์๋ ํ์ธ์ ๊ตฌ๋ ์๋,
ํ๋ฃจ ๋ฆ์์ง๋ง, ์ค๋น๋ง์ด ๋์์์ต๋๋ค~๐
์ง๋ ์ฃผ๋ง์ ์จ์จํ ๋ ์จ๋ฅผ ๋ง๋ฝ ํ์
จ๋์?
์ด์ ๊ณง ๋ ์ฃผ๋ง์ด๋ค์. ๋ฒ์จ๋ถํฐ ๋ง์์ด ๋ค๋จ๋ ๋ชฉ์์ผ ์์นจ์
๋๋ค.
์ง๋ ์ฃผ๋ง์๋,
๋ง์ ํ๋ ์๋, ์ผ์ธ์์ ์ดํ์ธ ํ์ ํ๋ฉด ๋ฑ~ ์ข๊ฒ ๋ค~๋ ์๊ฐ์ด ๋๋
๊ทธ๋ฐ ๋ ์จ์ ์ฃผ๋ง์ด์์ด์.
๊ทธ๋์ ์ค๋์ ์ฌ๋ฌ๋ถ๊ป,
์ดํ์ธ๊ณผ ํ์ด๋งํ๋ ์ฝ์ค์๋ฆฌ. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ดํ์ธ์ ๋ํด์ ์๊ฐํด๋ณผ๊น ํฉ๋๋ค.๐ฅ
์ฃผ๋ง์ ๋ค๋ ์จ, ๋ ผํ๋์ ์์นํ ์์ค๋ผ๋ ๋ ์คํ ๋์ ๋๋ค.
๋๋ฌด ์์์ฃ ?โจ
์ ์ฌ์์ฌ์ ์ ๋
์์ฌ๋ฅผ ์ฝ์ค๋ก๋ง ์ ๊ณตํ๊ณ ์๋ ์์ฆ ํซํ ๋ ์คํ ๋์ด๊ณ ,
์ฌํจ๋์ฆ์ ์ดํ๋ฆฌ์์ด ๊ฒฐํฉ๋ innovative cuisine์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ผ๋จ ์ฌ์ง์ผ๋ก ๋ณด์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ ํนํ ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋๋ฌด ์์๊ฒ ๋ด์ด์ฃผ์ด, ์์ฌ ๋ด๋ด ๊ธฐ๋ถ์ด ์ข์ต๋๋ค.^^
๋
ธ๋์ ๋ณํ๋ ์ผ์น์๋ฆฌ๐์๋๋ฐ, ์ฝ์ค ์ค ์ต๊ณ ์์ด์.
ํํฅ๐ฟ๊ณผ ํจ๊ป ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ ๊ธฐ๋ฆ์ง ์ผ์น๊ฐ ๋๋ผํ์ง ์๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด๊ฒ ๋ฑ! ์ ์คํ์ผ!!๐๐ป
์ฝ์ค์ ํจ๊ป ํ์ด๋งํ๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ๋๊ฒ ์ค๋ฅด๋๋ค์๋ ์ฐฐ๋ก ๊ถํฉ์ด์์ต๋๋ค.
์ฝ์ค ์ค๊ฐ์๋ ์ข์ํ๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ์์ธ์ธ ๋ฐ๋ฅด๋ฐ๋ ์ค์ฝ๋ ๋ง์๊ณ ,
ํ๋ฐ๋ถ์ ๋ณด๋ค์ด ์ดํ์ธ๋ ๋ง์
จ๋๋ฐ, ๋์ ํธ์์ ํ์ด๋ง๋ ์ข๊ณ ,
์์ฌ์ ๋์ ๊น๋ํ๊ฒ ํด์ฃผ๋ ๋๋์ด๋ผ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ก ์ดํ์ธ ์ฐธ ์ข์์ด์.
์์ค๋,
์๋ฏ๋ฆฌ์๊ฐ ์์ด์ ํ์ด๋ง ๊ถํฉ์ด ์ข์ ์์ธ์ ์ถ์ฒํด์ฃผ์๊ธฐ๋ ํ๊ณ
์์ธ๋ฆฌ์คํธ๐ท ์์ฒด๊ฐ ๋ฌด๊ฒ๊ณ ์งํ ๋ ๋์์ธ๋ณด๋ค๋
ํผ๋
ธ๋์์ฒ๋ผ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ ๋ ํน์ ์ค๋ธ๋ฆฌ ๊ฐ์ ํ์ดํธ๊ฐ ์๋น์๋ฅผ ์ฐจ์งํฉ๋๋ค.
๋ด์๋๋ณด๋ค๋ ์ ๋ฝ ์์ธ ์์ฃผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์์ด์.
