간편식 개발 오답노트 간편식 개발의 성공과 실패의 오답노트를 공유합니다. https://maily.so/babonlab ko Mon, 06 Jul 2026 11:30:38 +0900 [20편]5無첨가가 발목을 잡았다 비비고 브랜드 조건이 회수 사유가 된 사연_광고 표시 https://maily.so/babonlab/posts/10z39lnjzlw https://maily.so/babonlab/posts/10z39lnjzlw Mon, 06 Jul 2026 11:30:38 +0900 [19편]표시 한 줄 때문에, 포장재를 통째로 버렸습니다 ① 표시사항 — 반드시 넣어야 하는 정보. https://maily.so/babonlab/posts/2qzp1wx9z4x https://maily.so/babonlab/posts/2qzp1wx9z4x Sun, 28 Jun 2026 14:20:18 +0900 [18편]공장이랑 소통하고 맛만 잡으면 끝인 줄 아셨죠? 포장재 확정 이후, 모든 선택이 비용이 됩니다 https://maily.so/babonlab/posts/10z39w7kzlw https://maily.so/babonlab/posts/10z39w7kzlw Thu, 18 Jun 2026 11:30:01 +0900 [17편]포장재 선택, 공장이 알아서 해주겠거니 믿었다가 클레임으로 돌아왔습니다. 기획자가 직접 챙겨야 할 포장재 선택법 https://maily.so/babonlab/posts/wjzdxk3vr3p https://maily.so/babonlab/posts/wjzdxk3vr3p Thu, 11 Jun 2026 11:30:12 +0900 [16편]샘플 1kg은 빙산의 일각입니다 수입 원료에 4번 배신당한 썰 https://maily.so/babonlab/posts/8do72lqdrgq https://maily.so/babonlab/posts/8do72lqdrgq Thu, 04 Jun 2026 11:33:49 +0900 [15편]샘플은 천사, 본생산은 악마: 원료에게 배신 당한 5가지 썰 원료의 잔혹사 - 1. 채소 원료 https://maily.so/babonlab/posts/xyow3y11r28 https://maily.so/babonlab/posts/xyow3y11r28 Thu, 28 May 2026 11:57:38 +0900 [14편]레시피 전부 안 넘겨도 원하는 맛 받아내는 간편식 샘플 피드백의 기술 공장에서 받은 샘플 확인할 때, 기억해야 할 4가지 https://maily.so/babonlab/posts/10z39906zlw https://maily.so/babonlab/posts/10z39906zlw Thu, 21 May 2026 11:30:01 +0900 [13편] 내 레시피 다 줘야 샘플이 나오나요? 공장 제품 개발 의뢰서, 어떻게 써야할까? https://maily.so/babonlab/posts/wdr9q4g7olx https://maily.so/babonlab/posts/wdr9q4g7olx Thu, 14 May 2026 11:30:06 +0900 [12편] 우리, 지금 어디쯤 와 있을까요? 간편식 개발 조감도 6단계 https://maily.so/babonlab/posts/x1zg5n4koqg https://maily.so/babonlab/posts/x1zg5n4koqg Thu, 07 May 2026 11:30:03 +0900 [11편]100kg 전량 폐기, 원인은 양념을 끓이지 않은 것이었습니다. 방부제 없이 소비기한을 늘리는 법, 허들 테크놀로지 https://maily.so/babonlab/posts/w6ovple9ok5 https://maily.so/babonlab/posts/w6ovple9ok5 Thu, 30 Apr 2026 11:30:10 +0900 [10편] 냉동이니까 괜찮겠지? — 그 한 마디가 전량 폐기를 부릅니다 소비기한 확인하는 방법! https://maily.so/babonlab/posts/10z392lvzlw https://maily.so/babonlab/posts/10z392lvzlw Thu, 23 Apr 2026 11:30:10 +0900 [9편] 배합비에 수율 반영하기 https://maily.so/babonlab/posts/wjzdx9p0r3p https://maily.so/babonlab/posts/wjzdx9p0r3p Thu, 16 Apr 2026 11:30:03 +0900 목요일도 아닌데 왔어요 😄 구독자 50명 돌파 기념 https://maily.so/babonlab/posts/2nznqpx6zp5 https://maily.so/babonlab/posts/2nznqpx6zp5 Sun, 12 Apr 2026 18:07:06 +0900 [8편] 배합비 작성하는 방법 https://maily.so/babonlab/posts/10z39kpjzlw https://maily.so/babonlab/posts/10z39kpjzlw Thu, 09 Apr 2026 11:30:11 +0900 [Special Edition] 식품 제조 실무 용어 사전 61 https://maily.so/babonlab/posts/g1o4dqymove https://maily.so/babonlab/posts/g1o4dqymove Thu, 02 Apr 2026 11:30:13 +0900 [7편]공장과의 첫 미팅, 기선제압은 ‘데이터’로 합니다. https://maily.so/babonlab/posts/2qzpgnpxz4x https://maily.so/babonlab/posts/2qzpgnpxz4x Thu, 26 Mar 2026 11:00:01 +0900 [6편]실패를 줄이는 공장 선정 기준 8가지 https://maily.so/babonlab/posts/10z30mdezlw https://maily.so/babonlab/posts/10z30mdezlw Thu, 19 Mar 2026 11:30:02 +0900 [5편]1,398개 전까지는 전부 적자입니다 내 간편식의 BEP는? https://maily.so/babonlab/posts/2qzpg5pxz4x https://maily.so/babonlab/posts/2qzpg5pxz4x Thu, 12 Mar 2026 11:30:05 +0900 [4편]컨셉 없이 공장 가면 생기는 일 https://maily.so/babonlab/posts/8do7kymdrgq https://maily.so/babonlab/posts/8do7kymdrgq Thu, 05 Mar 2026 11:30:05 +0900 [제 3편] 메뉴 설계: 무엇을 살리고 무엇을 버릴 것인가 https://maily.so/babonlab/posts/xyowx993r28 https://maily.so/babonlab/posts/xyowx993r28 Thu, 26 Feb 2026 11:30:00 +0900