๊ตฌ๋ ์ ์ง์ฌ ์๋ฅ~
์ค๋๋ ์ํฌ์ ํ๊ธฐ์ฐฌ ํ๋ฃจ ์์ํด ๋ณด์์น๐
๐ฝ์ํฌ์ ์คํฌtime๐ฝ
1. ์ค๋ ๋ฅ๋ฅํ์น์์๋ ์ ํ์ํ ์ด์์
2. ์๋ ธ(YONO) ํธ๋ ๋์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํด ์ค๊ฒ!
๊ตญ์ฐ ์ ์ฝ 31ํธ์ธ ์ ํ์ํ ํ์ ์น๋ฃ์ โ๋ ๋ผ์โ๊ฐ ๋ฏธ๊ตญ ์ํ์์ฝ๊ตญ(FDA) ์น์ธ์ ๋ฐ์์ด.
๐ ๋ฌด์จ ์ผ์ด์ผ?
๊ตญ๋ด ์ ์ฝ์ฌ๊ฐ ๊ธ๋ก๋ฒ ๋น ํ๋ง์ ๊ธฐ์ ์ด์ ํด ์ถ์๊น์ง ์ด์ด์ง ์ฒซ ์ฌ๋ก์ผ. 20์ผ ์ ํ์ํ์ ๋ ๋ผ์(๋ ์ด์ ํฐ๋)์ ์กด์จ์ค๋์กด์จ์ ๋ฆฌ๋ธ๋ฆฌ๋ฐํธ(์ฑ๋ถ๋ช ์๋ฏธ๋ฐํ๋ง) ์ ๋งฅ์ฃผ์ฌ(IV) ์ ํ ๋ณ์ฉ์๋ฒ์ ๋น์์ธํฌํ์ 1์ฐจ ์น๋ฃ์ ๋ก FDA์ ์น์ธ์ ๋ฐ์์ด.
๐ฆ ์ฐ์ ๊ทธ๊ฒ ๋ญ์ผ?
FDA๋ ์ง๋ 2์ ๋ ๋ผ์์ ๋ฆฌ๋ธ๋ฆฌ๋ฐํธ์ ๋ณ์ฉ์๋ฒ ์น์ธ์ ์ฐ์ ์ฌ์ฌ๋์์ผ๋ก ์ง์ ํด ์ฌ์ฌํด์์ด. ์ฐ์ ์ฌ์ฌ์ ๋๋ ์ฌ๊ฐํ ์งํ์ ์น๋ฃ ๋ฑ์์ ํจ๊ณผ๋ ์์ ์ฑ์ ์ ์๋ฏธํ๊ฒ ๊ฐ์ ํ ์ ์๋ ์์ฝํ์ ๋์์ผ๋ก ์ ์ฝ ์น์ธ ์ฌ๋ถ๋ฅผ 6๊ฐ์ ์์ ๊ฒฐ์ ํ๋ ์ ๋์ผ.
๐ ๊ฐ์์์ผ
์์ ๊ณต๊ฐ๋ ์์ 3์(MARIPOSA)์์๋ ๋ณ์ฉ์๋ฒ์ด ๋ค๋ฅธ ํ์์น๋ฃ์ โํ๊ทธ๋ฆฌ์โ(์ค์๋จธํฐ๋) ๋จ๋ ์๋ฒ์ ๋นํด ์ง๋ณ ์งํ ๋๋ ์ฌ๋ง์ํ์ 30% ๊ฐ์์์ผฐ๋ค๋ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์์ด.
๐ ํ๋ ฅ ๋งบ์ด
์ด๋ฒ FDA์น์ธ์ผ๋ก ์ ํ์ํ์ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ๋ฐ์์ ์คํ์ด๋ ธ๋ฒ ์ด์ ์ ์ฒซ ๊ฒฐ์ค์ ๋งบ๊ฒ ๋์ด. ์ ํ์ํ์ ๋ ๋ผ์์ ์์ 1์์ ์งํํ๋ ์ค์ธ 2018๋ ๋ ๋ผ์์ ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ฐ๋ฐยทํ๋งค ๊ถ๋ฆฌ๋ฅผ ์กด์จ์ค๋์กด์จ ์ฐํ์ ์์ผ์ ์ด 1์กฐ 6000์ต์ ๊ท๋ชจ๋ก ๊ธฐ์ ์์ถํ์ด. ๊ตญ๋ด์์ 2021๋ 1์ ์ํ์์ฝํ์์ ์ฒ์์ ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ์ ๋น์์ธํฌํ์ ํ์์ ์น๋ฃ์ ๋ก ์ฐ์ด๊ณ ์์ง.
