์์์ ๋จน๋ ๋ฐฉ์ก, โ๋จน๋ฐฉโ์ด ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก โMukbangโ์ผ๋ก ํต์ฉ๋๊ณ ์๋ค๋ ์ฌ์ค, ์๊ณ ๊ณ์ จ๋์? ๋จน๋ฐฉ(Mukbang)์ 2021๋ , ์ธ๋(Unni), ์ค๋น (Oppa), ํ๋ฅ(Hallyu) ๋ฑ์ ๋จ์ด์ ํจ๊ป ์๊ตญ ์ฅ์คํผ๋ ์์ด์ฌ์ ์ ๋ฑ์ฌ๋๊ธฐ๋ ํ๋ต๋๋ค. ๋จน๋ฐฉ์ ์ด๊ดํ๋ ๊ฑด ๋ ์ด์ ํ๊ตญ์ธ๋ค๋ง์ ๋ฌธํ๊ฐ ์๋๊ฐ ๋ด์.
์ ๋ 1์ธ ๊ฐ๊ตฌ์ ๊ฐ์ฅ์ผ๋ก์, ๊ฐ๋ ์ง์์ ํผ์ ๋ฐฅ์ ๋จน์ ๋๋ฉด ๋จน๋ฐฉ์ ๋ณด๊ณค ํ๋๋ฐ์. ๋ฐฅ์ ๋จน์ผ๋ฉด์ ํธํ๊ฒ ๋ณผ ์ ์๋ ์ฝํ ์ธ ๋ฅผ โ๋ฐฅ์น๊ตฌโ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๊ธฐ๋ ํ๋๋ผ๊ณ ์. ์์์ ๋จน์์ง์ค๋ฝ๊ฒ ๋จน๋ ์ฌ๋์ ์์ ๋๊ณ ๋ฐฅ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์๋ ์ ๋ง๋ ์ด์๋์์์. ๋ชจ๋ํฐ ์์ ์ฌ๋์ด๊ธด ํ์ง๋ง, ๋๋ถ๋ถ ์ ๋จน๊ณ ๋ง์๊ฒ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ด๋ผ ๊ทธ๋ฐ์ง ๋ฐฅ์น๊ตฌ์ ์ญํ ๋ก์๋ ํ์ค ์น๊ตฌ ๋ชป์ง ์์ ๊ฒ ๊ฐ์์.
๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์๊ณ ๋ฆฌ์ฆ์ ํ๊ณ ํ๊ณ ์๋ง์ ๋จน๋ฐฉ์ ๋ณด๋ค ๋ณด๋ฉด ํํ๊ฐ ์ฌ ๋๊ฐ ์ข ์ข ์์ฃ . ๋จ์ ์์์ญ์ทจ๋ฅผ ๋ณด๋ค๊ฐ 1์๊ฐ์ด ์ฆ๋ฐํด๋ฒ๋ ธ๋ค๋? 10๋ช ์ด์ ๋จน์ ์์์ ์์ ์๋ฆฌ์์ ํผ์ ํด์น์ฐ๋ ๋จน๋ฐฉ ์ ํ๋ฒ๋ค์ ๋ณด๋ฉด, ๋๋จํ๋ค๋ ์๊ฐ์ด ์์ฐ๋ฝ๋ค๋ ์๊ฐ์ผ๋ก ๋ฐ๋๋ ์๊ฐ์ด ์ค๊ธฐ๋ ํ๊ณ ์. ์ ๋ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ฐธ ์ข์ํ์ง๋ง, ์๋ง์ ์์์ ๋ฌด์๋ฏธํ๊ฒ ๋ณด๋ค ๋ณด๋ฉด ์์์ด ๊ผญ ๋ฌผ๊ฑด์ฒ๋ผ ๋ณด์ด๋ ์๊ฐ์ด ์์. ์ด๋ค ์ฌ๋ฃ๋ก ๋๊ตฌ์ ์์์ ๋ง๋ค์ด์ก์์ง ๋ชจ๋ฅด๋, ๊ณต์ฅ์์ ๋ง๋ ๋ฌผ๊ฑด ๋ง์ด์ฃ . ๊ทธ๋์ ํธ๋ ํฌ๋ฅด๋ ธ๋ผ๋ ํํ์ด ์กด์ฌํ๋ ๋ด ๋๋ค.
โ๊ณผ์ ๋๊ฒฐโ ํน์ โ๊ดด์ ๋๊ฒฐโ์ด ๋์ด ๋ฒ๋ฆฐ ์ ํ๋ธ ๋จน๋ฐฉ์ ์ง์น ๋ถ๋ค์ ์ํด, ์ค๋์ ์๋ก์ด ๋ฐฅ์น๊ตฌ๋ฅผ ์๊ฐํ๋ ค๊ณ ํด์. ๋ฐ๋ก ๋ทํ๋ฆญ์ค์์ ๋ณผ ์ ์๋ ์์ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ธ๋ฐ์! ํ๋ คํ ์์๋ฏธ๋ ๊ธฐ๋ณธ, ๋ค์ํ ์คํ ์ถ์ฐ์ง์ด ๋ฑ์ฅํ๊ธฐ๋ ํ๊ณ , ์์์ด๋ ์ฌ๋ฃ์ ๋ํ ํด๋ฐํ ์ง์์ด ํจ๊ปํ๊ธฐ๋ ํด์. ๋ทํ๋ฆญ์ค ์์ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ ์๋ฆฌ์ฆ๊ฐ ์๋ ๋ง์์ ์ด๋ค ๊ฑธ ๊ณจ๋ผ์ผ ํ ์ง ๊ณ ๋ฏผ์ด ๋์๋ ๋ถ๋ค์ ์ํด ์ ๊ฐ ๋ณธ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ ๋ช ๊ฐ์ง๋ฅผ ์๊ฐํด๋ณผ๊ฒ์.
<๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>
Street Food โ 2019 โ ๋ฏธ๊ตญ โ 30-34๋ถ โ ์์ฆ 3๊ฐ
FOOD X HUMAN STORY
<๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>์ ๊ฐ ์ง์ญ๋ณ๋ก ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์์์ ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋ค๋ฃจ๋ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ๋๋ค. ํ๊ตญ ์์ธ, ์ธ๋ ๋ธ๋ฆฌ, ํ๊ตญ ๋ฐฉ์ฝ ๋ฑ ๊ฐ ๋์๋ง๋ค ํ๋์ ์ํผ์๋๋ฅผ ์ด๋ฃจ๊ณ ์์ด์. 2019๋ ์์์ ํธ์ ์์์ผ๋ก, 2020๋ ๋ผํด์๋ฉ๋ฆฌ์นด ํธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ 2022๋ 7์ 26์ผ ๋ฏธ๊ตญ ํธ์ด ๋ฐ๋๋ฐ๋ํ๊ฒ ๊ณต๊ฐ๋์์ฃ .
ํด์ธ์ฌํ์ ๋ค๋๋ค ๋ณด๋ฉด ๊ณ ๊ธ ๋ ์คํ ๋๋ณด๋ค๋ ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ๋ ธ์ ์์์ ๋ง๋ ์์์ด ๊ทธ ์ง์ญ์ ์์๋ฌธํ๋ฅผ ๋ ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ์์์. ์ง์ญ์ ์ฌ๋ ๋๊ตฌ๋ ๋จน์ ์ ์๋ ๊ฑฐ๋๊น์. ํ ๋ฒ๋ ์ ฐํ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ค์ง ์ ์์๋ โ๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋คโ์ ํตํด, ๊ทธ ์ง์ญ ์ฌ๋๋ค์ ์ด๋ค ๊ฒ์ ๋จน์ผ๋ฉฐ ์ด๋ค ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ด์๊ฐ๋์ง ๋ณผ ์ ์๋ค๋ ์ ์ด ์ข์๋ ๊ฒ ๊ฐ์์. ์ดฌ์์ง ์์ฒด๊ฐ ์ ์ ๋ ๋์ ํ๊ฒฝ์ด๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ๋๋ก๋ณ์ด๋ ๊ณจ๋ชฉ๊ธธ, ์์ฅ ํ๊ฒฝ์ ๋ฐฐ๊ฒฝ์ผ๋ก ํ๋ค ๋ณด๋ ์๋๊ฐ์ด ๋๊ปด์ง๊ธฐ๋ ํ๊ณ , ๋ฐ์๊ฒ ์์์ ๋ง๋ค๊ณ ๋จน๋ ์ด๋ค์ ์ญ๋์ ์ธ ๋ชจ์ต์ ๋ณด๋ ๊ฒ๋ง์ผ๋ก ์๋์ง๊ฐ ์๊ฒจ์.
<๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>์ ํฌ์ปค์ค๋ ์ ฐํ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ์์์ ๋ ธ๊ณจ์ ์ผ๋ก ๋ง์์ด ๋ณด์ด๊ฒ ํ๋ ์ฐ์ถ์ด ๊ฑฐ์ ์๊ณ , ์์์ ์ฌ๋ฃ๋ ์กฐ๋ฆฌ๊ณผ์ ์ ์ผ๋ชฉ์์ฐํ๊ฒ ๋ณด์ฌ์ฃผ์ง๋ ์์์. ์์์ ๋ง์ด ์ด๋ค์ง์ ๋ํ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ์ค๋ช ๋ ์์ด์. ๋์ ์ ฐํ์ 1์ธ ์ธํฐ๋ทฐ๊ฐ ๋๋ ์ด์ ์ฒ๋ผ ๊น๋ฆฌ๋ฉด์ ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์์์ ์ด๋ป๊ฒ ์์ํ๊ฒ ๋์๊ณ , ์ด๋ป๊ฒ ์ด ์๋ฆฌ๊น์ง ์ฌ๋ผ์ค๊ฒ ๋์๋์ง ๊ณ ๋ฐฑํฉ๋๋ค. ์ฃผ์ธ๊ณต๋ค์ ํฐ ๋น์ ์ง๊ฒ ๋๋ค๊ฑฐ๋, ๋๋๊ฐ ๋์ฐ ๋์ ๊ฐ์๋ค๊ฑฐ๋, ๋ฉ์ฉกํ ์ฅ์ฌํ๋ ์์ฅ์์ ์ซ๊ฒจ๋๋ค๊ฑฐ๋ ํ๋ ํฐ ์ญ๊ฒฝ์ ํ๋์ฉ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์. ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์์์ ๊ทธ๋ค์๊ฒ ์คํจ๋ฅผ ๋๊ณ ์ผ์ด๋ ์ ์๊ฒ ํด์ค ๊ณ ๋ง์ด ์กด์ฌ์ฃ . ์ ฐํ์ ์ธ์์ ํ์ ๋ง๋ ๊ฒ์ด ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์์์ด๊ธฐ๋ ํ๊ณ ์. ๊ทธ๋์ Street Food๋ผ๋ ์์ ๋ณด๋ค๋ <๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>์ด๋ผ๋ ์ ๋ชฉ์ด ์ด ์ํ์ ๋ณธ์ง์ ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์ ๋ชฉ ๊ฐ์์.
