🥒 오! 당신이 반할 그 맛 #84 - 여전히 맛도 웨이팅도 폭발

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오당맛과 즐거운 미식생활 함께 해요 😋

오늘의 소식은 오이가 전해오 🥒

외국에서 체류 중인 친구가 모처럼 서울에 와서, 같이 금돼지식당에 다녀왔어요🐷🐷🐷

워낙 유명하기도 하고, 지난 ⬇️오당맛#17 에서 당근이 소개한 적도 있는 금돼지식당!

➡️오당맛#17 다시보기
➡️금돼지식당 위치보기 (서울 중구 다산로 149)

예전이랑은 다르게, 예써 시스템을 쓰고 있어요. 휴대폰 번호만 입력하면 앞에 몇 팀이 대기 중인지도 실시간으로 알 수 있고~ 좋아졌네요👀

아름다운 한판~~ 고기가 왔습니다!!
물가가 많이 올라서.. 고깃값도 많이 올랐어요.

눈꽃목살은 18,000원, 등목살과 삼겹살은 19,000원. 모두 150g 기준이에요.

2개, 2개, 2개를 주문했습니다!😋

우선 목살~~ 다른집 목살과는 다르게 뻑뻑하지 않고 부드러운..
추가로 주문할 때 꼭 시키게 되는 목살!!

이쯤되면, 술이 필요하니까~~
생맥주와 하이볼을 주문했습니다!🍺🍻

금돼지식당에는 하이볼머신이 있거든요~ Cheers~~🍹

목살을 먹은 후에는 삼겹살을 굽는 시간입니다.
금돼지는 다 구워주셔서 좋아요..💯

이것도 너무 맛있어요😋

다음은 등목살을 구워주십니다. 이것도 물론 맛있었지만~
저희는 추가로 목살과 삼겹살을 주문했습니다 ㅎㅎㅎ

빠질 수 없는, 김치찌개도요🤣🤣

비쥬얼 죽이죠?👀 그치만 이대로 끝이 아닙니다..

라면사리를 꼭 넣어 드셔야 해요 ㅎㅎㅎ

아쉽게도 껍데기는 못 먹었어요.

그렇지만..

오랜만에 온 금돼지는.. 역시 금돼지였습니다!!! 💯💯💯

기다리기 싫지만 기다리면 맛있는!!! 그런 곳!!!

Tip!!을 좀 드리자면,
일요일 식사시간을 피하면 1시간 이내로 기다려서 식사를 할 수 있는 것 같아요.

일요일 4시쯤 가셔서 웨이팅 해두시고 옆에 카페에서 커피 한잔 하고 계시면 좋은 것 같습니다.

저는 4시에 웨이팅 해두고 집에 왔는데... 4시반에 전화와서.. 다시 가서 웨이팅을 다시 하고 2시간을 기다려서 먹었더랬죠.. 하하하🤣🤣

식사 시간 아닌 때를 잘 노려서 꼭 금돼지 드시길 바랍니다🙌🏻

오늘의 와인은

Domaine Rene Cacheux et Fils 도멘 르네까슈의 알리고떼 입니다✨🥂💛

알리고떼는 프랑스 부르고뉴에서 나는 청포도🍇입니다! 부르고뉴 청포도는 다 샤르도네 아니었냐구요?

드라이하고, 상큼하고 묵직한 편이 아니라서 샤블리랑 종종 비교가 되기도 하는데, 근래 부르고뉴 온도도 따뜻해지면서 알리고떼 캐릭터도 많이 샤르도네화(?) 되어가고 있는 것 같아요. 

알리고떼는 루마니아, 러시아 등 동유럽에서도 재배되는데 샤르도네보다 추위에 더 강하고 빨리 익으면서 양조 후 바로 마실 수 있는 산도 좋은 와인을 만들 수 있대요!!

블랑 드 트화(Blanc de Troyes), 베르 블랑(Vert Blanc), 쇼드네 그리(Chaudenet gris), 플랑 그리(Plant gris) 등의 이름으로도 불린답니다.

도멘 르네 카슈는 프랑스 – 부르고뉴 - 본 로마네(Vosne Romanee) 마을에 위치한 4대에 걸친 와이너리입니다!! 100% 손으로 수확하는 섬세한 와이너리랍니다👀

양조는 전통적인 방식에 따라 줄기 없이 100% 포도만 사용하고 온도 조절을 하면서 18개월 동안 오크통에서 숙성 시킵니다. 새 오크통을 사용하는 것은 AOC 등급과 빈티지에 따라 10%~50% 정도까지 다르게 사용하는데, 그런 결과로 르네까슈는 떼루아의 순수함과 우아함을 담고 있다는 평가를 받고 있습니다.

그래서 그런지 알리고떼가 pure한 느낌을 주면서도 알리고떼 🍋시트러스한 특성을 잘 보여주는 와인이었어요!

기회가 되신다면,

알리고떼 + 부르고뉴 샤르도네 + 샤블리, 3종을 비교하며 시음해보세요!! 재밌는 경험이 될 것 같아요🙏🏻

열흘 전에 남편의 일본 출장이 있어서 겸사겸사 우여곡절 끝에 교토-오사카에 다녀왔어요!

한국인들끼리 스미마셍~ 한다더니 오사카는 정말 한국 사람이 많더라고요..

사진은 교토인데 교토가 훨~씬 예쁘고 좋았습니닷✨

혹시.. 오사카에 가신다면 도쿄도 들러주세요~~ (개인적으로 오사카는 비추입니다ㅠ)

그럼, 잊지말고⬇️

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그럼 다음주에 만나요~~

읽어주셔서 감사합니다.
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그럼 오늘도 행복한 하루 되세요 😆