🥕 오! 당신이 반할 그 맛 #49

구독자님! 
맛있는 연말 보내고 계신가요~? 

날은 추워지고 코로나는 기승이고,,, 
연말 기분이 날듯 말듯 아쉬운 12월입니다. 

이럴 때 일수록 더 잘 챙겨먹어야죠! 

그래서 오늘은 겨울에 더 맛있는 사케동과 겨울에 어울리는 내추럴 와인을 준비해봤어요! 

🥕 오늘의 먹을 거리 - 서울동 

저는 워낙 초밥을 좋아해서 
거의 주에 한번씩은 먹는 것 같은데요 (오마카세 아님 주의)

이번엔 좀 두툼하게 입안 가득 먹고 싶어서 카이센동을 먹고 왔어요! 

바로 홍대와 합정 사이에 위치한 서울동 입니다! 

우니도로동 비주얼 먼저 보시죠 ㅎㅎ 

성게알과 참치가 잔뜩 올라갔어요!
3만원 후반인데, 먹어도 먹어도 참치가 계속 나와요.... 

그다음은 관자우니동! 

생관자와 우니가 올라가는데,
생관자만 먹으면 좀 물릴 수 있으니 반은 살짝 익혀달라고 요청드렸어요! 

그래서 관자가 물렸나구요? 

전혀요. ㅋㅋㅋ

쫄깃한 식감에 달달한 맛이 그냥 먹어도, 밥이랑 같이 먹어도, 우니를 살짝 올려먹어도 너무 맛있습니다. 토치질한 관지는 단맛이 조금 더 올라오고 식감이 달라져서 또 다른 음식을 먹는 느낌이에요! 

요 메뉴를 드실 분들은 꼭 이렇게 반반 또는 몇조각 나눠서 요청해보셔요~~ 

마지막은 종합세트입니다! 

새우, 연어알, 연어, 참치 등이 잔뜩 들어갔어요. 

관자랑은 또 다른 달달한 맛의 새우를 먹으니 입가심도 되고 새로운 시작이 가능할 것 같았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 

한 상의 전체적인 모습이에요! 

감태도 같이 나와서 싸먹으면 좋습니다. 
비싼데,, 리필도 계속 해주셔서 원없이 싸먹었네요. 

국물에도 마찬가지로 감태가 살짝 들어가는데 온도나 간이 다 적당해서 평소 국물류를 거의 안먹는 저도 반 이상 비우고 나왔어요! 

처음에는 그릇이 생각보다 작아서 아쉬웠는데, 
먹다보니 회가 계속 나와서 진짜 배부르게 먹었어요!! 

카운터에 보이는 은으로 만든 대나무(..?)와 소소한 장식들이 
정말 일본에 온 느낌을 줘요. 
서울에서 일본 여행하기..!? ㅎㅎ 

자리는 15~20석 정도 되는 것 같아요. 
저희는 오픈하자마자 가서 바로 먹었지만 자리가 없을 수 있으니 미리 연락해보고 가세요! 

바 자리에서는 혼밥 하기도 너무 좋아보였어요 ㅎㅎ 

가격대는 그릇당 2만원~4만원대지만 
양이나 횟감의 질이 정말 좋으니 한번쯤은 추천드려요! 

이런 카이센동이 땡기는 날이 있잖아요 ㅎㅎ 

📍 서울동 위치 확인하기!
http://naver.me/FWJPLu13

🥕 오늘의 마실 거리 - 홀리스틱 카베르네 프랑 (헝가리 내추럴 와인) 

지금까지 오당맛을 열심히 읽으신 분들이라면 오와! 오늘의 와인 (오이의 와인)을 기억하실텐데요. 저는 내추럴 와인을 중심으로 소개해보겠습니다! ㅎㅎ 

오늘은 처음이기도 하니 연말과 어울리는 와인을 준비해보았습니다!! 

연말 느낌 팍팍 나죠!?

빨간 왁스 코팅과 라벨 그리고 스키니한 병목이 매력적인 와인, 
홀리스틱 카베르네 프랑 2018 입니다! 

홀리스틱 카베르네 프랑은 '크리스티누스'라는 헝가리 와이너리에서 만든 와인이에요. 젊은 와인메이커 3명이 헝가리의 바다라고 불리는 발라톤 호수 근처에 밭을 구매해서 운영하고 있답니다! 

