떡볶이가 미국을 장악했다

안녕하세요 구독자 여러분 잘지내시죠? 오랜만에 인사드립니다!

늦었지만 새해 복 많이 받으세요~ 아시는 분은 아시겠지만 저는 작년부로 은퇴하고 1달 동안 아무 생각 없이 쉬었어요. 조금 쉬니깐 그동안 지쳤던 몸과 마음이 회복되더라구요, 요즘은 운동 열심히 하면서 몸만들고 집에서 육아도 열심히 돕고 있답니다 😊

요즘 저의 최애 관심사는 K-푸드에요. 저는 K패션, K뷰티에 이어 넥스트 글로벌 히어로는 K푸드가 될 거 같거든요. 젠틀몬스터, 우영미, 조선미녀, 코스알엑스 등등.. 패션이나 화장품은 이미 글로벌에서 크게 성공한 브랜드들이 많아요. 그에 비해 K푸드는 상대적으로 아직 초창기라는 느낌이 들어요. 

한국 미디어 콘텐츠 영향으로 한국 음식에 대한 글로벌 관심은 폭팔적으로 늘고 있어요 단군 이래로 K푸드가 글로벌에 나가기 너무 좋은 시기입니다! 그래서 준비했습니다! 이번 주제는 K푸드 ! 그 중에서도 요즘 가장 핫한 '떡볶이'에 대해 준비해 보았습니다!

떡볶이가 미국을 장악했다

처음 보시는 분들은 웬 떡볶이냐? 떡볶이가 음식이야? 라고 생각하실 수 있겠지만 지금 떡볶이는 미국에서 가장 HOT 한 한국음식 중 하나에요.

코스트코, 트레이더조 와 같은 미국 대형 마트에서 떡볶이가 등장하고, 뉴욕과 LA에서 '마녀 떡볶이', LA의 할가떡(할머니 가래떡볶이) 같은 떡볶이 전문점도 늘어나고 있으며, 청정원 브랜드 ‘오푸드’의 떡볶이 밀키트는 월마트와 아마존에서 매출이 전년 대비 450% 크게 상승했다고 하니.. 떡볶이의 인기.. 믿어지시나요?

이러한 현상은 단순한 유행을 넘어 한식이 세계화되고 있다는 큰 흐름을 반영하고 있습니다. 한국의 전통 음식인 떡볶이가 어떻게 전 세계적인 관심을 끌며 글로벌 음식 문화의 한 축이 되었는지 자세히 알아보겠습니다.

대체 왜 인기인거야?? 고작 떡볶이 따위가..

인기요인 1. 지금 한국 콘텐츠는 미쳤어..! (국뽕아님)

전 세계적으로 한국 문화에 대한 관심이 급증하고 있는거 아시죠? 전세계 넷플릭스 회원 10명중 6명은 한국 콘텐츠를 보고, 역대 시청순위 톱100중 한국 콘텐츠가 16개나 있다고 해요. 지금도 TOP 순위권에 한국 콘텐츠가 없는 나라가 거의 없을 정도에요.

제가 지난 여름 발리에 갔을때 인도네시아, 베트남 넷플릭스 TOP 1위에 D.P2 가 있는걸 보고 기절초풍할뻔 한게 기억나요.. D.P는 우리나라 군대 이야기잖아요?? 외국인들이 이거 왜 보는거지..? 

떡볶이 인기.. BTS 한테 상 줘야 한다고 봐

전 세계적으로 한국 콘텐츠가 핫하고.. 거기서 자연스럽게 한국 문화들이 많이 나오잖아요? 당연히 거기서 나오는 한국음식에 대한 관심이 증가할 수 밖에 없어요. 떡볶이도 BTS의 지민이 서울에서 떡볶이를 즐기는 모습이 소셜 미디어에서 전 세계적으로 큰 화제가 되어 갑자기 인기가 폭발했다고 해요.

