🥕 오! 당신이 반할 그 맛 #5

안녕하세요~! 
당근입니다.

드디어(!?) 2020년의 마지막 수요일이네요.. 정말 연말같지 않은 연말이에요. 
올해는 정말 무탈하게 살아남았다는 것 만으로 다행인 것 같아요.... 

모두 건강하게 2020년의 마지막 수요일 보내시길 바랄게요! 
그런 의미에서.. 오늘의 음식은 바로바로 수요일에 어울리는 수시( 🍣 ) 입니다!! (억지)

캬..,,, 

요즘은 워낙 오마카세도 많이 생기고 있어서 '이 무슨 평범한 모듬초밥이냐!'라고 생각하실 수 있어요. 하지만 이곳은 제가 정말 서울에서 가장 좋아하는 초밥집이랍니다.. 

정말 네타(회) 하나하나 퀄리티가 엄청나고, 샤리(밥)도 정말 살살 녹아요. 
사장님 부부가 장인 정신으로 똘똘 뭉치셔서 정말 가격에 어울리지 않는 엄청난 맛을 제공합니다!! 

이렇게 모듬초밥만 보면, '뭐 그럴 수 있어. 맛있겠지. 근데 굳이 가야해?' 싶을 수 있죠. 
그래서 준비했습니다. 

압구정 대막, 부산 삼송초밥 등 후토마키로 유명한 곳을 가봤지만 후쿠스시랑 비교가 안됩니다... 이곳은 정말 최고입니다. 정말 맛있는 곳이에요. 

네 이곳의 이름이 후쿠스시 입니다. 

후토마키는 후토(커다란, 거대한) + 마키(김으로 만 밥, 김말이..?)로 말그대로 커다란 김말이입니다! 

후쿠스시의 후토마키의 맛을 표현하자면,, 큼직한 아보카도를 먼저 씹으며 한 움큼 부드러움을 느끼고, 또 다른 부드러움의 연어를 느낄 때쯤 톡톡한 새우가 뒤에서 치고 올라옵니다. 그렇게 새우 맛을 느끼려는 찰나 기름진 참치의 맛이 또 올라오고,, '아 살짝 느끼하려나?'싶을 때 퍼지는 와사비의 향... 그 순간 '나도 있었어!'를 외치며 부드럽기만 하면 살짝 아쉬웠을뻔한 식감을 채워주는 아삭한 오이. 무엇보다 화룡정점은 이렇게 풍성한 맛을 조용히 감싸고 있는 타마고(달걀)이랄까요... 정말 맛있다고 와구와구 씹어 넘긴 뒤 퍼지는 타마고의 감칠맛...

아 정말 이 후토마키는 한 점 한 점 정말 걸작입니다... 
아시죠 마스터피스라고?

네 이곳은 후쿠스시 입니다. 

📍 이대앞 후쿠스시 지도 바로 보기 

특별히 소개하는 초밥집에서 메뉴를 2개만 다루면 아쉬우니까요!
작년(2019년) 생일 기념으로 먹었던 지라시스시입니다.
이렇게 생각하니 후쿠스시도 어느새 7년째네요... 항상 맛이 여전해요! 

지라시는 말그대로 '뿌리다'라는 일본어인데요, 그 찌라시가 이 지라시에서 왔답니다. 
말 그대로 초밥 토핑(?)들을 밥 위에 툭툭 올려둔게 특징이에요! 
대부분 일본 덮밥들처럼 비비지 않고 떠먹어야 맛있답니다 :) 
먹고 싶은 토핑에 와사비를 살짝 올려서 먹으면 정말 최고입니다..

또한 꽤나 다양한 생선류가 들어있어서 내가 원한대로 조합해서 먹을 수 있는 것도 지라시스시의 재미입니다. 
저는 새우에 광어 조합을 좋아해서 정말 맛있게 먹었어요! ㅎㅎ 

후쿠스시의 필수코스는 아니지만 위의 여유가 되신다면 꼭 드셔주세요! 