์ ๋ ๋ค๋ฅธ ํธ๋ค์ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒ ๋ณด๋ค๊ฐ, ํ๊ตญ ํธ์ ๋ณด๊ณ ์ค๋งํ๋๋ฐ์. ์ข ๋ก ๊ด์ฅ์์ฅ์ ์นผ๊ตญ์ ์ง ์ฌ์ฅ๋์ด ๋ฉ์ธ ์ธ๋ฌผ๋ก ๋ฑ์ฅํ๋๋ฐ, ์ธํฐ๋ทฐ ํค์ด ๋๋ฌด ์ด์ํด์ ๊ผญ ๋จ์ด ์ ๋ฆฌํด์ค ์คํฌ๋ฆฝํธ๋ฅผ ์ฝ์ ๊ฒ ๊ฐ์์ด์. ์์๋ค๋ง ๋ฐ๋ผ๋ณด๋ฉฐ ์ต์ฒ์ค๋ฝ๊ฒ ์ฅ์ฌ๋ฅผ ํ๊ณ , ์์ฅ์ ํ ์๋ฅผ ์ด๊ฒจ๋ด๋ ์ฃผ์ธ๊ณต์ ์ฌ์ฐ๋ ์ง๋์น๊ฒ ์ ํ์ ์ธ โํ๊ตญ์ ์ด๋จธ๋โ ์ด๋ฏธ์ง๋ผ์ ๊ทธ๋ค์ง ๋งค๋ ฅ์ ์ด์ง ์์๊ณ ์. ์ฃผ์ธ๊ณต์ด ์๋ค๊ฐ ์ผ์ด๋์ ์ถ๊ทผ ์ค๋น๋ฅผ ํ๋ ์คํ๋์ด๋, ์๋์๊ฒ ์์ผ๋ฉฐ ์์์ ๊ฑด๋ค๋ ์ฌ๋ฌ ์ฌ ๋ํ ๋๋ฌด ์์์ ์ผ๋ก ๋๊ปด์ ธ ๋ชฐ์ ์ ๋ฐฉํด๊ฐ ๋์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ก ๋ฑ์ฅํ๋ ํ๊ตญ๊ณ ๋ฏธ๊ตญ์ธ ๋ค๋์ ๊ทธ๋ ์ด๊ฐ ๋ฐ์ฐฌ๊ฐ๊ฒ์์ ์ฐ ๊ฐ์ฅ๊ฒ์ฅ์ ๋ฐฅ๋ ์์ด ์ฆ์์์ ๋จน๋ ๊ฒ์ ๋ณด๊ณ ๊ฒฝ์ ์ ๊ธ์น ๋ชปํ์ด์. ๋ง์น ์กฐ๋ฏธ ๊น์ ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ์์ ๊ณผ์์ฒ๋ผ ๋จน๋ ์ธ๊ตญ์ธ์ ๋ณด๋ ๋๋. ๋น์ฅ ๋ฐฅ ๊ฐ์ ธ์, ๋ฐฅ!!!!
ํ๋ง๋๋ก, <๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>์ ๊ธฐํ์ ์ข์์ผ๋ ์ฐ์ถ์ ๋ํ ์ผ์ด ๋ถ์กฑํ๋ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ๋๋ค. ํ์ง ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ๊ฒ์๋ฅผ ๊ผผ๊ผผํ ๋ฐ์ ํ์๊ฐ ์๋ค๊ณ ๋ณด์ฌ์. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์์ ์ผ์ข ์ ์ฅ์น์ด๊ณ ๋ณธ์ง์ ์ธ๊ฐ๊ทน์ฅ์ด๋ผ๋ ์๊ฐ์ด ๋๋๋ฐ, ์์ ๋๊น์ด ์ข๊ณ ๋ฐฐ๊ฒฝ ์์ ๋ ๋ ์ฐฝ์ ์ด๋ผ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ์ธ๋ จ๋๊ฒ ๋๊ปด์ง๊ธฐ๋ ํด์. ์์ ์์ฒด์ ๊ด์ฌ์ด ๋ง์ ๋ถ๋ณด๋ค๋, ์ธ๊ณ ๊ฐ์ง ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ผ๊ณ ๊ทธ๊ณณ์ ์ฌ๋ ์ฌ๋๋ค์ ํ์ฌ ๋ผ์ดํ๋ฅผ ์ฟ๋ณด๊ณ ์ถ์ ๋ถ๋ค๊ป ์ถ์ฒํฉ๋๋ค.
