📡[월-마트] 유행이 유행하는 게 유행인 시대

(에디터 일린 🍳): 짜잔! 뭔가 달라졌지! 이-마트가 아닌 월-마트로 돌아왔어🚚 발행 주기도 2주에 한번에서 한 달에 한 번으로 바뀌고, 또 이-마트를 이끌어갈 에디터에도 약간의 변화가 생겼거든😎 식기 전에 먹던 🍽시식코너에서, 인사이트 가득한 📦물류창고로 새롭게 단장한 월-마트와 함께 더 든든한 마케팅·트렌드 소식을 전해줄게!

(에디터 옵형 😎):  응답이들 안녕! 옵형이야😎 AI를 찍먹하던 내가 이번엔 마케팅 트렌드를 한가득 담은 월-마트로 이사 왔어!🚚 매달 우리 주변에서 벌어지는 흥미로운 소비 현상부터 브랜드들의 기발한 마케팅 전략까지, 옵형의 시선으로 하나씩 뜯어보려고 해. 유행하는 건 알겠는데, 도대체 왜 유행하는 걸까? 궁금했던 응답이들이라면 앞으로 월-마트에서 같이 답을 찾아보자고!📦

평균 조회수 100만회를 상회하는 남대문 스카프 아저씨의 숏츠

요즘 유행을 보고 있으면 단순히 '인기 있다'는 말로는 설명하기 어려울 때가 있어. SNS에서 화제가 된 음식 하나를 먹기 위해 몇 시간씩 줄을 서고, 평범한 가게나 상품이 하루아침에 전국적인 관심을 받기도 하잖아. 최근 동대문 손수건 아저씨처럼 특정 인물이나 공간이 화제의 중심에 서는 모습도 이제 낯설지 않아. 👀무엇이 유행하는가보다 사람들이 얼마나 빠르고 뜨겁게 반응하는가가 더 눈에 띄는 시대가 된 거지.

  한국의 두쫀쿠 열풍으로 품절된 피스타치오와 
  틱톡 바이럴로 그릭요거트 부족사태를 겪은 호주  

이런 현상은 우리나라만의 이야기도 아니야. 해외에서도 특정 대상에 대중의 관심과 수요가 폭발적으로 집중되는 모습을 🌪️크레이즈(Craze, 광풍)라고 표현해. 실제로 두바이 초콜릿 열풍은 국제적인 피스타치오 공급 부족에 영향을 미쳤고, 호주에서는 틱톡에서 유행한 레시피 하나로 대형마트의 그릭요거트가 품절되기도 했어.

F&B 분야에서 이러한 현상이 유독 두드러지는 이유는 누구나 가진 먹는 욕구를 자극하고, 구매해서 먹는 비교적 단순한 행위만으로도 트렌드에 참여할 수 있기 때문일 거야. 하지만 이러한 열광은 점차 먹거리를 넘어 쇼핑과 행사, 특정 장소를 방문하는 경험으로까지 확산되고 있어.

그렇다면 사람들은 왜 이토록 빠르게 하나의 대상에 몰리는 걸까? 상품이나 경험 자체에 대한 호기심도 있지만, 지금 얼마나 많은 사람이 주목하고 있는가가 매력을 키우기도 해. 이처럼 높은 기대와 화제성이 다시 소비 욕구를 자극하는 흐름을 💥하이프 문화(Hype Culture)라고 설명할 수 있어. 처음에는 관심이 없었더라도 주변에서 끊임없이 이야기하고 찾아가는 모습을 보다 보면 나도 그 순간에 동참하고 싶어지는 거지.

이렇게 생겨난 열광이 순식간에 퍼지는 데에는 SNS를 중심으로 한 관심 경제(Attention Economy)의 구조도 한몫해. 관심 경제란 정보가 넘치는 환경에서 사람들의 한정된 주목과 시간이 경제적 가치를 갖는 구조를 말해. 반응을 많이 얻는 콘텐츠가 더 널리 노출되면서 한때 일부의 취향이었던 것이 모두가 알아야 할 화제처럼 커지는 거야. 사람들이 주목하기 때문에 더 많이 보이고, 더 많이 보이기 때문에 다시 주목받는 흐름이 만들어지는 셈이지😮

도서인들은 물론, 많은 대중들의 관심을 받았던 서울국제도서전의 인파

이 과정에서 소비의 목적도 조금씩 달라지고 있어. 마음에 드는 물건을 산 뒤 경험을 공유하는 것뿐 아니라, ✔공유할 만한 경험을 만들기 위해 소비하는 일도 자연스러워진 거야. 화제의 장소를 방문하거나 한정판 상품을 구매하는 행동은 나의 취향을 드러내고, 다른 사람과 같은 이야기를 나누는 계기가 되기도 하지. 상품을 소유하는 만족에 더해 ✔그 경험에 참여했다는 사실 자체가 가치를 갖게 된 거야.