후토마키에서 살짝 (많이) 흥분했지만,, 
정말 최고니까 여러분 꼭 가주세요! 테이크아웃도 가능합니다.

겨울에는 원래 날 것 먹어줘야하잖아요 ^^* (아님) 

📍 후쿠스시 지도 바로 보기 

네. 연말이라고 힘 좀 썼습니다. 
이미지가 화려하지요? 

역시나 연말 기념으로 조금 특별할 때 먹기 좋은 조금 낯선 괴즈 맥주를 소개하려고 해요! 

GUEUZE 괴즈는 신 맛이 특징인 람빅 맥주를 혼합해서 만드는 아주 특이한 맥주입니다.
신선한 람빅과 오래된 람빅을 적절한 배율로 혼합한 뒤 다시 1~3년을 숙성시켜요. 

본래 시큼했던 람빅은 시간이 지나면 당도가 높아지는데 이렇게 달아진 람빅과 신선한 즉, 시큼한 람빅과 혼합하여 만드는 맛이 굉장히 매력적이에요! 
특히 혼합배율이 브루어리에 따라 다양하기때문에 그 맛도 정말 다양합니다! 
제 느낌으로는 살짝 고소하면서도 시큼하고, 리슬링 같은 느낌도 좀 나는 것 같아요.

어쨌든 괴즈 맥주는 만드는데 시간도 오래 걸리고, 보관도 오래 하는 경우가 많아서 사진처럼  유리병+코르크마개로 나오는 경우가 많아요. 덕분에 분위기도 좀 납니다 ㅎㅎ

보틀샵이나 수제 맥주집에 간다면 괴즈 맥주가 있는지 여쭤보고 한번 드셔보세요 ㅎㅎ 
도전적인 맛이지만 빠지면 헤어나올 수 없답니다! 콤부차를 좋아하시면 좀 더 맛있게 드실 수 있을 것 같네요. 

특히 괴즈는,, 기름진 방어와의 궁합이 엄청나요. 꼭 저 조합으로 드셔보세요! 
연말 특집이라 날 것과 어울리는 맥주로 고심해서 추천해봤습니다 ㅎㅎ 

돌고 돌아 TMI 타임~~
저는 파워포인트 마니아입니다. 

뉴스레터에 추가하는 사진들도 모두 파워포인트로 정렬을 새로 했어요 ㅎㅎ
뭐.. 슬로건대로 거친 사진들이긴 했지만 나름 멋을 낸거에요 😅

너무 자연스러운 솜씨라서 멋진 걸 못 느끼셨을 수도 있어요! (자기애가 넘치는 편이에요.)
결론은.. 이 사진들은 어떻게 만드는 걸까 궁금해하시길 바랐거든요. 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

네 정말 이렇게 하나하나 만들었습니다. 
뭐 나름 귀엽지 않나요? 전 그런 것 같아요. 

친구들이 많이 궁금해했던 폰트는 둥근모꼴이라는 폰트를 사용합니다.
(영업비밀 다 드러냅니다. 댓글&좋아요 아니면 정말 남는 게 없어요~) 

정말 이렇게 폰트, 배경지우기, 심지어 테두리 그리기까지.. 하나하나 손수로 한답니다 ㅋㅋ
보셨을지 모르겠지만 오당맛 리뉴얼 기념 커버이미지를 넣었는데 이건 나름 adobe XD를 사용했어요.. 굳이 필요없어보이는 퀄리티지만요 ㅎㅎ 

파워포인트를 이렇게도 쓰는구나... 하고 넘어가시면 재밌지 않을까요?! 

분명 초밥이랑 괴즈 맥주 잘 소개한 것 같은데, 
어쩐지 마무리 TMI가 정말 TMI가 된 것 같아요. 

그래서 급 마무리 해봅니다... 

그럼 다들 새해 복 많이 받으세요!  

읽어주셔서 감사합니다.
오늘의 소식이 맛있었다면, 댓글을 남겨주세요 🙏

그럼 오늘도 행복한 하루 되세요 😆