광고업계 출신 이민자가 커피의 판도를 뒤집다

홀로 마드리드의 입맛을 바꾼 토마 카페 이야기. 스페셜티 커피의 도시를 꼽아보시겠어요? 아마 호주 멜버른, 덴마크 코펜하겐, 독일 베를린이 먼저 떠오르실 거예요. 그 목록에 스페인 마드리드를 올리는 사람은 거의 없죠. 그럴 만도

콧대 높은 스페셜티 커피의 벽을 허물고, 노르딕의 정상에 오르다

팝업으로 시작해 스페셜티의 판도를 바꾼 프롤로그 커피 이야기. 프롤로그 커피(Prolog Coffee)는 덴마크 코펜하겐에 위치한 카페예요. 개업 2년 만에 덴마크 바리스타 챔피언십을 2번 연속 우승했고, 작년에는 1,020만 크로네(우리 돈