<ํ๋ฏธ ์์ฐ์ง>
Flavorful Origins โ 2019 โ ์ค๊ตญ โ 11-13๋ถ โ ์์ฆ 3๊ฐ
FOOD X VISUAL ART
<ํ๋ฏธ ์์ฐ์ง>๋ ์ค๊ตญ์ ๋ก์ปฌ ์์ฌ๋ฃ์ ํฌ์๋ ์ค๊ตญ์ ์๋ฌธํ๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์ฐจ์ค์ฐ ์๋ฆฌ/์๋ ์๋ฆฌ/๊ฐ์ค ์๋ฆฌ๋ก ์ด ์์ฆ 3๊ฐ๊ฐ ์ค๋น๋์ด ์๊ณ , ์์ฌ๋ฃ ํ ๊ฐ์ง๊ฐ ํ๋์ ์ํผ์๋๋ฅผ ๊ตฌ์ฑํ๊ณ ์์ด์. ์ค๊ตญ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฐ๋ค๋ ๋ น์ ๊ณผ์ผ โ๊ฐ๋โ์ด๋ ์๋์ ์ฒ์์ ๋๋ ๋ฐ๋๋ โํ์ดโ์ฒ๋ผ ์ฒ์ ๋ค์ด๋ณด๋ ์์ฌ๋ฃ๋ ์๊ณ , ๊ฒ๋ ๊ฐ์, ๋ฉ๋ฐ๋ฌต์ฒ๋ผ ํ๊ตญ์์๋ ์ฝ๊ฒ ๋ณผ ์ ์๋ ์์ฌ๋ฃ๋ ์๋ต๋๋ค. ๋ฏ์ ์์ฌ๋ฃ๋ ์ด๋ค ๋ง์ผ์ง ์์ํ๋ฉฐ ๋ณด๋ ๋ง์ด ์๊ณ , ์ต์ํ ์์ฌ๋ฃ๋ ์ง์ญ๋ง๋ค ์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ๋ค๋ฅด๋ค๋ ์ ์ด ํฅ๋ฏธ๋ก์์ ๊ณ์ ๋ณด๊ฒ ๋๋๋ผ๊ณ ์. 12๋ถ ๋จ์ง์ ๋ฌ๋ํ์์ด๊ธฐ์ ์งํ์ฒ ์ด๋ ๋ฒ์ค์์ ์ด๋ํ๋ฉด์ ๋ณด๊ธฐ์๋ ๋ถ๋ด์ด ์์ด์.
<ํ๋ฏธ ์์ฐ์ง>์ ๊ฐ์ ์ ๊ทน๊ฐ์ ์์๋ฏธ์ ๋๋ค. <๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>์ ์ ฐํ๊ฐ ์ค์ฌ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ ์ท๋ค๋ ์ฃผ์ธ์ด ์์์ ๋ง๋๋ ๊ณผ์ , ์๋์ด ์์์ ๋จน๋ ๊ณผ์ ์์ ์ต๋ํ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์ฐํ ๊ฒ๋ค์ด ๋๋ถ๋ถ์ธ๋ฐ์, <ํ๋ฏธ ์์ฐ์ง>์์๋ ์์์ ๋ง๋๋ ์ฌ๋์ ์ด๋ฆ๋ ์ฑ๋ ์ธํฐ๋ทฐ๋ ๋์ค์ง ์์ต๋๋ค. ์ ฐํ ๋์ ์์ฌ๋ฃ์ ๋ด์ ์น๋ชฉ์ ๋ค์ง๋ ๋คํ๋ผ์, ์ฃผ์ธ๊ณต์ ๋ฐ๋ฅ์ ๋์ง๊ณ , ํฝ์ด์ฒ๋ผ ๋๋ฆฌ๊ณ , ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ , ๋ฌผ์์ ๋น ํธ๋ฆฌ๊ณ ๋ณ์ง์ ๋คํ์ฃ . (์ด์ฏค ๋๋ฉด ์ฃผ์ธ๊ณต์ด ์ฌ๋์ด ์๋๋ผ ๋คํโฆ) ๋ ์์ ๋ง๊น์ค๋ฌ์์ ์ง์คํ ์ ์๋๋ก ํด๋ก์ฆ์ ์ท์ ๋ง์ด ์ผ์ผ๋ฉฐ, ๊ณ ์ ์ดฌ์, ์์ค ์ดฌ์๋ ๋ง๋คํ์ง ์์์ฃ . ๊ณ ํ๋ฆฌํฐ ํน์ ์ดฌ์ ๋๋ถ์ ์ต์ํ๊ฒ ๋ณด์๋ ์์ฌ๋ฃ๋ ๋ค์ ํ๋ฒ ๋ณด๊ฒ ๋๋๋ผ๊ณ ์. ์๋ฆ๋ต์ง ์์ ์ปท์ด ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ ํ๋ค์ด์.
<ํ๋ฏธ ์์ฐ์ง>๋ <ํ ๋์ผ๋ก ๋ง๋๋ ์ค๊ตญ>, <ํ๋ฏธ์ธ๊ฐ>์ผ๋ก ์ค๊ตญ์ ๋ฏธ์ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌ์ ์ํ๋ ์ฒ์ค์ค์นญ ๊ฐ๋ ์ ์ํ์ ๋๋ค. <ํ ๋์ผ๋ก ๋ง๋๋ ์ค๊ตญ>์ CCTV๋ฅผ ํตํด ๋ฐฉ์๋ ํ, ๋๋ง, ํ์ฝฉ, ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด, ํ๊ตญ ๋ฑ ์ ์ธ๊ณ์์ ๋ฐฉ์๋์๋๋ฐ์, ์ฐ๊ธธ๋๋ฉด์ ์ดฌ์ํ๋ฉด 5์ผ ๋ด๋ด ์ฐ๊ธธ๋๋ฉด๋ง ๋จน์ ์ ๋์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋ง ๋ด๋ ์ฌ์ค ์์์ ๋ํ ๊ฐ๋ ์ ๊ฒฝ์์ ์ฌ๋์ด ๋๊ปด์ง๋ ๊ฒ ๊ฐ์์. ์ฌ๋ํ๊ธฐ์ ๋จ๋ค์ด ๋ณด์ง ๋ชปํ๋ ๋ชจ์ต๋ ๋ฐ๊ฒฌํ ์ ์์๊ณ , ์ด๋ป๊ฒ ํ๋ฉด ๋ ๋ฉ์๊ณ ๋งค๋ ฅ์ ์ผ๋ก ๋์ฌ์ง ๊ณ ์ฌํ ์ ์์๊ฒ ์ฃ .
