케어푸드 시장이 급성장 중이라고? 케어푸드의 정의, 종류부터 모든 것 총정리!

안녕하세요. 마케팅 한 스푼, 인사이트 한 꼬집! Z세대의 신선한 레시피로 마케팅을 맛있게🥄

마케팅 레시피 🐻주방장이에요. 셰프님들을 위한 한-입 트렌드 레시피를 가지고 왔어요!

여러분들은 요즘 바쁜 일상 속에서 건강한 식사를 유지하기 어려움을 느낀 적 있나요?

Z세대 사이에서는 건강한 라이프스타일이 점점 더 중요해지면서, 이런 고민을 해결해주는 새로운 트렌드가 떠오르고 있어요. 바로 ‘케어푸드’입니다! 단순히 음식을 먹는 것을 넘어, 특별한 영양과 편리함을 동시에 제공해 식품업계에서 주목받고 있는 케어푸드가 Z세대의 큰 관심을 끌고 있다고 하는데요.

그럼 지금부터 [식품업계 트렌드] 케어푸드에 대해 자세히 알아볼까요?

🥘 케어푸드의 개념

케어푸드는 '케어(Care)'와 '푸드(Food)'의 합성어로, 개인의 건강과 영양을 고려하여 설계된 식품을 말하는데요. 다시 말해, 건강을 세심하게 챙기면서도 간편하게 섭취할 수 있는 음식을 의미합니다. 케어푸드는 건강과 웰빙을 중시하는 현대 소비자들에게 특히 인기를 끌고 있어요!

그동안 케이푸드는 ‘음식물 섭취와 소화에 어려움을 겪는 고령층을 대상으로 한 식품’으로 통용되면서 메디푸드(고령친화식품)로 불려왔지만, 최근에는 대중화되면서 소비자층이 넓어질 수 있었어요. 즉, 단순한 고령친화식, 환자식을 넘어 젊은 세대, 중장년층, 영유아, 다이어터 등을 위한 건강·영양관리 식품으로 다각화되고 있는 상황입니다!

케어푸드의 종류는 매우 다양한데요.

☝🏻 기능성 식품 : 영양 밸런스 식품, 면역력 강화, 소화 개선, 혈당 관리 등 특정 건강 문제 관리를 도와주는 제품

✌🏻 연화식 식품 : 기존 음식과 맛은 유지하되 씹고 삼키기 쉽게 도와주는 제품

등 이렇게 다양한 케어푸드는 바쁜 현대인들이 편리하게 건강을 챙길 수 있도록 돕고 있습니다!

👟 케어푸드의 배경

Z세대는 그 어느 세대보다 건강과 웰빙을 중시하며 바쁜 일상 속에서도 균형 잡힌 식사를 유지하려는 노력을 기울이고 있는데요. 케어푸드가 이러한 Z세대에게 주목 받게 된 배경에 대해 자세히 살펴볼까요?

1. 건강에 대한 높은 관심을 보이는 MZ세대

MZ세대는 자신의 건강을 적극적으로 관리하려는 경향이 강합니다. 이들은 다양한 매체를 통해 최신 건강 트렌드와 정보를 접하면서, 건강한 식품과 운동 습관을 생활화하고 있어요. 케어푸드는 영양소가 균형 있게 포함되어 있어, 일상적인 식사에서 부족한 영양소를 보충해줄 수 있는데요. 또한, 특정 기능성 성분을 추가하여 면역력 강화, 소화 개선, 혈당 관리 등 다양한 건강 문제를 관리할 수 있도록 돕고 있어요. 이처럼 건강과 웰빙을 중시하는 MZ세대에게 케어푸드는 매력적으로 다가올 수밖에 없을 것 같네요!

실제로 한국농수산식품유통공사 조사에 따르면, 2022년 10월 성인 남녀 500명 중 약 70%가 케어푸드를 구입한 경험이 있다고 하는데요! 이들이 구입하는 이유도 품목과 관계없이 균형 있고 풍부한 영양섭취와 건강에 도움이 되기 때문이라고 답했어요. 그만큼 케어푸드는 건강한 삶을 유지하기 위한 사람들에게 중요한 선택지로 자리 잡고 있다는 것을 알 수 있었어요.

2. 편리함과 시간 절약 추구하는 MZ세대

바쁜 생활 속에서 간편하게 건강을 챙길 수 있는 방법을 찾는 MZ세대에게 케어푸드는 정말 딱 맞는 제품이라고 할 수 있어요! 최근 식품업계 흐름은 편리함과 시간을 중요시하는 소비자 특성 변화에 따라 간편식 시장이 성장하고 있는데요. 이와 함께 식사 관리형 제품, 식단 대용식 등이 발전하면서 케어푸드 제품 또한 간편하게 먹을 수 있는 형태로 다양화되고 있습니다. 이렇게 간편하게 건강을 챙길 수 있는 식품으로 다양화되고 있는 케어푸드는, 편리함과 시간 절약 즉 시성비를 추구하는 MZ세대에게 사랑받고 있다고 할 수 있어요!

