[11월 Vol.38] 먹을 거엔 진심인 한국인들의 푸드 트렌드 🍜

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👀시선집중! 주간 이슈

안녕하세요 트렌드를 잡는 얼터캐치입니다.😊

(이오 에디터’s Talk) 얼터캐치 뉴스레터 중에 꽤나 상당히 많은 관심을 받고 있는 주제 중, 푸드 트렌드가 있다는 사실!! (에디터들이 먹는 거엔 꽤나 진심이랍니다) 2023년이 지나가기 전, 한 번 더! 여러분들의 침샘을 강타할 트렌드를 들고 왔습니다! 얼터캐치가 소개하는 푸드 트렌드’로 먹잘알로 거듭나세요!

이번 호는 ‘인기 레시피, K푸드의 유럽진출, 매운맛 트렌드’를 담고 있습니다! 소소하지만 알찬 뜨거운 감자 코너까지 놓치지 말고 읽어주세요! 😍

1. 요리 뚝딱이들도 쉽게 도전 가능! 인기 레시피 모음 Zip.

#아이돌 레시피🥘

유명한 아이돌 레시피들을 모아봤다. 오 에디터처럼 요리 뚝딱이라면 여기로 컴온.

1️⃣ BTS 정국

케이팝 덕후들 사이에서 먹잘알로 잘 알려져 있는 BTS 정국님의 레시피들! 레시피 모두 만들기 간편하고 맛있어서 지금까지도 화제이다. (feat. 모든 레시피에서 빠지지 않는 그의 들기름, 불닭소스, 김가루 사랑) 오 에디터는 이 중 '불그리 라면'을 가장 사랑한다는.. 🫠 

• 불마요 들기름 막국수

• 불그리 라면

• 라죽

최근 또 다른 레시피를 전수했다는데...

1) 물 500ml에 라면을 잘게 뿌셔서 스프 넣고 끓이기

2) 매콤한게 좋다면 불닭소스 반스푼 넣기

3) 끓이면서 김가루 넣기

4) 곤약 현미밥 넣기

5) 밥 익으면 들기름 한 숟갈 넣기

6) 후추 가루도 넣어서 맛있게 먹기

2️⃣ 세븐틴 민규

• 해장라면

1) 냄비에 기름 한바퀴 두르고 파, 다진 마늘, 분말, 건더기 스프 모두 넣고 볶기 (불맛 내면서 볶아주는 게 포인트!)

2) 볶은 재료에 물을 붓고 다시마 투하, 끓을 때까지 대기

3) 물이 끓으려고 할 때 면 투하, 좀 있다가 끓으면 면만 건져내기 

4) 국물에 청양 고추, 달걀 풀어준 후 덜어뒀던 면을 다시 넣고 끓이면 완성

3️⃣ (여자)아이들 소연

• 김치없는 김치전

1) 김치 국물에 물, 부침가루를 넣고 잘 섞는다.

2) 프라이팬에 기름을 두르고 섞은 반죽을 투하해서 구우면 완성!

#요즘 인기 레시피🥘

1️⃣ 양배추참치 덮밥

1) 프라이팬에 기름을 두르고 채썰은 양배추를 넣는다

2) 중불에 볶다가 참치액 반 스푼, 굴소스 1/3 스푼, 참치 한 캔을 넣고 볶는다

3) 볶다가 가운데 자리를 만들어 계란을 풀어준다. 노른자 익을 때까지 가만히 두기.

4) 준비된 밥 위에 올리기. 참기름과 참깨를 뿌려준다.

2️⃣ 군고구마 에어프라이기 레시피

겨울의 대명사, 군고구마! 에어프라이기에 군고구마 굽는 레시피가 트위터에서 전파되며 화제가 되었다. 오 에디터도 똑같이 따라해서 먹어봤는데 진짜 확실히 달랐다.. 다만 시간이 오래 걸린다는 것이 단점..★

1) 에어 프라이기에 110도로 30분 굽는다.

2) 160도로 30분 굽는다.

3) 뒤집어서 190도로 30분 굽는다.

이번 겨울, 인기 있는 레시피를 만들어 보면서 행복한 식사를 해보는 건 어떨까😍 잘 먹는 게 최고! 맛있는 거 최고!

- by 오 에디터

2. K 푸드, 유럽 진출에 박차를 가하다! 🥘

 CJ제일제당이 아시아와 미국을 넘어 K-푸드 불모지로 꼽히는 유럽 시장 공략에 나섰다. 최근 미국에서 김밥 열풍으로 한식에 대한 관심도를 높인 데에 이어, 유럽 시장에서도 K-푸드 저변을 넓히겠다는 전략으로 분석된다. 

유럽 시장에서의 K-푸드 안착을 위해 배달 서비스 '비비고 투고'를 론칭했다. 영국 현지 프랜차이즈사인 '팩워터브랜드'와 협업 운영키로 했다. '비비고 투고'는 현지 배달 플랫폼 우버이츠와 딜리버루, 저스트잇에 입점돼 한식 접근성을 높였다.

올해 우리나라 김 수출액이 사상 최고치를 기록하고, 김과 김부각이 외국인 관광객들이 사가는 한국 기념품으로 인기를 끌고 있다. ‘김’이 K-푸드의 대명사로 등극한 것이다.