์ด ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ์๋ฉด์ด ์๋ค๋ฉด ๋ฐ๋ก ์คํ์ฌ์์ธ๋ฐ์, ๋ด๋ ์ด์ ์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋ ์ค๊ตญ์ ์ง์ญ์์์ ๋ํ ์ฐฌ๋ฏธ๊ฐ ๊ตญ๋ฝ์ผ๋ก ๋๊ปด์ง๊ธฐ๋ ํ๋ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ์์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ค๊ตญ์์ ๊ธฐ์ํ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ด์ผ๊ธฐํ๊ธฐ๋ ํ์ฃ . ์ค๊ตญ์์๋ ๋ฏธ์ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ค๊ตญ์ ์๋ํ ์์ ๋ฌธํ๋ฅผ ์ ํํ๋ ๋งค๊ฐ์ฒด๋ก ์ฌ๊ธฐ๋ ๊ฒฝํฅ๋ ์๋ ๊ฒ ๊ฐ์์. ์๋ฌด๋ฆฌ ๋ณด๊ธฐ ์ข์ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋๋ผ๋, ๊ทธ ์๋๊ฐ ๊ตญ๊ฐ ์ ์ ์ ์๋ค๋ฉด ๊ทธ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฆ๋ต๊ฒ๋ง ๋ณผ ์๋ ์๊ฒ ์ฃ .
๊ทธ๋ผ์๋ ์์ง <ํ๋ฏธ์์ฐ์ง>๋ฅผ ํ ๋ฒ๋ ๋ณด์ง ์์ ๋ถ์ด ์๋ค๋ฉด, ์ ์ฝ์ํ ๋ฏธ๋์ ํฌ์ํ ๊ฐ์น๋ ์ถฉ๋ถํ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋ผ๊ณ ๋งํ๊ณ ์ถ์ด์. ์ ๋ณธ ๋ ์ฝ๋๋ค!!
<๋ฏธ๋๋์ ์์์: ๋จน๋ค ยท ์ถค์ถ๋คยท ๊ฟ๊พธ๋ค>
Midnight Asia: Eat ยท Dance ยท Dream โ 2022 โ ์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด โ 33-39๋ถ
FOOD X YOUTH
<๋ฏธ๋๋์ ์์์>๋ ์ด๋ฒ์ ๊ธ์ ์ฐ๋ฉด์ ์ฒ์ ๋ณธ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ธ๋ฐ์, ๋ฐค์ด ๋๋ฉด ๋ฎ๊ณผ๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฏธ๋ฅผ ๋๋ฌ๋ด๋ ์์์์ ์๋ฒฝ ๊ฐ์ฑ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ๋๋ค. ๋์ฟ, ์์ธ, ๋ญ๋ฐ์ด, ๋ฐฉ์ฝ, ํ์ด๋ฒ ์ด, ๋ง๋๋ผ ์ด 6๊ฐ ๋์๊ฐ ๊ฐ๊ฐ 6๊ฐ์ ์ํผ์๋๋ก ๋ฑ์ฅํด์. <๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>์ด ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ๊ฐ์ฑ์ด๊ณ , <ํ๋ฏธ ์์ฐ์ง>๊ฐ ๋์ด ๊ฐ์ฑ์ ๊ฐ๊น๋ค๋ฉด, ์ด ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ๋ฐฐ๊ฒฝ์ ํ๋ คํ ๋์ ์ผ๊ฒฝ์ ๋๋ค. ์์ ๋ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ๋ฑ์ฅ์ธ๋ฌผ์ด ๋๋ถ๋ถ ์ค์ฅ๋ ์ธต์ด๋ผ๋ฉด, ์ด ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ๋ฑ์ฅ์ธ๋ฌผ์ ์ฃผ๋ก 2030 ์ฒญ๋ ๋ค์ด์ฃ . ๊ทธ๋์ ํน์ถ๋ ๋ฌด์ธ๊ฐ๊ฐ ๋๋๋ผ์ง๋ ๋คํ๋ ์๋์ง๋ง, ์ ์์ ๊ธฐ์ด ๋๋ฌธ์ ์ ์ ๋ก ๋๊ธธ์ด ๊ฐ๋ ๋คํ์ธ ๊ฒ ๊ฐ์์.