โ๏ธ ์ด๊ฒ ๋ญ๋ฐ?
์ด๋ฒ FDA ์น์ธ์ ์คํ์ด๋ ธ๋ฒ ์ด์ ์ ํตํ ์ ํ์ํ R&D ํฌ์์ ์ ์๋ฏธํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์ด์ผ. ์ด๋ฒ ์น์ธ์ด ์ข ์ฐฉ์ ์ด ์๋ ํ๋์ ํต๊ณผ์ ์ด ๋์ด R&Dํฌ์๋ฅผ ํตํด ํ๊ตญ์ ๋ํํ๋ ๊ธ๋ก๋ฒ ํ์ ์ ์ฝ ์ถ์์ ํจ๊ป ์ ํ์ํ์ ๊ธ๋ก๋ฒ ํฑ50 ๋ฌ์ฑ์ ์ํ ์ด์์ด ๋์์ด.
๐ โ์๋ก(YOLO)โ ๋ง๊ณ โ์๋ ธ(YONO)โ
๊ตฌ๋
์ ์ง์ฌ๋ โ๋ ํผ์ ์ฐ๋คโ ์ค๊ฐ์ดํธ ๋ดค์ด? MZ์ธ๋๋ก ๋๋๋๋ ๋ฐฐ์ฐ ์ค๊ฐ์ด๊ฐ ์ต๊ทผ ์๋ฅ ํ๋ก๊ทธ๋จ โ๋ ํผ์ ์ฐ๋คโ์ ์ถ์ฐํด์ ํ๋ฃจ์ 1๋ง ์๋ง ์ฌ์ฉํ๋ โ1๋ง ์ ์ฑ๋ฆฐ์งโ์ ๋์ ํ๋ ๋ชจ์ต์ ๋ณด์ฌ์คฌ์ด.
์ด์ฒ๋ผ ์ต๊ทผ ์ ์ ์ธต์๊ฒ โ์๊ณ ํธ๋ ๋โ๊ฐ ํ์ฐ๋๊ณ ์๋๋ฐ, ์ค๋์ โ์๊ณ โ๊ฐ ๋ฌด์์ธ์ง ์ค๋ช
ํด ์ค๊ฒ!
๐๐ป ์๋ ธ์กฑ์ ๋ฑ์ฅ
์๋ก(YOLO, You Only Live Once)๋ผ๋ ๋ผ์ดํ์คํ์ผ์ ๋ช ๋ ์ ์ ์ ์ธต ์ฌ์ด์์ ์๋น ํธ๋ ๋๋ฅผ ์ฃผ๋ํ์ด. โ์ธ์์ ํ ๋ฒ๋ฟโ์ด๋ผ๊ณ ์ธ์น๋ ์๋ก์กฑ์ ์์ ์ ์ถ์ ์์ด โํ์ฌโ์ ์ด์ ์ ๋ง์ถ์ง. ๊ทธ๋์ ๋ฏธ๋์ ๋ํ ์ค๋น ๋ณด๋ค > ํ์ฌ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ํ๋ณต๊ณผ ๊ฒฝํ์ ์ค์ํ๋ ๊ฒ ํน์ง์ด์ผ.