๋ฐ์น ์ฝ์ค๋ 43,000์, ๋๋ ์ฝ์ค๋ 88,000์์ผ๋ก
์ ์ฌ ๊ฐ์ฑ๋น๊ฐ ์๋นํ๋ค๊ณ ํ๋ ์ ๋ ๋ค์์ ๋ฐ์น์ฝ์ค๋ก ์์ฝํด์ ๋ฐฉ๋ฌธ ์์ !
๋๋ฎ๋ถํฐ ๋ฐ์น์ฝ์ค์ ์ดํ์ธ ๋ง์๋ฉด,
ํ๋ณตํ ํ๋ฃจ๊ฐ ๋ ๊ฒ ๊ฐ์์~๐ฅโจ
๋ค์ด๋ฒ ์์ฝ ๊ฐ๋ฅํ๋, ์๋ ๋งํฌ ์ฐธ๊ณ ํด์ฃผ์ธ์!
๐ ๋ ์คํ ๋ ์์ค ์์น ๋ณด๊ธฐ ๋ฐ ์์ฝ
๊ตฌ๋ ์๋์ ์ดํ์ธ ์ข์ํ์ธ์?
๋ณด๊ธ๋ณด๊ธ ์คํํด๋ง์ด ๋ค์ด ์๋ ์์ธ ๋ชจ๋๋ฅผ ์ดํ์ธ์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด์ง ์๋๋ค๋ ์ฌ์ค ์๊ณ ๊ณ์ ๊ฐ์?
๋ด๊ฐ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ์๊ณ ๋ง์ ๊ฒ์ด ์ฌ์ค ์ดํ์ธ์ด ์๋์์ ์๋ ์๋ค๋ ๋ง์!!๐ฑ
ํ๋์ค ์นํ๋ด ์ง์ญ์์ ์ ํต ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋ง๋ ์คํํด๋ง ์์ธ๋ง ์ดํ์ธ์ด๋ผ๋ ๋ช
์นญ์ ์ธ ์ ์์ด์.
๋ฐ๋ผ์ ํ๋์ค ๋ก ์์ ๋ง๋ ์คํํด๋ง ์์ธ์ ์ดํ์ธ์ด ๋ ์ ์๊ณ ,
์ดํ์ธ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ํต๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋ง๋ค์๋ค๋ฉด ๐ซ๐ทํ๋์ค์์๋ ๋๋ ๋ง์ด๋ผ๋ ๋ช
์นญ์ ์ฌ์ฉํ๊ณ ,
๐ช๐ธ์คํ์ธ์์๋ ๊น๋ฐ๋ผ๋ ๋ช
์นญ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
์ด ๋ฐ์๋ ๊ตญ๊ฐ๋ณ๋ก ์ ์กฐ ๋ฐฉ์์ ๋ฐ๋ผ์, ๋ช
์นญ ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋๊ณ ์๋๋ฐ
๐ฎ๐น์ดํ๋ฆฌ์๋ ์คํธ๋งํ
, ํ๋ก์ธ์ฝ, ํ๋ฆฌ์๋ผ์ ๊ฐ์ ๋ค์ํ ๋ช
์นญ์ด ์๊ณ
๐บ๐ธ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ฒ๋ธ, ์คํํด๋ง ์์ธ์ด๋ผ๊ณ ์นญํด์.
์ง๋ ์ฃผ๋ง์,
์ค๋๋ง์ ์ฐ๋ฆฌ ๋น๊ทผ๐ฅ๊ณผ ๋ง๋ ํจ๊ป ๋ฎ์ด(๊ฒฐ๊ตญ ๋ฎ์ )์ ํ์ต๋๋ค.
๋ง์ จ๋ ์ดํ์ธ์ Baron Dauvergne๋ผ๋ ์ดํ์ธ ํ์ฐ์ค์ Blanc de Blans์ ๋๋ค.
๋ณ์ด ๋๋ฌด ์์์ฃ ?
Blanc de blancs์ ํ์์ ์ดํ์ธ์ด๋ผ๋ ๋ป์ผ๋ก ์ฒญํฌ๋์ธ ์ค๋ฅด๋๋ค 100%๋ก ๋ง๋ ์ดํ์ธ์ ๋ถ์ด๋ ๋ช
์นญ์
๋๋ค.
ํ๋์ค ์นํ๋ด ์์์๋ ์ธ๋ถ์ง์ญ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํฌ๋ ํ์ข ์ ๋ฐ๋ผ์ ์ดํ์ธ์ ๊ตฌ๋ถํด์.
๊ทธ๋ผ, ์ฌ๊ธฐ์ ์ ๊น!
์ดํ์ธ์ ์ ํฌ๋๐๐๐๋ก๋ ๋ง๋๋๊ตฌ์?