🥗 케어푸드의 사례

1. 현대그린푸드의 그린팅 고혈압식단

현대그린푸드에서는 올해 3월 케어푸드 전문 브랜드 ‘그리팅’의 신제품 ‘그린팅 고혈압식단’을 정기 구독형으로 출시했어요! 이 식단은 고혈압 환자와 혈압 개선을 기대하는 소비자를 위한 특수의료용도식품으로, 통곡물 솥밥과 저지방 살코기, 생채소 등으로 구성된 10종의 냉장·냉동 가정간편식이에요.

식품의약품안전처의 기준에 맞춰 개발된 이 제품은 염도 조절 소스를 포함해 평소 고혈압 환자들이 먹기 어려운 다양한 메뉴를 제공하고 있어요. 이렇게 식약처의 기준에 맞춰 다양한 메뉴를 맛있게 만든 덕분에 고혈압 환자뿐만 아니라 단순히 건강과 간편식에 관심이 있는 사람들도 이 식단을 선호하고 있다고 하는데요!   

현대그린푸드 그리팅사업담당자에 따르면

라며 그린팅 고혈압식단은 고혈압을 앓고 있는 소비자들을 넘어 단순히 건강을 관리하고자 하는 소비자들까지도 고려한 제품이라는 것을 알 수 있었어요!

2. 정식품의 그린비아 케어

정식품에서는 올해 5월 맞춤형 영양식 '그린비아 케어' 3종을 출시했어요! 이번 신제품은 '그린비아 영양 케어', '그린비아 당 케어', '그린비아 캔서 케어'로 구성되어 있으며, 개인 상황에 맞춘 영양 보충이 가능한 제품이라고 할 수 있어요. '그린비아 영양 케어'는 식물성 중심의 영양 설계로 3대 영양소와 26종의 비타민·미네랄을 함유하고 있으며, '그린비아 당 케어'는 저당, 고식이섬유, 저나트륨으로 당뇨 환자를 위해 설계되었고, '그린비아 캔서 케어'는 암 치료 전후 환자를 위한 영양식이에요.

이 제품들 역시 환자들의 영양을 충족시키기 위해 개발되었지만, 단백질과 복합 탄수화물의 조합으로 포만감을 채우고 구수한 맛을 더해 바쁜 아침을 보내는 현대인들이 간편하고 든든하게 아침을 해결할 수 있는 제품이라고 해요!  

3. 풀무원의 풀스케어

풀무원의 풀스케어에서는 ‘하이비타민D 두툼 떡갈비’와 ‘하이비타민D & 칼슘 함유 두툼 고기완자’를 출시했어요! 이 제품들은 저작 기능 저하를 보완한 연화식으로, 씹고 삼키기 어려운 고령자들이 편하게 식사할 수 있도록 부드러운 식감으로 만들어져 섭취 편의성을 높였다고 해요. 또한, 고령자 식단에서 부족하기 쉬운 비타민D와 칼슘을 더해 영양까지 고려한 제품이기도 합니다.

'하이비타민D 두툼 떡갈비'는 부드러운 육질과 풍부한 육즙이 특징이며, '하이비타민D & 칼슘 함유 두툼 고기완자'는 국내산 돼지고기에 두부와 대파 등을 넣어 풍미를 살렸다고 해요. 두 제품 모두 촉촉하면서도 달콤한 감칠맛으로, 고령자뿐 아니라 MZ세대에게도 미니 햄버거나 카레 토핑으로 인기를 끌고 있는 중이에요!  

🐻 케어푸드 팁

최근 케어푸드가 다양한 제품으로 출시되면서 점점 더 많은 사람들에게 관심을 받고 있다는 것을 실감하게 되었는데요! 고령 인구가 늘어나고 있는 것은 물론, 기존에 환자식으로만 여겨졌던 케어푸드 제품들이 이제는 균형 잡힌 영양 설계와 간편한 섭취 방법 덕분에 저희와 같은 Z세대 소비자들에게도 주목받고 있어요.

이렇게 앞으로도 케어푸드 시장은 쭉 고공성장을 할 것으로 보이는데요. 이제 어떤 영양이 가~득하고 간편하며 심지어 맛있는 케어푸드 제품들이 새롭게 출시될지 기대해보는 것도 좋을 것 같습니다!

다음 주에는 더 맛있는 레시피로 돌아올게요🥙 매주 목요일 아침 8시에 만나요👨🏻‍🍳

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