과거 이명박 정부 시절에 한식의 세계화한다고 1000억 넘게 들여 국밥처럼 시원하게 말아먹은걸 생각하면.. BTS 영향력 진짜 짱인거같아요! 정말 놀랍습니다! 

인기요인 2. 사람들이 점점 더더..더~ 매운맛을 좋아해

전세계적으로 매운 음식의 인기가 크게 증가하고 있다고 해요. 2008년부터 2020년 사이 ‘핫소스’에 대한 구글 검색량이 210% 급증하였고, 미국 소비자의 75%가 일주일에 한번 이상 매운 맛을 즐긴다고 합니다. (*미국 시장 조사 Mintel 2020년 보고서)

젊은 세대들은 SNS의 영향으로 맵고 자극적인 맛을 재미로 즐기고 있어요. 기존 세대들은 평균적으로 기존 먹어왔던 매운맛에 내성이 생겨 예전보다 맛을 덜 맵다고 느낀데요. 저도 옛날에는 신라면 매워서 잘 못 먹었는데.. 이제 잘 먹거든요..? 맞는말 같아요.  암튼.. 매운맛들이 더 매워지고 제조사들도 경쟁적으로 더더더 매운맛 음식들을 출시하고 있어요.

이와 같은 매운맛 트렌드로 인해 2007년과 2021년 사이에 스리라차 소스(매운맛 소스)의 판매량도 45%나 급증했다고 합니다. 이런 현상들을 보면 매운맛이 단순한 유행이 아니라 소비자 선호도가 변화하고 있다는 것을 알 수 있습니다.

글로벌 시장에서 맹활약중인 떡볶이

떡볶이가 미국에서만 인기냐? 아니죠.. 일본과 동남아시아에서도 난리가 났다네요

동남아서 떡볶이로 대기 3시간, 연 매출 2000억 '두끼 떡볶이'

두끼 떡볶이는 한국에서 다른 프렌차이즈에 비해 비교적 덜 알려진 브랜드인데요. 일찍이 해외시장으로 눈을 돌렸다고 해요. 현재 베트남에서만 55개의 매장을 운영하며 베트남에서 확실히 자리를 잡은 모양입니다. 베트남뿐만 아니라 태국, 필리핀, 인도네시아, 말레이시아, 대만, 싱가포르 등 다양한 국가에 100여 개의 매장을 운영 중이라고 합니다.

세계 80여국 수출 요뽀끼

일본에서 대박 난 즉석 컵 떡볶이 '요뽀끼'로 아시나요? 저도 일본에서 원씽 팝업 행사할 때 봤는데요. 이거 먹으려고 사람들이 줄을 길게 서 있어서 신기하다고 생각했거든요 그래서 기억이 납니다. 요뽀끼는 약 80개국에 제품을 수출하며 지난해 수출을 통해 벌어들인 매출은 228억으로 전체 매출의 77%.. ㅎㄷㄷ

엽떡, 마녀 떡볶이 등

얘네들은 매장으로 승부하는 애들인데 로컬에서 인기가 진짜 좋아요. 2015년 LA에 문을 연 엽떡은 떡볶이의 맛을 "#K타운스파이시챌린지"라는 인기 해시태그로 만들어낼 정도니깐요. 마녀 떡볶이는 2022년 임대료가 엄청나게 비싼 뉴욕 땅에서 첫 번째 떡볶이 매장을 오픈했는데 성업 중이라고 합니다.

지금 K 푸드 비지니스에 주목해야하는 이유

과거에는 외국인들에게 인기 있는 한식이라고 하면 김치, 불고기, 비빔밥만을 생각했자나요? 그러나 지금은 삼겹살, 순두부찌개, 컵밥, 떡볶이, 김밥, 핫도그, 호떡과 같이 우리가 쉽고 자주 먹는 음식들이 인기를 끌고 있어요. 떡볶이 말고도 최근 해외에서 인기 중인 한국음식들을 굉장히 다양해졌어요. 대표적인 거 몇가지만 소개해 드릴께요