์ ๋ โ์์ธโ ํธ์ ์ค์ ์ ์ผ๋ก ๋ณด์๋๋ฐ์, ๊ฐ์ฅ ๋์ ๋๋ ๊ฒ์ ์ฐ์ ์ ์ ๋ ์์๊ณผ ์ฅ์๋ค์ด ์๋กญ๋ค๋ ์ ์ด์์ต๋๋ค. <๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>์ ๋์ค๋ ๊ด์ฅ์์ฅ์ ์ฌ์ค ์ ๋ ๋ง์ด ๊ฐ๋ณด๊ธฐ๋ ํ๊ณ , ๋ค๋ฅธ ์์ ์ฝํ ์ธ ์์๋ ์์ฃผ ๋ฑ์ฅํ๋ ๊ณณ์ด๋ผ ์๋ก์ด ๋๋์ ์์๊ฑฐ๋ ์. <๋ฏธ๋๋์ ์์์>์์๋ ์์ธ์ ์ต์ ์ ํ์ โ๋ดํธ๋กโ๋ผ๊ณ ์ค๋ช ํ๋ฉด์, ์ฒญ๋ ์ฐฝ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ์ฑ์๋์ ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ ์์กฐ์ฅ์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค. ๋ง์๊ฒ ๋ง์ ์ ์ด ์๋ ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ์ ์์กฐ์ฅ์ด๋ผ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒ ๋ณผ ์ ์์์ด์. ๋ํ ๋๋ผ์ง, ์ธ์ผ ๋ฑ ๋ชธ์ ์ข์ ์ฌ๋ฃ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ์๊ทธ๋์ฒ ์นตํ ์ผ์ ๋ง๋๋ ๊ฐ๋จ์ ํ ์นตํ ์ผ๋ฐ๋ ๋ฑ์ฅํ๋๋ฐ, ๋ฐ๋ก ์ง๋ ์ฑ์ ์ผ ๋ถ๋งํฌ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ ์ ๋๋ก ํธ๊ธฐ์ฌ์ด ์๊ธฐ๋ ๊ณต๊ฐ์ด์์ต๋๋ค. ์ดํ์์์ 25๋ ๊ฐ ๋ ธ๋ถ๋ถ๊ฐ ์ด์ํด์จ ํต๋ญ์ง๋ ๋ฑ์ฅํ๋๋ฐ, ์ด๊ณณ ์ญ์ ๋ถ๋งํฌ์ ์ถ๊ฐํด๋์์ด์. ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ํํ ๊ณต๊ฐ๊ณผ ํํ ์์, ํํ ์ฌ๋์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์์ต๋๋ค.
์ด ๋คํ์ โํ์คํฐ ๊ฐฌ์ฑโ์ ๋ณด๊ฐ์์ผ์ค ๊ฒ์ ์กฐ๋ช ์ค๊ณ์๋๋ฐ์, ์์์ ์ ์ผ์์ ์ธ ๋ชจ์ต์ ์ฐ์ ๋๋ ๊ตฐ๋ฐ๊ตฐ๋ฐ ์ปฌ๋ฌ๊ฐ์ด ๊ฐํ ์กฐ๋ช ์ ์ฌ์ด๋์์ ์น์นํ์ง ์๊ณ ํ๋ คํ ์๋ฒฝ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด๋์ด์. ๋ํ ์ธํฐ๋ทฐ ์ท์์๋ ํ๋์ X ๋ ธ๋์, ๋นจ๊ฐ์ X ์ฅ์ ๋ฑ ๋๋น๋๋ ์ปฌ๋ฌ ์กฐ๋ช ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๋งค์นํด์ ์ ์ ์ธ ํ๋ฉด์์๋ ๋์ด ์ฌ์ฌํ์ง ์๋๋ก ๊ตฌ์ฑํ์ต๋๋ค. ์์๊ณผ ๊ด๊ณ๋ ๊ฑด ์๋์ง๋ง, โ๋ฒ ๋ด๋ ค์จ๋คโ๋ก ์ ๋ช ํ ๋ฐด๋ ์ด๋ ์น๊ฐ ๊ณต์ฐํ๋ ์ฅ๋ฉด์ด ๋ฑ์ฅํ๋๋ฐ ์ด ๋ถ๋ถ๋ ์ข์์ด์. ์ด๋ ์น์ ์์ ์ด ํ์๋ฆฌ์ ์ ์์์ ์ ๋ง๋จ์ด๋, ๋ดํธ๋ก ์์๊ณผ๋ ์ ๋งค์น๋๋ค๊ณ ๋๊ปด์ก๊ฑฐ๋ ์.
๋ค๋ง ์ด ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋ ์์์ ์ํธ๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌ์ง ์๊ณ ์ ๋ฉด์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋๋ฐ, ๊ทธ ์ ๋๋ฌธ์ ๋ง์น ๊ด๊ณ ์์์ฒ๋ผ ๋น์ถฐ์ง๊ธฐ๋ ํด์. ์ ๋ถํฐ๋ ๋คํ์ ๋ฑ์ฅํ ์ํธ๋ฅผ ๊ธฐ์ตํ๊ณ ์ ์ฅํ์ผ๋๊น์. ๋ํ <๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>, <ํ๋ฏธ ์์ฐ์ง>์ ๋ค๋ฅด๊ฒ ์ด ๋คํ์์๋ ๋ฉ์ธ ์บ๋ฆญํฐ๊ฐ ๋ช ํํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๊ฒฌ๊ณ ํ ๊ตฌ์ฑ ์์ด ๋ฉ์์ด ๋ณด์ด๋ ๊ฐ๊ฒ๋ค์ ๋์ดํ ๋๋์ด ๋ค๊ธฐ๋ ํด์. ๋ฌ๋ํ์์ด ํ๋ฌ๊ฐ์๋ก ์์ธ์ ๋ฐค๊ฑฐ๋ฆฌ ๋ฌธํ์ ๋ํ ์ดํด๊ฐ ์ ์ ๊น์ด์ง๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์ค, ์ด๋ฐ ์์๋ ์๋ค? ์ค, ์ ๋ฐ ์ฌ๋๋ ์๋ค? ํ๋ฉด์ ๋ณด๊ฒ ๋๋ ๊ฑฐ์ฃ .
