안녕하세요! PP(Product People)님!
지난 7회 카카오 택시의 배차 알고리즘에 대한 뜨거운 관심을 가져주셨어요! 오늘은 B2B 플랫폼인 미트박스에 성장과 스토리를 이야기 해보고자 합니다! 함께 이야기 나눠볼까요?
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소고기의 원가는 왜 비밀일까?
김기봉대표는 축산물 유통시장이 폐쇄적이었다고 말했어. 축산물을 필요로 하는 곳은 많지만 유통시장에서 축산물을 공급하는 곳은 소수여서 정보 비대칭 문제가 있었다고 해. 2가지 문제를 확인해보자면,
1) 축산물 유통 정보를 독과점으로 하는 공급업자가 많았다.
2) 축산물이 원수입업체나 축산업자로부터 식당이나 정육점 가기까지 반드시 한두 곳 이상의 중간 도매업체를 거친다.
"수입육 시장은 수입하는 업체가 소수이다 보니 가격이 시장의 수요와 공급에 의해 결정되는 게 아니라 대형 수업업체들에 의해 결정됨. 수입육의 경우 마장동이 가격도 마장동이 상대적으로 저렴하여 서울에서 멀리 떨어진 지방일수록 수입육을 좋은 가격에 구매하기 어려움."
그래서 미트박스는 오픈 플랫폼을 통해 축산업자와 식당/정육점을 직접 연결하는 것이 필요하다고 생각했다고 해. 200여 곳의 축산물 유통업체가 미트박스에 갱신하며 전국 어디서 주문하든 같은 가격이 적용되기에 가격에서 차별을 받지 않는다고 해. 고객의 70%는 고깃집이며 20%는 정육점이라고 해.
미트박스는 냉동 수입 돼지고기 부터 시작했다고 해. 냉동육이 보관과 유통이 상대적으로 수월하고 가격이 싸 리스크가 작다고 생각했다고 해. 냉장육 유통 노하우와 도어투도어 서비스에 자신감이 생기며 냉동육에서 냉장육으로, 돼지고기에서 소고기 사업으로 확장을 했다고 해. 당당한우와 당당한돈과 같은 자체 브랜드를 통해 제품의 부가가치를 높이는 작업도 병행하고 있다고 해.
어뷰징(부정이용)은 어떻게 관리하고 있나요?
1) 엄격한 품질관리
판매업체의 입점을 결정할 때 자체적인 기준을 엄격하게 적용한다고 해. 고객의 불만이 접수되면 문제가 있다면 퇴출한다고 해. 퇴출된 업체가 200곳 정도 된다고 해.
소매상들에게 거래 안정성이 중요한데, 시장 환경 변화로 갑자기 축산물 가격이 급등하는 경우 다른 플랫폼에 판매하는 업체들이 생기는데, 모니터링을 통해 고의적인 문제를 일으키는 곳에 퇴출의 조치를 취한다고 해.
2) 가격 담합
일부 업체가 가격을 담합하는 경우도 적발되는데, 증권거래소가 주가 조작 여부를 감시하듯 적발하는 시스템을 운영하고 있다고 해.
미트박스에 열광될 수 있었던 요인
초기 음식점이나 정육점을 운영하는 자영업자들에게 파격적인 제안을 했다고 해.
웹사이트나 앱으로 고기 주문 시, 30%저렴한 가격에 공급하겠다는 것인데, 생산자와 구매자와의 직접 연결을 통해 중간 유통마진을 제거했다고 해. 사이트에서 원하는 육류 부위, 브랜드, 가격을 따져보고 원하는 만큼 주문했다고 해. 최소 주문량은 1박스이고 3~4kg 피스(고깃 덩어리 세는 단위) 3~4개 양이 들어간다고 하며 오후 3시까지 주문 시 다음날 아침 사업장으로 고기가 도착한다고 해. 고기는 품질이나 상표 모두 중간상인들에게 샀던것과 같지만 가격이 싸다는 것이 큰 장점이었다고 해.
두번째, 미트박스의 목표는 좋은 품질의 고기를 지속적으로 납품받는 것인데, 미트박스는 경쟁업체들과 가격을 비교한 후 수시로 가격을 조정하는 호가 경쟁 시스템을 보여줬다고 해. 유통마진과 물류비용을 뺀 최저가격을 보여줘 유통시세 추정치를 보여주며 품목별 원가, 등락률도 한눈에 볼 수 있게 표로 정리하여 보여주기도 했다고 해.
세번째, 후불제에서 선불제로 대금 납부 순서를 뒤집어 투명하게 운영했다고 해. 축산업계에서는 후불제가 관행이라고 해. 공급자는 중간상인에게 별도의 돈을 받지 않고 고기를 거래할 때마다 실제 돈은 오가지 않았다고 해. 자영업자들도 물건을 무상으로 제공하는데 자영업자는 한 달 뒤 중간상인에게 돈을 지불한다고 해. 어쩌면 자영업자에게 유리해보이지만, 중간상인에게 계속 종속적인 결과를 낳고 다른 고기로 거래를 끊고 재거래하기엔 힘들다고 해. 그래서 미트박스는 선불제로 하여 물류창고에 보관된 공급업체의 제품을 배달한다고 해.
네번째, 주문 시스템이야. 고객의 편의와 미트박스 사업의 효율성을 위해 피스가 3~4개 들어있는 박스 단위로 판매했다고 해. 미트박스는 품목별 육류를 피스단위가 아닌 박스 단위로 판매하여 무게와 부피 가격에 맞춰 판매했다고 해.
미트박스 홈페이지를 보ㅈr!
부위 별 판매 가격과 Kg, 가격을 주식처럼 볼 수 있었던 것은 다양한 상품을 고를 수 있다는 장점을 갖고 있었어. 또한 제품의 재고와 유통기한, 가공일 등을 볼 수 있어서 B2B 구매자들이 필요한 정보를 볼 수 있어서 좋았던 점이라고 생각해.
오늘은 B2B 사업을 하고 있는 미트박스에 대해 알아보았어요. PP여러분도 B2B 사업을 진행하고 있다면 아래에 댓글을 통해 이야기를 나눠보면 좋을 것 같아요. 다음 회차에선 위탁에 대한 아쉬운 점과 노가리 세션의 이야기로 찾아올 수 있을지 기대해주세요 :)
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