뉴욕타임즈 선정 2023년 올해 최고의 음식 ‘옥동식’ 돼지 곰탕

옥동식은 사람이름이에요. 쉐프님 이름이 옥동식... (동식이형 화이팅!) 서교동에 매장이 있어서 저도 한번 먹어봤는데 국물이 깔끔하고 슴슴해서 해장하기에 좋더라구요. 뉴욕타임즈는 옥동식을 “매일 먹어도 좋은 국물, 기분 좋은 행복감, 나쁜 소식을 접한 날 위로가 되는 음식”이라고 표현하며 올해 최고의 음식 BEST 8 에 선정했습니다. 곰탕이 뉴욕을 뚫었으니 이제 양평 선지 해장국이랑 전주 콩나물 해장국.. 슬슬 준비 해야 한다고 봐..

냉동김밥 미국에서 초대박, 열광중

구미에 있는 신생 제조사 ‘올곧’의 냉동 김밥이 미국에서 초대박을 쳤습니다. 어느 모녀가 틱톡에 올린 영상이 흥행의 시발점이 되었는데요, 이 영상은 조회수 1100만회를 기록하며 올곧이 트레이더 조(미국 슈퍼마켓 체인)에 납품한 김밥 100만  줄을 단 2주만에 품절시켜 버렸습니다. 

예전에도 미국에 김밥이 있었지만 혐오스러운 음식 취급을 받았다고 합니다. 학교에 싸가면 왕따가 될 정도로 말이에요. 이유인 즉, 외국인들은 참기름 냄새를 스컹크 방귀 냄새랑 비슷하다고 느껴서 김밥의 참기름 냄새를 역겨워한다고 해요. 이번에 냉동 김밥이 미국에서 성공한 것도 미국인들이 싫어하는 참기름 냄새가 안 나고, 육류를 뺀 비건 건강식이라는 이미지 때문이라고 해요. 게다가 합리적인 가격까지....gooooood~!

아마존 칠리파우더 카테고리 1위 ‘김치 시즈닝’

김치 시즈닝이 뭐냐구요? 김치맛이 나는 매운 가루에요 일종의 핫소스.. 이 제품은 푸드컬처랩 안태양 대표가 처음 개발하여 2020년 시장에 처음 출시했는데, 아마존 칠리파우더 카테고리에서 일본의 시치미, 베트남의 스리라차 등을 제치고 1위를 차지했다고 합니다. 미국에서는 대중적으로 시즈닝 많이 사용한다고 해요. 치킨, 피자나 셀러드 같은 곳에 소스를 뿌려 먹는 거죠. 

지난 10년간 해외에서 한국음식 사업을 해온 안태양 대표는 최근 외국에서 한국음식에 대한 수요가 폭발적으로 늘어나는 것을 심상치 않게 느껴 김치를 주제로 제품을 개발하게 되었다고 합니다. 핫소스 시장도 꽤 재미있는데 이건 제가 나중에 한번 자세히 다뤄보도록 하겠습니다.

결론

문화적 교류의 증가, 매운맛 트렌드의 부상, 그리고 한국 업체들의 적극적인 글로벌 진출이 맞물려 떡볶이를 비롯한 한국음식들이 전 세계적으로 사랑받는 음식으로 자리매김하고 있어요.

저는 이번 조사를 통해 음식을 판다는 것은, 결국 문화를 파는 것이라는 것을 느꼈어요. 제가 만약 글로벌 타겟으로 식품 비지니스를 한다면 어설프게 외국인 입맛에 맞추려고 하거나, 돈도 없는데 쓸데없이 마케팅에 힘써 확장하려고 하기 보다는.. 진짜 한국 맛이라는 본질에 집중해서 제품 개발하고 천천히 팬을 만들어가는 전략을 취할 거 같아요. 그리고 무조건 틱톡 바이럴을 연구할 거 같아요. 틱톡은 무조건 필수! ㅋㅋ

오늘은 여기까지 할께요 긴 글 읽어주셔서 감사합니다! 다음에 더 좋은 콘텐츠로 돌아오겠습니다!