물론 이런 참여가 모두 깊은 취향이나 실제 필요에서 출발하는 건 아니야. 평소라면 지나쳤을 상품도 '지금 놓치면 안 될 것 같다'는 생각에 한 번쯤 찾아보게 되잖아. 결국 유행 자체가 하나의 소비 이유가 되고, 사람들의 관심이 특정 상품과 경험으로 한꺼번에 쏠리기도 하는 거지🤩

말랑이의 인기에서 왁뿌볼로, 더 나아가 왁뿌빵의 유행까지

유행을 좇는 소비는 어느 시대에나 있었지만, 현 시대가 보이는 특이점은 소비자 한 사람 한 사람이 유행의 확산에도 참여한다는 거야. 누군가 올린 방문 후기나 구매 인증이 또 다른 사람의 발걸음을 움직이고, 그 경험이 다시 콘텐츠가 되면서 열기가 커지게 돼. 과거에는 사람들이 유행을 따라갔다면, 이제는 사람들의 소비와 공유가 또 다른 유행을 만들어내는 셈이야.

결국 오늘날의 유행 광풍은 단순히 특정 상품이나 경험에 대한 인기를 넘어, 사람들의 관심이 모이는 곳으로 💰소비까지 편중되는 경향성이  두드러지고 있어.

요즘 SNS를 둘러보다 보면 맛집 소개보다 더 자주 눈에 들어오는 콘텐츠가 있어. 바로 오픈런과 웨이팅 인증 영상이야🧍‍♀️🧍‍♂️🧍 매장 문이 열리기도 전에 길게 늘어선 줄, 실시간으로 늘어나는 대기 번호, 몇 시간 만에 겨우 구매했다는 후기까지! 처음에는 '도대체 얼마나 맛있길래?' 싶다가도, 비슷한 영상이 계속 등장하면 어느새 나도 한번 먹어보고 싶어지잖아🤔 이제는 맛있는 음식을 소개하는 것뿐 아니라, 그 음식을 먹기 위해 얼마나 많은 사람이 몰렸는지 자체가 화제가 되고 있는 거지.

(출처 : 고디바 공식SNS)

최근 이런 현상이 가장 두드러지는 곳은 단연 디저트 시장이야🍡 대표적인 사례가 고디바의 모찌 디저트야. 잠실 고디바에서 선보인 모찌를 구매하기 위해 새벽부터 사람들이 몰리면서 긴 대기 행렬이 이어졌어. 최근에는 100m가 넘는 줄이 뉴스에서 보도될 정도였지🤯 단순히 신제품이 출시됐다는 소식보다 '새벽부터 줄을 서야 살 수 있는 모찌'라는 이야기가 더 큰 관심을 끌게 된 셈이야. 결국 고디바는 과도한 대기와 안전 문제 등을 고려해 10월 말부터 온라인 예약제로 운영 방식을 바꾸기도 했어.

(출처 : 한정선 카카오 공식채널)

비슷한 시기 과일 찹쌀떡 브랜드 한정선 역시 뜨거운 관심을 받았어. 잠실 매장에는 평일에도 수백 팀이 대기할 정도로 사람들이 몰렸고, SNS에서는 과일이 가득 들어간 찹쌀떡의 단면과 구매 후기가 눈길을 끌었지🍓 고디바와 한정선은 서로 다른 브랜드지만, 두 사례가 함께 화제가 되면서 모찌와 찹쌀떡을 찾아다니는 소비 현상까지 주목받았어. 이제 소비자들은 특정 브랜드 하나를 넘어 '요즘 가장 핫한 디저트'라는 유행 자체를 경험하기 위해 움직이는 것처럼 보여🧐

(출처 : 노티드 공식SNS)

