왠지 일요일에 일을 하는 것이 이상하지만 아무튼 일하다 어깨 아파서 왔어요. 이제 계절미식은 귤을 준비하고 있어서, 귤에 대한 토막 상식입니다. 귤을 고르는 여러 방법 중 제일 쉬운 거 짧게 알려드릴게요.
귤에는 별이 있어요. 머리 부분의 ★ 무늬. 아시죠? 이게 황금빛이면 정말 이상적인 거고, 노란 빛을 띄면 귤나무에서 충분히 익은 귤이에요. 당도가 꽉 차고 산미 균형도 맞을 확률이 높아요. 품종간의 차이는 있지만, 어떤 품종이든 잘 익은 것은 제 나름의 제일 맛있는 맛을 내니까 ★의 차이를 익혀두세요
참 쉽죠? 과일가게에서 한 알씩 고르는 건 좀 그렇지만 팩에 든 백화점이나 마트 귤이라면 이렇게 노란 별을 달고 있는 게 많이 든 걸로 골라 오세요. 별 외에도 여러 지표들이 익은 정도를 나타내 주니까 무조건적인 100%는 아니지만 80% 이상의 정확도를 보여주는 판별법이에요.
눈썰미 좋은 분들은 사진에서 귤마다 크기 차이에 대해서 ?가 됐을텐데, 크기에 따른 판별법 얘기는 다음 토막 상식으로 올게요.
일요일 밤에 일을 했더니 월요병이 절로 낫네요. 다들 월요일 잘 치료 하시고, 곧 다시 뵙겠습니다.
이해림 드림
@herimthefoodwriter @tastinginseason 인스타그램 계정 두 곳에선 또 다른 먹는 얘기를 스토리로 더 가볍게 실시간으로 하기도 합니다.
뉴스레터가 더 가볍고 싶네요.
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