์ด์จ๊ฑฐ๋ ์ ์จ๊ฑฐ๋ ํ์คํ ๊ฑด ์ด ๋คํ๋ฅผ ๋ณด๋ ์ฝ๋ก๋19 ์ด์ ์ ํ๋ คํ ๋์ ์ผ๊ฒฝ์ด ๊ทธ๋ฆฌ์์ง๋ค๋ ๊ฒ. ํด์ธ ์ด๋ ๊ณณ์ด๋ ๋ฐค๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฑฐ๋๊ณ ์ถ๋ค์. ๋๊ฐ ์ ์ข ํ๊ตญ์์ ๋ด๋ณด๋ด์ฃผ์ธ์!
<ํ์ด ์จ ๋ ํธ๊ทธ:ํ์ธ ์์์ ์ด๋ป๊ฒ ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ฐ๊ฟ ๋์๋๊ฐ?>
High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America
2021 โ ๋ฏธ๊ตญ โ 47-58๋ถ
FOOD X HISTORY
<ํ์ด ์จ ๋ ํธ๊ทธ>๋ ์ด๋ฒ ๊ธ์ ์ฐ๊ธฐ ์ํด ์ฒ์ ๋ง๋ ์ํ์ธ๋ฐ์, ๊ฐ์ธ์ ์ผ๋ก ์ ์ํฝ ๋คํ์์์ ๋ฏธ๋ฆฌ ์๋ฆฌ๊ณ ์์ํฉ๋๋ค. (์ด ์๊ฐ์ ์ํด 10ํ์ด์ง๋ฅผ ๋ฌ๋ ธ๋คโฆโฆ) ์ด ์ํ์ ํ๋ง๋๋ก ์์ฝํ์๋ฉด ์ ฐํ์ด์ ์๊ฐ์ธ ์คํฐ๋ธ ์ํฐํ๋๊ฐ ์ํ๋ฆฌ์นด ์์์ ํตํด ์์ ์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๋ ์ฌํ์ด์์. ์ํ๋ฆฌ์นด์ธ๋ค์ ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ ธ์๋ก ํ๋ ค๊ฐ๋ฉด์, ์ก์ฒด๋ฟ ์๋๋ผ ์์๋ฌธํ๋ ์กฐ๋ฌํ์ฃ . ๋งฅ ์ค ์น์ฆ, ํ๋ ์น ํ๋ผ์ด๊ฐ ํ์ธ์ ์์์ ํ์ํ๋ค๋ฉด, ๋ฏฟ์ด์ง์๋์? ํ์ธ ๋ ธ์๋ค์ด ์๋ฆฌ์ฌ๋ก ์ผํ๋ฉฐ ๋ง๋ ์ํ๋ฆฌ์นด๊ณ ์์๋ค์ ๋ฏธ๊ตญ ์์์ ๊ทธ๋๋ก ๋ น์๋ค์๊ณ , ์ง์ฅ์ ๋ ธ๋์ ๊ฒฌ๋๋ฉฐ ์ผ๊ถ๋ธ ์๋์ฌ๋ ์ฌ์ฐ์ค์บ๋กค๋ผ์ด๋ ์ง์ญ์ ํน์ฐํ์ด ๋์์ต๋๋ค.
์ํ๋ฆฌ์นด๊ณ ๋ฏธ๊ตญ์ธ ์คํฐ๋ธ ์ํฐํ๋๊ฐ ๋์์์ ํก๋จํ๋ ๋ ธ์ ๋ฌด์ญ์ ์ค์ฌ์ง์๋ ์์ํ๋ฆฌ์นด์ โ๋ฒ ๋โ์ผ๋ก ๋ ๋๋ฉฐ ์ด์ผ๊ธฐ๋ ์์๋ผ์. ๊ทธ๊ณณ์์ ์คํฐ๋ธ์ ์คํฌ๋ผ, ์ ๋ฑ์ ์ํ๋ฆฌ์นด ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ง๋๋ฉฐ ์น๊ทผํจ์ ๋๋ผ์ฃ . ์ฌ์ค ์ ๊ทธ๋์ ์ํ๋ฆฌ์นด ์์์ ์ ํด๋ณธ ์ ๋ ๋ค์ด๋ณธ ์ ๋ ๋ณ๋ก ์์๋๋ฐ, ์ํ๋ฆฌ์นด์ ์ด๊ตญ์ ์ธ ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ตฌ๊ฒฝํ๋ ๊ฒ๋ง์ผ๋ก๋ ์๋ค๋ฅด๊ฒ ๋๊ปด์ก์ด์. ์ํ๋ฆฌ์นด์์๋ ์์ ์๋นํ๋ฉฐ, ํต๋ผ์ง๋ฅผ ์ฏ๋ถ์ ์งํ๋ก ๊ตฝ๋๋ค๋ ์ ๋ ์ ๊ธฐํ๊ณ ์. ์์ฌ๋ฃ์์ ๋ง๋จ์์ ์ถ๋ฐํ ์ฌํ์ ๋ ธ์์ ์ ํ์ผ ํ๋ ์กฐ์์ ํ์ ์ ๋ฐ๋ผ๊ฐ๋ ์ฌํ์ผ๋ก ์ด์ด์ ธ์. ์ํ๋ฆฌ์นด์์ ํ ์ฌ์ค๊น์ง ์ด์ด์ง๋ ์ฌ์ ์ ํตํด ์คํฐ๋ธ์ ์์ ์ ๊ทผ์์ ๋๋ผ๊ณ , ์ํ๋ฆฌ์นด ์์์ ์ ํต์ ์ด์ด๊ฐ๋ ์ง์ญ์ ์ ์์ด๋ค์ ๋ง๋๋ฉฐ ์๋ก์ด ๋ฐ๊ฒฌ์ ํ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
