13일 미쉐린 가이드 서울 2023이 발표되었다. 흥미로운 점은 미쉐린 가이드 서울이 발표된 이후 줄곧 3스타를 지켰던 서울신라호텔의 라연이 2스타로 떨어진 것.
#남다른디테일 은 올해 4월 #서울신라호텔라연 을 직접 경험하고 후기를 남긴 적이 있다. "미쉐린 3스타 받을만한가"라고 실망한 후기를 남겼는데, 이번에 정말로 3스타에 떨어지다니.
https://blog.naver.com/namdarundetail/222692805330
이런거 보면 #미쉐린가이드 의 평가도 어느 정도 신뢰가 있어 보인다.
광주요의 #가온 은 이번에도 3스타를 지켰고 3스타에 신규로 올라온 곳은 한남동에 있는 #모수 다. 모수는 #CJ제일제당 이 운영하는 레스토랑인데 3스타까지 올라가다니 대단한 거 같다. 이곳에 대한 평이 엇갈려서 가볼 생각을 안 해 봤는데 이제 가기가 더 어려워질 거 같다.
그리고 #라망시크레 를 총괄하며 1스타를 받았던 #손종원셰프 가 이번에는 #이타닉가든 까지 1스타에 등극 시켰다. 라망시크레와 이타닉가든은 모두 #신세계그룹 의 #조선호텔앤리조트 가 하고 있다.
https://blog.naver.com/namdarundetail/222747025159
이타닉가든에서 식사를 하고 후기에 "내 예감에 머지않아 #미슐랭레스토랑 원스타는 받을 거 같다"라고 썼는데 정말로 1스타를 받았네.
미쉐린 평가 요원들이 내 글을 보시나 ㅎ
그런거 보면 사람 입맛은 다른 거 같으면서도 공통된 게 있는 거 같다.
#손종원 셰프는 '미쉐린 스타 마이다스 손'으로 불릴 거 같다. 실제 레스토랑에 가면 직접 만날 수 있는데 성격도 차분하고 진중하신 게 아주 신뢰가 간다.
셰프라고 레스토랑에는 없는데 방송에서 자주 볼 수 있는 분들은 신뢰가 안 간다. 셰프가 주방에 있어야지 왜 방송국에 있나.
강의실에 잘 불수 없는데 TV에 자주 보는 대학교수와 마찬가지.
#이부진사장 이 단단히 화가 나시지 않을까. 앞으로 라연에 어떤 변화가 있을지 슬쩍 관심을 가져 봐야겠다.
#라연2스타#미쉐린가이드서울2023#미쉐린가이드서울발표#미슐랭스타레스토랑#호텔신라
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