CJ제일제당은 조미김을 스낵처럼 만들어 해외에서 판다. 미국에서는 우리처럼 김을 밥에 싸먹지 않고, 한입씩 베어먹는 것에 착안해 김을 긴 막대 형태로 만든 ‘비비고 김 스낵’이 주력 상품이다. 씨솔트·코리안 비비큐·핫칠리 등 현지화한 맛도 내놓는다.

하이트진로는 프랑스 파리 몽파르나스 쇼핑몰 내 푸드코트에서 K-파티(K-Party)를 열었다. 한국 문화를 알리기 위한 기획한 것으로 퀴즈 이벤트를 비롯해 댄스 쇼, 랜덤 댄스, 아케이드 게임 등 다양한 K-컬처 체험 콘텐츠를 마련했다.

하이트진로는 프랑스에서 문화를 활용한 소주 마케팅을 강화하고 있다. 앞서 지난 2019년 파리에 팝업스토어 ‘코리아 스피릿 2019(Corea Spirit 2019)’를 운영했었다. 당시 유명 한국인 DJ '그레이스킴(Grace Kim)'이 디제잉 공연으로 파티 분위기를 살리는 등 문화 요소를 가미했다. 하루 방문객이 500명을 넘어서며 흥행을 거뒀다는 평가를 받았다.

3. Taste like Chili~ 매운맛 트렌드🔥

식품업계가 ‘매운맛’ 카드를 전면에 내세웠다. “불황엔 매운맛” 공식처럼 장기간 경기 불황에 지친 소비자들이 매운맛을 찾고 있기 때문이다.

특히 소비 주축인 MZ세대들의 경우 매운맛을 즐기는 것에 대해 하나의 놀이처럼 여기며 다양한 매운맛에 도전하고 있어 식품업계의 신제품 개발을 더욱 불지피고 있다.

최근 3개월가량 SNS상 검색 키워드를 분석한 결과에서도 ‘매운’ ‘강렬한 맛’ ‘라면’ ‘맛있다’ 등 단어가 함께 언급된 콘텐츠 양은 전년 동기 대비 35% 이상 급증한 것으로 나타났다.

오리온은  ‘꼬북칩 매콤한맛’, ‘포카칩 맥스 레드스파이시맛’, ‘찍먹 나쵸 치폴레마요소스맛’ 등 매콤 계열의 스낵 신제품들을 하반기에 잇달아 발표했다.

제과업계 내 메운맛 열풍은 당분간은 지속될 예정이다. 식품업계 관계자는 “최근 과자가 경험의 수단으로 활용되는 경향이 강해졌다”며 “스트레스 해소의 목적으로 매운맛 과자의 소비는 꾸준히 이어질 것”이라고 말했다.

However...

그러나 문제는 매운 음식이 보통 짜고 달며 기름지다는 것이다. 특히 높은 나트륨 함량은 고혈압을 유발할 수 있어 주의가 필요하다. 최근 젊은 층을 중심으로 ‘먹방’과 배달 음식과 외식 위주의 소비성향이 확산되면서 짜고 기름기 많은 음식 섭취율이 높아졌고 비만율이 증가하는 추세라고 한다. 젊은 고혈압 환자일수록 본인이 건강하다는 생각이 강해, 인지율과 적극적인 치료율이 매우 낮다고 한다.

매운 음식이 트렌드이긴 하나, 자신이 매운 음식을 아주 많이 좋아하는 축에 속한다면 한번쯤 건강을 생각하며 검진을 받을 것을 추천한다! 건강식과 함께하는 것이 좋은 식습관에 도움이 될 것 같다! 😚

-  by 이오 에디터

📢왔어요왔어요~ 뜨거운 감자가 왔어요~

#피식대학 나락퀴즈쇼 '충주맨'

피식대학의 새로운 콘텐츠, '나락퀴즈쇼'가 인기이다. 현재까지 충주시 홍보맨, 미미미누, 전태풍, 언에듀케이티드 키드가 출연했으며 게스트에게 민감할 수 있는 주제나 정치적 사안 등 문제 푸는 사람을 나락으로 보낼 법한 수위의 문제들로 웃음을 주는 '블랙 유머' 퀴즈쇼이다. 충주시 홍보맨 편에는 조길형 충주시장이 직접 나와 더욱 화제가 되었다.

#독도는 우리땅 챌린지 (기사 링크)

한 트윗으로 시작된 독도는 우리땅 챌린지가 매우 화제이다. 

기존의 아이돌 가수들의 안무 영상에 팬들이 직접 노래만 덧씌운 챌린지이다. 노래와 안무가 딱 맞아 떨어질 때 오는 쾌감. 뿐만 아니라 글로벌 팬이 많은 케이팝 문화 내에서 해당 챌린지가 독도에 대한 관심을 높이는데 기여하고 있다는 점이다. 또한 화제 이후 '(ㅇㅇㅇ 그룹) 독도는 우리땅 챌린지 참여합니다.' 라는 글과 함께 많은 아이돌들의 독도 챌린지가 쏟아져 나오고 있다.

• 샤이니 키

오 에디터 개인적으로 가장 완벽한 싱크로율이라고 생각하는 영상.

• 몬스타엑스 셔누

• 투모로우바이투게더

• 뉴진스

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