ํ์ง๋ง ์ ์ธ๊ณ๊ฐ ๊ณ ํ์จ, ๊ณ ๊ธ๋ฆฌ, ๊ณ ๋ฌผ๊ฐ ํ์์ผ๋ก ๊ฒฝ์ ์๊ธฐ์ ์ง๋ฉดํ๋ฉด์ 2022๋ ๋ถํฐ 2030์ธ๋๋ฅผ ์ค์ฌ์ผ๋ก ์ง์ถ์ ์๋ผ๋ ๊ฐ์น๊ด์ด ๋์ด๋ฌ์ด. ์ด์ โ๋ฌด์ง์ถ ์ฑ๋ฆฐ์งโ โ์ง ํ ํฌโ โํฐ๋์กฑโ ๋ฑ ๊ทน๋จ์ ์ธ ์๋น ์ ์ฝ ํธ๋ ๋๊ฐ ์๊ฒจ๋ฌ์ง.
์ด๋ฌํ ๊ฐ์น๊ด์ด ํ์ฐ๋๋ฉฐ, ์ต๊ทผ โจ์๋ ธ(YONO, You Only Need One)์กฑโจ์ด๋ผ๋ ๋จ์ด๊ฐ ๋ฑ์ฅํ์ด. ์๋ก์กฑ๊ณผ ๋น์ทํ ์ฉ์ด์ฒ๋ผ ๋ณด์ด์ง๋ง, ์๋ ธ์กฑ์ โํ๋๋ง ์์ผ๋ฉด ๋๋คโ๋ ๋ป์ผ๋ก ๋ถํ์ํ ๋ฌผ๊ฑด์ ์๋นํ๋ ๊ฒ์ด ์ถ์ ์ง์ ๋์ฌ์ฃผ๋ ์๋จ์ด ์๋๋ผ๋ ์ธ์์ ๊ธฐ๋ฐ์ผ๋ก ํด. ์ด๋ค์ ํ์ฌ์ ์๋น์ ์์ ๋ฅผ ์ต์ํํ ํ์ํ์ ์ ํธํ๋ฉฐ, ๋์๊ฐ ๊ฒฝ์ ์ ยทํ๊ฒฝ์ ์ผ๋ก ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ์ง์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์๋ ์ด์ ์ ๋ง์ถ์ง.
๐๐ปโโ๏ธ ์๋ ธ์กฑ์ ํน์ง
์์ ์ค๋ช ์ผ๋ก๋ '์๋ ธ(YONO)๊ฐ ๊ธฐ์กด์ ์ ์๋น ํธ๋ ๋์ ์ฐจ์ด๊ฐ ์์ง ์๋?'๋ผ๊ณ ์๋ฌธ์ ๊ฐ์ง ์ ์์ด. ํ์ง๋ง ์๋ ธ์กฑ์ ํ๋จ์ ํน์ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ง.
- 1๏ธโฃ ํ์์ ๋ฌผ๊ฑด๋ง ์๋น : ์๋ ธ์กฑ์ ์ต์ํ์ ๋ฌผ๊ฑด์ผ๋ก ์ํํ๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด์ผ. 'ํ์ํ ๊ฒ'๊ณผ '๋ถํ์ํ ๊ฒ'์ ๋ช ํํ ๊ตฌ๋ถํ์ฌ, ์ง์ ์ผ๋ก ํ์ํ ๋ฌผ๊ฑด๋ง์ ์ ํ์ ์ผ๋ก ์๋นํ์ง. ๐๐ป ๊ทธ๋ ๊ธฐ์ ํด์ธ์์๋ Z์ธ๋๋ฅผ ์ค์ฌ์ผ๋ก ์ ์๋น ์ฝ์ด ํธ๋ ๋๊ฐ ๋ฑ์ฅํ๋ ๊ฑฐ์ผ. ์ ์๋น ์ฝ์ด๋ ์ท์ฅ์ ๊ณ์ ๋ณ ํ์ํ ์ท ๋ช ๊ฐ์ง๋ง ๋จ์ถํ๊ฒ ๋๊ฑฐ๋, ์น์ฝ ํ๋ธ๋ฅผ ๋๊น์ง ์ฐ๋ ๊ฒ, ๋ชจ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ณ์ ๋ถ๋ชจ๋์ ํธ๋๋ฐฑ์ ๋ฌผ๋ ค๋ฐ๋ ๊ฒ ๋ฑ ์ฌ์ํ ํ๋๋ค์ ์๋ฏธํด. ๊ทธ ์์๋ ๊ณผ๋ํ ์๋น ์ถ์ธ๋ฅผ ๊ฑฐ๋ถํ๊ณ ํฌ๊ณ ์์ ๋ฐ์ ์๋ฐํ๊ฒ ์ด์๊ฐ๋ ์ํ ๋ฐฉ์์ ์ถ๊ตฌํ๊ณ ์์ด.