๋ถ๋ช
์ดํ์ธ์ ํ์ดํธ์์ธ ์๊น์ธ๋ฐ๋??
๋ค. ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฌ๋ถ์ด ํํ ์ดํ์ธ ํ๋ฉด ์๊ฐํ์๋, ๋ฐ๋ก ๋ชจ์ฃ์น๋, ๋ํ๋ฆฌ๋ฝ, ํฌ๋ฃฉ ๊ทธ๋๋๋ฒ ์ด๋ฐ ์ ๋ช ์ดํ์ธ๋ค๋ ๋ค ์ ํฌ๋๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์ดํ์ธ์ด์์.
์ดํ์ธ์ด๋ผ๋ ๋ช ์นญ์ ์ฌ์ฉํ๋ ค๋ฉด,
1. ํ๋์ค ์นํ๋ด ์ง์ญ์์ ์ ํต๊ธฐ๋ฒ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ผ ํ๋ค.
2. ํ์ฉ๋๋ ์ธ ๊ฐ์ง ํ์ข
(ํผ๋
ธ๋์, ํผ๋
ธ๋ซผ๋์, ์ค๋ฅด๋๋ค)์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ผ ํ๋ค.
์ด๋ฐ ๋ ๊ฐ์ง ์๊ฑด์ด ์ถฉ์กฑ๋์ด์ผ ํ๋๋ฐ,
๊ทธ ์ธ ๊ฐ์ง์ ํ์ข
์ค์์ 2๊ฐ์ง๊ฐ ๋ ๋ํ์ข
์
๋๋ค.
๋ฐ๋ก ํผ๋
ธ๋์์ ํผ๋
ธ๋ซผ๋์๋ผ๋ ํ์ข
์ด์์.
ํผ๋
ธ๋์๋ ํผ๋
ธ๋ซผ๋์์ฒ๋ผ ์ ํฌ๋๋ก๋ง ๋ง๋ ์ดํ์ธ์ Blanc de Noirs ๋ผ๊ณ ํ๋ฉฐ ๋ถ์ ํฌ๋๋ก๋ถํฐ ๋์ค๋ ๊ณผ์คํฅ๊ณผ ๊ตฌ์กฐ๊ฐ์ ๋๋ ์ ์๊ณ ,
์ฒญํฌ๋์ธ ์ค๋ฅด๋๋ค 100%๋ก๋ง ๋ง๋ ์ดํ์ธ์ Blanc de Blancs ๋ผ๊ณ ํ๋ฉฐ ์ฐ๋๊ฐ ๋์์ ์ํผํ๊ณ ์์ํฉ๋๋ค.
์ด ๋ฐ์๋ ์ด ์ธ ๊ฐ์ง ํ์ข ์ ์์ด ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ํ๊ณ , ๋น๋์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ถ๋ฅ๋ ๋นํฐ์ง์ ๋๋นํฐ์ง์ ์ฐจ์ด ๋ฑ ๋ค์ํ ๋ถ๋ฅ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ์ง๋ง
์ค๋์ ์ ์ด๋,
์ค๋น๋ง ๊ตฌ๋
์์ด์ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ด๋ผ๋ฉด,
๋ชจ๋ ๋ฝ๊ธ์ด ์์ธ์ด ์ดํ์ธ์ด ์๋๋ผ๋ ์ !
์ดํ์ธ์ ํ๋์ค ์นํ๋ด ์ง์ญ์ ์คํํด๋ง ์์ธ์ ์นญํ๋ฉฐ ์ธ ๊ฐ์ง์ ํฌ๋ ํ์ข
๋ง ์ดํ์ธ์ผ๋ก ์ธ์ ๋ฐ๋๋ค๋ ์ !
์ด๋ ๊ฒ๋ ๊ธฐ์ตํด ์ฃผ์
จ์ผ๋ฉด ์ข๊ฒ ์ด์ :)
๋์ค์ ์ค์์ง์์ ์
๋ฌด ์ ํด๋ผ์ด์ธํธ๋ฅผ ๋ง๋ ๋(?)
ํน์ ์๊ฐํ
ํ ๋(?) ์ดํ์ธ์ ๋ํด ์๋ ์ฒํ๋ฉฐ ์ด์ํ ๋ํ๋ฅผ ํ์ด๋๊ฐ ์ ์์ง ์์๊น์?!
๋ฐ๋ปํด์ง ๋ ์จ์,
๋ชจ๋ ์ดํ์ธ ๋ง์๋ฉฐ ์์~ํ ๋ด๋ ์ ๋ณด๋ด๋ด
์๋ค!
์ฌ๋ฌ๋ถ ๋ชจ๋ ์ค๋น๋ง ์ค๋ฌธ์ ์ํด์ฃผ์
จ๋์?
