🍓 취향의 재발견 2부

💄 “19세기부터 키안티는 레드와인, 특히 토스카나 레드와인을 상징하는 말이 되었어.” 

💜 이탈리아 와인 : Testamatta 

작년에 집에 방문한 지인에게서 소중한 선물을 받았다. 토스카나에서 생산한 2012년산 Testamatta가 선물의 정체였다. 필자가 마셔 본 최고의 와인이었다. 당시의 느낌을 표현하자면 와인 속에 또 다른 와인이 숨어 있는, 그야말로 특별한 경험이었다. 게다가 와인라벨에는 운영자가 직접 그린 아름다운 작품이 시야를 어지럽힌다. 그는 붓질을 하면서 자신이 만들어낸 와인의 세계를 마음껏 상상했을 것이다.

20만원에 육박하는 이 와인을 다시 구입하기엔 부담이 적지 않아서 당시의 추억만을 간직하고 있다. 대신 5만원 이하의 토스카나와인을 즐기는 중이다. 프랑스에 비해 가치가 떨어진다는 이미지가 강했던 이탈리아와인이지만 각고의 노력 끝에 이젠 당당히 세계의 와인과 어깨를 나란히 하는 존재로 우뚝 섰다. 특히 키안티 지역은 대부분이 부드러운 구릉지대로 포도재배에 이상적인 환경이다 보니 이탈리아 전역에 가짜가 범람할 정도로 인기를 끌었다.

🍷 “복잡하고 어려운 유럽 와인라벨에 비해 알아보기 쉽도록 와인품종을 명기하는 방법을 택했어.” 

👓 미국와인을 소재로 한 영화 : 와인 미라클

역사와 전통에 대한 자부심이 강한 서유럽은 와인에 있어서도 비슷한 특징을 보인다. 와인라벨이 대표적인 예인데 원료인 포도품종을 내세우지 않는 표기법이 와인초보자에게 혼란을 가중시킨다. 어떤 분야이든지 후발주자는 선두주자의 장단점에 익숙한 법이다. 미국, 칠레, 호주로 대표되는 신대륙와인은 이러한 유럽와인의 빈 틈을 파고든다. 소비자가 알아보기 쉽도록 와인품종을 라벨 중심부에 부착한 것이다.

여기에 프랑스식 와인 제조기술을 도입하여 유럽와인에 크게 뒤떨어지지 않는 경쟁력을 갖추기 시작한다. 영화 <와인 미라클>은 신대륙와인의 세계를 흥미진진하게 묘사해준다. 일명 ‘파리의 심판’이라 불리는 1976년 와인시음회 사건을 자세하게 다루고 있으니 와인애호가에게는 반드시 봐야 할 영화가 아닌가 싶다. 누군가가 미국와인을 돌직구에 비교한 적이 있다. 그래서인지 요즘도 미국와인에는 좀처럼 손이 가질 않는다.  (3편에 계속)