- 2๏ธโฃ ํ์ง ์ค์ : ์๋ ธ์กฑ์ ๋ถํ์ํ ๋ฌผ๊ฑด ๊ตฌ๋งค ๋์ ํ์ง์ด ์ข์ ๋ฌผ๊ฑด์ ์ค๋ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ์ค์ ์ ๋๊ณ ์์ด. ๊ทธ๋ ๊ธฐ์ ์ค๊ณ ๊ฑฐ๋๋ฅผ ํตํด ๋ฌผ๊ฑด์ ๊ณต์ ํ๊ฑฐ๋ ์ฌ์ฌ์ฉํจ์ผ๋ก์จ ์์์ ํจ์จ์ฑ์ ๋์ด์ง.
- 3๏ธโฃ ํ๊ฒฝ ๋ณดํธ ์์ : ํ๊ฒฝ ๋ณดํธ์ ๋ํ ๊ฐํ ์์์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด. ์์ ๋ญ๋น๋ฅผ ์ค์ด๊ณ , ์ฌํ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ์ ํ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉฐ, ์๋์ง ์๋น๋ฅผ ์ต์ํํ๋ ค๊ณ ํด. ์ฅ๊ฑฐ๋ฆฌ ์ด์ก ๋์ ๋ก์ปฌ ์ ํ ๊ตฌ๋งค๋ฅผ ํตํด ์ง์ญ ๊ฒฝ์ ํ์ฑํ๋ฅผ ๋๊ณ ํ์ ๋ฐฐ์ถ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ์์๋ฅผ ๋๋ฉฐ, ์ง๊ตฌ ํ๊ฒฝ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ค๊ณ ๋ ธ๋ ฅํ๋ค๋ ํน์ง์ด ์์ด.
โญ๏ธ ๊ธฐ์ ๋ค์ ์๋ ธ์กฑ ์ก๊ธฐ
๐ ํจ์ , SPA ๋ธ๋๋ ์ธ๊ธฐ
2030์ธ๋์๊ฒ ์ค๊ฐ ์ ํต ๊ณผ์ ์ ์ค์ฌ ์ ๋ ดํ ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ์น๋ถํ๋ SPA ๋ธ๋๋๊ฐ ์ธ๊ธฐ์ผ. ์ด๋๋์๋์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด SPAO ๋งค์ถ์ด ์ ๋ ๋๋น 20% ์ฑ์ฅํ๋ฉฐ, ๊พธ์คํ ์์น์ธ๋ฅผ ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ํด. ์ด์ ๋์์ธ์ด๋ ๋ธ๋๋ ์ค์ฌ์ ๊ธฐํ์ ์ ์ด๋ ํจ์ ํ๋ซํผ๋ค๋ ์๋คํ SPA ๋ธ๋๋๋ฅผ ๊ฐํํ๊ณ ์์ด.
- ๋ฌด์ ์ฌ : ์ง๋๋ฌ ์ฒ์ SPA ๋ธ๋๋๋ฅผ ๋์์ผ๋ก โSPA ๋์ โ ์บ ํ์ธ์ ์งํํ์ด. SPA ๋์ ์ ์ด์ํ๋ฉฐ, ์ง๋ํด ๋๋น ๊ฑฐ๋์ก์ด 2.5๋ฐฐ๊ฐ๋ ์ ์ฅํ๋ค๊ณ ํด. ๊ทธ์ค ์คํ์ค, ์์์ธ์ปจ์ฆ, ์ง์ค๋ค๋ ธ๋ ํ๋ฃจ ๊ฑฐ๋์ก์ด 1์ต ์์ ๋๊ฒผ์ง.