์ด ๋คํ๋ ๊ธฐํ์ด ๊ต์ฅํ ํํํ ๋คํ์์. ์คํฐ๋ธ ์ํฐํ๋๋ผ๋ ์ํ๋ฆฌ์นด๊ณ ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ด ์ํ๋ฆฌ์นด ์์ ๊ธฐํ์ ๋ ๋๋ ์ด์ ์ ๋ช ๋ถ์ ์์ฃผ ๋ช ๋ฃํ๋ฉฐ, ๋คํ ์๋์๋ ์ด ๋ถ๋ถ์ ์ ์ค๋ช ํ์ฃ . ๋ํ ์ํ๋ฆฌ์นด ์์์ ๊ทธ๋์ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ์ ์ ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๋ฏธ๊ตญ ์์์ผ๋ก ํก์๋์๋ค๋ ์ ์ ์ด ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ์ ์กด์ฌ ์ด์ ๋ฅผ ์ฆ๋ช ํด์. ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ด ๋คํ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด์ ๋ชฐ๋๋ ์ฌ์ค์ ์๊ฒ ๋ ํ ๋๊น์. ์ํ๋ฆฌ์นด ์์์ ๋ํด ์๊ธ์ฌ์ ๋๋ผ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ์ง์ผ๋๊ฐ๋ ์ ์ ํ์ง์ธ๋ค์ ๋ณด๋ฉด ์์ฐํ ๋ญํดํจ์ด ๋๊ปด์ง๊ธฐ๋ ํ์ฃ . ๋คํ ์ ์ ์ ๊ณผ์ ์์๋ ์ฌ๋ธ๋ ํฌ๋ฆฌ์์ดํฐ๋ธ ํ์ด ์ฐธ์ฌํ๋ค๊ณ ํ๋๋ฐ์, ํ์ธ์ ์์ ์ผ๋ก ํ์ธ ์์์ ๋งํ๋ค๋ ์ ์์ ์ด๋ค ๋คํ๋ณด๋ค๋ ์ง์ ์ฑ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฑ ๋ด๋ ์ด๋ค ๋๋์ธ์ง ์์๊ฒ ์ฃ ? ๊ฝค๋ ์ง์งํ ๋คํ๋๋๋ค. (์ ๋ ์๊ฒ ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ์ง์ง*์ธ ํธ...) ๊ทธ๋์ ์์ ๋ง์ ๋ํ ๋ฌ์ฌ๋ ์์์ ์๊ฐํ ๋ฐฉ์์ด ๋ด๋ฐฑํ ํธ์ด์์. ๊ฐ๋ฒผ์ด ํ์ฝ ๋ฌด๋น๋ฅผ ์์ํ๊ณ ์ฌ์ํ์ จ๋ค๋ฉด ์ค๋ง์ ํ์ค ์๋ ์์ผ๋, ์ฝํ ์ธ ์ ์ง์คํ ์ ์๋ ํ๊ฒฝ์ผ ๋ ๊ด๋ํ์๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค!
<๊ธธ ์์ ์ ฐํ๋ค>๋ถํฐ <ํ์ด ์จ ๋ ํธ๊ทธ>๊น์ง ์ด 4๊ฐ์ง ์ํ์ ์๊ฐํด๋๋ ธ๋๋ฐ์, ์ฅ์์๋ถ๋ค์ ์ด๋ค ๋คํ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋๋ฆฌ์๋์? ์ฐธ๊ณ ๋ก ์ด ๊ธ์ ์ฐ๊ธฐ ์ ์ <์ผ๊ฒน์ด ๋ฉ์๋>, <ํ์ด ์ข์ ์ฌํ, ํ์ ๋ง!>, <์ ฐํ์ ํ ์ด๋ธ> ์๋ฆฌ์ฆ๋ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ์์ง๋ง, ์ ๊ธฐ์ค ๊ฐ์ฅ ํน์ ์๋ ๋คํ๋ค์ ์์ ํด์ ์๊ฐํด๋๋ฆฌ๊ฒ ๋์์ด์. ๋ทํ๋ฆญ์ค ์์ ๋คํโฆ ์๊ฐ๋ณด๋ค ๋๋ฌด ๋ง์โฆ!
๋ชจ๋ ์ํ๋ค์ด ๊ฐ๊ธฐ ๋ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ํ ๋ผ์ ํ ํธ์ฉ ์์ด ๊ฐ๋ ๋๋ก ํ๋ฒ ํด๋ฆญํด ๋ณด์ธ์. ์ฌ๋ฌ๋ถ์ด ๋ชฐ๋๋ ์๋ก์ด ๋ฏธ์์ ์ธ๊ณ๊ฐ ์ด๋ฆด ํ ๋๊น์~ ์ฌ๋ฐ๋ ์ํ ์์ผ๋ฉด ์ถ์ฒ๋ ํด์ฃผ์๊ณ ์. J
๊ทธ๋ผ ์ ์ด๋ก์ 8์์ ๋ ๋จ๊ฒ๊ณ ๋ง์๋ ๋คํ๋ฉํฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ค๊ณ ๋์์ค๊ฒ ์ต๋๋ค. ๋ง๊ด๋ถ๐
์๊ฒฌ์ ๋จ๊ฒจ์ฃผ์ธ์