흥미로운 건 이런 열풍이 기존 브랜드의 신제품에도 영향을 주고 있다는 점이야. 도넛 브랜드 노티드는 10월 잠실점에서 모찌의 쫀득한 식감을 접목한 '왁뿌 도넛 찹살떡'을 선보였어. 이 제품 역시 구매를 위해 긴 대기 시간이 발생한 것으로 알려졌지. 기존에 익숙했던 도넛이라는 상품에 최근 소비자들이 열광하는 식감을 더한 거야🍩 새로운 유행이 등장했을 때 브랜드가 완전히 새로운 시장에 뛰어드는 대신, 자신이 잘하는 상품을 트렌드에 맞춰 재해석하는 방식을 보여주는 사례라고 할 수 있어😛

이처럼 여러 브랜드가 비슷한 시기에 주목받는 현상을 보면, 소비자들이 단순히 하나의 신제품에 반응하는 것만은 아니라는 생각이 들어🤔 쫀득한 식감, 보기 좋은 단면, 한정된 판매 수량, 구매하기 어렵다는 희소성까지 여러 요소가 결합하면서 하나의 소비 흐름을 만드는 거지😎 구매하기 전의 기다림부터 구매한 뒤의 인증까지, 소비 과정 전체가 콘텐츠가 될 수 있는 셈이야.

(출처 : 육구방앗간 SNS(좌), 영도다리떡방 SNS(우))

이러한 열풍은 지역 브랜드가 다른 지역으로 진출하는 방식에서도 나타나고 있어. 지난 10월 롯데백화점 잠실점에서는 속초의 육구방앗간, 부산의 영도다리떡방 등 지역 떡집을 한곳에 모은 '떡지순례' 팝업이 열렸어🍨 평소라면 해당 지역까지 찾아가야 만날 수 있는 브랜드를 서울에서 한정된 기간 동안 경험할 수 있도록 한 거지. 일부 인기 상품은 오전 중에 매진되기도 했고, 팝업이 열린 시기에는 관련 베이커리 상품군의 구매객 수도 증가했다고 해. 여기서 주목할 점은 지역 브랜드의 인기가 백화점의 방문 동기로 연결된다는 거야😃

지역 맛집이 가진 인지도와 희소성을 백화점이라는 공간에서 새롭게 활용하는 전략인 거지. 한정된 기간에만 만날 수 있다는 점 역시 '이번 기회를 놓치면 안 될 것 같다'는 마음을 자극할 수 있고 말이야🤩 물론 이런 방식이 완전히 새로운 건 아니야. 성심당처럼 특정 지역을 대표하는 베이커리🍰를 방문하기 위해 여행 일정을 짜거나, 신메뉴를 구매하기 위해 오랜 시간 기다리는 모습은 이전부터 있었잖아. 하지만 최근에는 이러한 방문 경험이 SNS를 통해 더욱 빠르게 공유되면서, 유명해서 찾아가는 장소가 되는 동시에, 사람들이 찾아가는 모습이 다시 그 장소를 유명하게 만드는 구조라고 볼 수 있지👍

(AI 제작 이미지)

특히 웨이팅은 소비자의 관심을 눈에 보이게 만드는 장면이야. 긴 줄과 오픈런 인증 영상은 상품을 경험하지 않은 사람에게도 그 인기를 실감하게 만들거든. 여기에 한정 판매와 조기 품절 소식까지 더해지면 호기심은 더욱 커지지. 앞서 이야기한 하이프 문화와 관심 경제가 실제 소비 현장에서 나타나는 모습인 셈이야🤔

하지만 긴 웨이팅이 곧 성공적인 마케팅을 의미하는 건 아니야. 제품의 매력뿐 아니라 한정된 판매 수량이나 매장 운영 방식도 대기 행렬에 영향을 주기 때문이지. 기다림 끝에 얻은 경험이 만족으로 이어질 수도 있지만, 오히려 실망을 남길 수도 있어😫 고디바의 예약제 전환 역시 높아진 관심만큼 고객 경험을 관리하는 일이 중요하다는 걸 보여주는 것 같아.

결국 최근의 오픈런 열풍은 소비자의 관심이 방문을 만들고, 그 경험이 SNS를 통해 다시 새로운 관심을 불러오는 구조를 보여주고 있어. 그렇다면 브랜드가 고민해야 할 건 순간의 화제성을 어떻게 만족스러운 경험으로 연결하고, 유행이 지나간 뒤에도 다시 찾고 싶은 브랜드로 남는 방법일 거야. 어쩌면 진짜 마케팅 경쟁은 긴 줄이 만들어진 다음부터 시작되는 것 아닐까? 😎

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