- ์ง๊ทธ์ฌ๊ทธ : 2030์ธ๋๊ฐ ์ฃผ ์ฐ๋ น์ธต์ธ '์ง๊ทธ์ฌ๊ทธโ๋ ์ ๊ท ๊ฐ์ ํ ์ฒซ ๊ตฌ๋งค๋ก SPA ๋ธ๋๋ ์ํ์ ์ ํํ ๊ณ ๊ฐ์ด ์ ๋ ๋๊ธฐ ๋๋น 2.3๋ฐฐ์ฆ๊ฐํ์ด. ์ด๋ ์๋น์๊ฐ SPA ๋ธ๋๋์ ์ฃผ๋ชฉํ๊ณ ์์์ ์์ฌํด.
๐ช ์ ํต์ ๊ณ, 1,000์ ๊ท ์ผ๊ฐ ์ํ
์ ํต์
๊ณ๋ ์๋
ธ์กฑ์ ๊ฒจ๋ฅํ ์ ํ๋ค์ ์ ๋ณด์ด๊ณ ์์ด.
์ค๋ฆฌ์จ์ ์ธ๊ธฐ ์ค๋ต 7์ข
์ 1,000์์ ํ๋งคํ๋ค๊ณ ํด. ๊ธฐ์กด์ ๋ํ๋งํธ์์ ํ๋ ํฌ์นด์นฉ 66g(1,500์)์ ์ฉ๋์ 50g์ผ๋ก ์ค์ด๊ณ ๊ฐ๊ฒฉ์ 1,000์์ผ๋ก ๋ง์ถ ๊ฑฐ์ผ. ๊ฐ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์์ ์ค์ด๋ ์๋งํฌํ๋ ์ด์
๊ณผ ๋ค๋ฅด๊ฒ 1,000์์ ๋ง๊ฒ ์์ ์กฐ์ ํด ๊ผญ ํ์ํ ๊ฒ๋ง ๊ตฌ๋งคํ๋ ์๋
ธ์กฑ์ ๊ณต๋ตํ๋ ค๋ ์์ง์์ด์ง.
CU๋ ์ต๊ทผ โHEYROO ๋๋ถ ๋ํ
โ์ ์ถ์ํ์ด. 300g ์ค๋์ ์๋ฆฌ์ฉ ๋๋ถ๋ก CU์์ ํ๋งคํ๋ ์ ์ฌ ์ํ ๋๋น ์ต๋ 45%๊ฐ๋ ์ ๋ ดํ๊ฒ ์ฑ
์ ํ์ง. CU๋ ๊ฒฝ์๋ ฅ ์๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ข์ ํ์ง์ ๋๋ถ๋ฅผ ์ ๋ณด์ด๊ธฐ ์ํด HACCP์ ์ทจ๋ํ ๊ตญ๋ด ์ค์์ ์กฐ์
์ฒด ๊ณต์ฅ 10์ฌ ๊ณณ์ ์ง์ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ค๊ณ ํด. ์ค๊ฐ ๋ฒค๋๋ฅผ ํตํ์ง ์๊ณ , 100% ์ง๊ฑฐ๋ ์์คํ
์ผ๋ก ๋น์ฉ์ ์ต์ํํจ์ผ๋ก์จ 1,000์ ๋๋ถ ํ๋งค๋ฅผ ์์ํ ์ ์๊ฒ ๋ ๊ฑฐ์ผ. ํ์ง์ ์ค์ํ๋ ์๊ณ ์กฑ์ ๋์ฆ๋ฅผ ๋ง์ถ๋ ์ํ์ธ ๊ฑฐ์ง.
๐๐ป ์๋ ธ์กฑ์ ๋จ์ํ โ๊ฐ์ฑ๋นโ๋ง ์ถ๊ตฌํ์ง ์๊ธฐ์, ์ ํต์ ๊ณ๋ ๋จ์ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ฒฝ์์ ๋์ด ํฌ์ฅ ๋ฑ ์์ด๋์ด ๊ฒฝ์์ ๋ฒ์ด๊ณ ์์ด.
๋๊ธ
์๊ฒฌ์ ๋จ๊ฒจ์ฃผ์ธ์