좋은 와인밭의 조건으로 '근처의 호수나 바다가 있는 곳'이 있는데 크리스티누스의 밭이 딱 그래요! (비슷하게 유명한 미국의 나파밸리도 바다 근처에 있죠 ㅎㅎ) 

이 와인은 포도 농사부터 양조까지 모두 인간의 최소한의 개입을 지향해요!
숙성 또한 직접 빚은 암포라에서만 진행하니, 더욱 건강하고 특색있는 와인이 나온답니다. 

그래서 제가 느낀 맛은 

처음에는 체리와 신선한 딸기향이 나고 오픈한지 1시간이 지났을 때는 파프리카향이 은은히 열리면서 좀 더 다채로운 풍미가 느껴졌어요! 

산미와 미네랄리티가 은은하게 나와 탄닌감(혀가 마르는 느낌)도 부담스럽지 않았어요!

시큼한 내추럴 와인을 기대하신 분들은 조금 심심하게 느껴지실 수 있지만, 
첫 도전으로는 정말 맛있달까요 ㅎㅎ 어려운 맛도 없고 발란스도 정말 좋았어요! 

저는 가게에서 마시고 남은 병을 이렇게 트리처럼 만들어봤어요! 
인테리어용으로도 훌륭하죠 ㅎㅎ 

병도 너무너무 이쁘지만 맛도 정말 좋답니다! 
게다가... 1508병 한정 생산이니 조금 더 맛있게 느껴지는 착각이.... ㅎㅎ

바틀샵에서는 7~8만원대, 와인바나 레스토랑에서는 10~15만원대에 드실 수 있어요. 
저렴한 가격은 아니지만 연말 테이블에 올려두고 도란 도란 이야기하며 마시기에 정말 좋은 와인이랍니다! 

🇭🇺 헝가리 크리스티누스 와이너리 인스타그램

📍 크리스티누스의 와인 구매가 가능한 뮬라타 인스타그램

여기서 잠깐! 
연말에 티내기 좋은 와인 정보 🤩

바틀샵이나 와인바에 가보신 분들은 내추럴 와인과 유기농와인이 따로 표시되어 있는 걸 종종 보셨을 거에요. 비슷한듯 다른 내추럴 와인과 유기농 와인의 차이는 뭘까요!?

바로바로.... 

포도 농사 방식과 양조 방식입니다! 

유기농 와인은 유기농으로 농사지은 포도로 만든 와인이에요.
양조 과정에서 화학약품이 들어갈 수도 안 들어갈 수도 있어요! 

내추럴 와인은 포도 재배부터 양조까지 친환경적으로 즉, 정말 최소한의 화학약품을 쓰거나 아예 쓰지 않고 만드는 와인이죠. 

유기농 와인이 내추럴 와인에 속한다고 생각하시면 될 것 같아요! 
어쨌든 이러한 이유들로 기존의 와인보다 숙취도 아주 살짝 덜하고, 알러지가 있으셨던 분들도 건강 상태에 따라 조금씩을 맛 볼 수 있게 되었답니다 ㅎㅎ 

너무 간단하지만 은근 모르시는 분들이 많으니, 
이런 거 하나 알아두시면 연말 스몰톡 하나는 해결이죠!? 

🥕 당근의 TMI 

오늘 16일에 코로나로 인한 방역 방침을 새로 발표한다고 하는데, 
걱정이 많네요 ㅠㅠ 

당연히 어느 정도 조절이 필요하다는 생각이 들면서도 오이 언니의 결혼식, 저희 가게, 친구들 가게 등등을 생각하면 너무 심난해요. 혼자 밥 먹는거나 9시 전에는 코로나가 피해가는 것도 아닌데... 

모쪼록 잘 해결되고 무엇보다 코로나가 빨리 끝났으면 좋겠네요 ㅠㅠ
마스크가 익숙해졌으면서도 지겨워요. 

그리고 마지막으로! 

저희가 2주째 설문조사를 진행하고 있는데요, 참여가 저조해요... 
거의 뭐 당첨된다 생각하셔도 되니 남은 일주일 동안 많은 참여 부탁드려요! 

- 참여 기간: ~ 2021년 12월 21일 화요일 
- 당첨자 발표: 2021년 12월 22일 수요일 오당맛 #50 TMI 에서 

설문조사 하러 가기 > 링크 클릭 👈

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그럼 건강 유의하시고
오늘도 맛있는 하루 되세요! 🥺

읽어주셔서 감사합니다.
오늘의 소식이 맛있었다면, 댓글을 남겨주세요 🙏

그럼 오늘도 행복한 하루 되세요 😆