๊ธฐ๋ค๋ฆฌ์๋ ์ถ์ฒจ์ ์์ ๋๋ก 4/30 ๊ธ์์ผ ๋ด์ผ ์งํ๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค์์ฃผ ๐ฅ๋น๊ทผ์ ์ค๋น๋ง์์ ๊ณต์ ํ ์ ์ ๊ณผ์ ์ ์์~ํ๊ฒ(?) ๋ฐํ์ค ์์ ์ด์์ ใ
ใ
(๊ทธ๋ด ์์ ์ด ์์๋ค๊ณ ํด๋, ํ๋ผ๋ ์๋ฐ๐)
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ..
์นผ๊ฐ์ด ์ค๋น๋ง์ ์์์ผ ์์นจ์ ๋ฐํํ๋ ์ค์ด๐ฅ๋,
์ด๋ฒ ์ฃผ ์ ๋ชฉ์์ผ์ ์ฌ์๊ฐ ๋์๋?
๊ทธ๊ฑด ๋ฐ๋ก...
ํ์์ผ ๋ฐค 12์์ ๋ฉ์ผ๋ฆฌ ์๋ฒ๊ฐ ์๋ฌ์๊ธฐ ๋๋ฌธ...
์ด๊ฑฐ์ผ๋ง๋ก TMI๋ค์.
์ค๋น๋ง ๋ ํฐ๋ฅผ ์ฐ๋ ค๊ณ ํ๋๋ฐ, ๋ฉ์ผ๋ง ์๋ฒ๊ฐ ์์ด๋ฆฌ์ง ๋ญ์์.
ํธํธ๐
๐
๐
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ผ์ฃผ์ผ ๋ด๋ด ๋ฐ์ ๋๋ ์ ๋ณด๋ด๊ณ ์๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
์ด๊ฑด ๋ญ๊ฐ.. ๊ทผํฉํ ํฌ ๋๋์ธ๋ฐ..
์ด๋ฒ์ฃผ ํ ์์ผ์๋ WSET ๋๋ฆ ๊ณ ๊ธ, ์ ๋ฌธ๊ฐ๊ณผ์ ์์ธ์ํ์ด ์์ ๋์ด ์๊ณ ..
(ํ์ฌ ์ฐ์ฐจ ๋ด๊ณ ๊ณต๋ถํด์ผ ํ ๊ธฐ์ธ.. ใ
ใ
)
์ง๋ ์ฃผ์ ์ก์คํผ๋ฅผ ๋ ๊ตฐ๋ฐ์์ ๋ฐ์๋๋ฐ, ๋ง์ ๊ณ ๋ฏผ ๋์ ์ด์ง์ ์ค๋นํ๊ณ ์์ด์.
์์ง ๊ฒฐ์ ๋ ๊ฑด ์์ด์, ์ด ๋ฌด์จ ๊น์นซ๊ตญ์ธ๊ฐ๐คฃ ์ถ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง
์ง๋ ํ์๋ก ๊ฑฐ์ 10๋
์ ์๊ฐ์ ๋ณด๋ธ ์ฐ์
์ ๋ ๋๋ค๋ ์๊ฐ์ ํ๋ค๋ ๊ฒ ์ ์ง ์์ดํ๋ค์.
๊ฒฐ์ ๋์ด ์ข์ ์์์ด ์์ผ๋ฉด,
์ข~์ ์ดํ์ธ๋ ํ๋ณ ํฐ๋จ๋ฆฌ๊ณ !๐ ๊ทธ ์์ ๋ํ ๋ค์ ์ค๋น๋ง์์ ์ ํด๋ณผ๊ฒ์.
์ฌ๋ฌ๋ถ,
๋ชจ๋ ๋ ๋ง๋์~โจ
๋๊ธ 2๊ฐ
์๊ฒฌ์ ๋จ๊ฒจ์ฃผ์ธ์
๋๋
์ฝ์ผ๋๊น ๋ฎ์ด ๋ก๊ธฐ๋ค์~ ์ถ์ฒํด์ฃผ์ ์๋น์์ ๋ฐ์น์ฝ์ค๋ก ๋ง์๋ ์ ์ฌ๋ ์ฆ๊ธฐ๊ณ ๋ฎ์ด๋ ํด์ผ๊ฒ ์ด์!
์ค๋น๋ง! ์ค ๋น์ ์ด ๋ฐํ ๊ทธ ๋ง
์ฐ๋ฆฌ ๋ชจ๋ ์ดํ์ธ๊ณผ ํจ๊ป ์ด ๊ณ์ ์ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์์~
์๊ฒฌ์ ๋จ๊ฒจ์ฃผ์ธ์