유기농 차 브랜드 Løv 와 AI의 공통점

안녕하세요, 사유입니다! 🍵

오늘은 어떤 제품이나 서비스가 가진 '가장 강력한 무기'가 시간이 지나 누구나 아는 '당연한 기본'이 되었을 때 일어나는 일에 대해 이야기해보려 합니다. 프랑스의 차 브랜드 '러브 오가닉(Løv Organic)'과 최근 IT 업계를 휩쓸고 있는 'AI'를 통해서요.

화려함 대신 단정함을 택한 브랜드 

2010년 9월, 프랑스의 오리엔티스 그룹은 자사의 메인 브랜드인 '쿠스미 티(Kusmi Tea)'의 자매 브랜드를 새롭게 선보입니다. 바로 '러브 오가닉'입니다. 

화려하고 장식이 많은 쿠스미 티의 틴케이스와는 정반대의 모습이었습니다. 

덴마크어로 '잎'을 뜻하는 이름처럼, 이 브랜드는 북유럽 특유의 미니멀하고 밝은 디자인을 내세웠습니다. 

자연스럽고 직관적인 패키지가 시선을 끌었죠. 

가장 강력한 무기, 100% 유기농

하지만 겉모습 보다 더 중요한 것이 있었습니다. 이름 그대로 '100% 유기농(Organic)'이라는 점이었습니다. 

2010년 당시 프리미엄 티 시장에서 '일부'가 아닌 '전 제품'을 유기농으로 채우는 것은 확실한 차별점이었습니다.

지금이야 마트만 가도 유기농 제품이 널려 있지만, 당시 시장에서 '전제품 100% 유기농'을 구현하는 것은 엄청난 비용과 노력이 드는 일이었습니다. 일부 원료만 유기농을 쓰면서 흉내를 내는 브랜드는 많았지만, 러브 오가닉은 타협하지 않고 아래 4가지의 까다로운 유기농 인증을 모두 받았어요. 

유럽과 미국의 깐깐한 기준을 모두 통과한 이 확실한 차별점 덕분에, 러브 오가닉은 출시 직후부터 많은 사랑을 받으며 약 35개국의 100여개 매장에서 성공적으로 판매되었습니다. 

10년 뒤, 특별함이 보편성이 된 세상 

그런데 10년 뒤인 2020년 봄, 러브 오가닉은 독립 브랜드로서의 운영을 멈춥니다. 

장사가 안 돼서 망한 걸까요?

아닙니다. 

오히려 반대에 가깝습니다. 

10년 사이 사람들의 인식이 완전히 바뀌었습니다. 

환경보호, 웰니스, 지속 가능한 소비가 전 세계적인 메가 트렌드로 자리 잡았고, 유기농은 더 이상 비싼 돈을 주고 사는 '특별한 옵션'이 아니라, 믿을 수 있는 F&B 브랜드라면 당연히 갖춰야 할 '기본 요건(Default)'이 되었습니다. 

시장이 변하자 모회사인 오리엔티스 그룹은 중대한 결정을 내립니다. 

그룹의 메인 브랜드인 쿠스미 티 전체를 유기농으로 바꾼 것입니다. 

본진인 쿠스미 티가 유기농이 되니, '유기농'이라는 단일 차별점으로 승부하던 러브 오가닉은 더 이상 따로 존재할 이유가 없어졌습니다. 

결국 러브 오가닉이 가지고 있던 레시피들은 쿠스미 티 안으로 자연스럽게 흡수·통합되었습니다. 

브랜드가 실패한 것이 아니라, 그들이 내세운 차별점이 업계의 보편적 기준으로 진화하며 본질 안으로 완벽하게 스며든 셈입니다. 

AI 라는 수식어를 떼어낸다면 

최근 몇 년 간 거의 모든 서비스와 제품에 'AI'라는 단어가 붙고 있습니다. 

AI 기술이 접목되었다는 것 만으로도 혁신적으로 보이고 투자를 받습니다. 

마치 2010년의 '100% 유기농' 마크처럼 말이죠. 

하지만 유기농이 그랬듯, AI 역시 조만간 우리가 매일 쓰는 전기나 인터넷처럼 당연한 인프라가 될 것입니다. 기술이 평준화 되어 누구나 AI를 쉽게 가져다 쓰는 시대가 오면, 'AI 기반'이라는 말은 더 이상 고객의 지갑을 열게 만드는 특별한 무기가 될 수 없습니다. 

결국 진짜 승부는 그 다음에 시작됩니다. 

AI라는 화려한 껍데기를 벗겨냈을 때, 고객의 불편함을 얼마나 직관적으로 해결해주는가? 그 브랜드만의 고유한 시스템이나 즐거운 리추얼을 제공하는가?

러브 오가닉은 브랜드로서는 사라졌지만, 그 레시피는 여전히 쿠스미 티 안에서 고객들을 만나고 있습니다. 쿠스미가 유기농을 기본으로 흡수하고도 흔들리지 않은 이유는, 기술적 속성 외에도 오랜 시간 쌓아온 굳건한 브랜드 경험이라는 '코어'가 있기 때문입니다. 

AI 라는 키워드를 떼어냈을 때, 우리에게는 무엇이 남아있을까요? 

오늘 하루는 군더더기를 다 뺀 진짜 본질에 대해 고민해보는 시간을 가져봤으면 좋겠습니다. 

오늘의 뉴스레터는 평소보다 다소 짧은 감이 있는데요, 

이번 호에서는 최근 제가 하고 있는 일들을 짧게 소개하고자 합니다. 😊

1. 르꼬르동블루 수료 

드디어 얼마 전에 '르 꼬르동 블루'의 '티 전문가 과정'을 수료했습니다! 

국내 최고 수준의 선생님들께 많은 배움을 얻은 정말 즐겁고 뜻깊은 시간이었어요~ 

(차의 세계는 너무나 넓고 깊어서, 어차피 정복하기는 어려우니

평생 알아간다는 생각으로 공부해야겠습니다. ㅎㅎ) 

2. 브랜드 만들기 

최근 저는 저만의 티 브랜드를 만들기 시작했습니다~

브랜드의 이름은 Klang입니다 😊

🌿 Klang (클랑)

독일어로 '아름답게 울려 퍼지는 소리'라는 뜻입니다. 

단순한 소음이 아니라, 의도와 조화를 담은 아름다운 소리를 의미해요.

KLANG은 목소리를 소중히 여기는 사람들을 위해 시작된 브랜드입니다.

목을 위해 엄선한 원물을 베이스로, 일상에서 맛있고 편안하게 마실 수 있는 무카페인 블렌드티(Botanical Blend)를 만들고 있어요~

브랜드 철학과 세계관을 만드는데,

지금까지 작성해온 차 브랜드들에 대한 이야기들이 참 많은 도움이 되었습니다. 

🚀 11월 1일 런칭 예정이니 많은 관심 부탁드립니다~  

2-1. 레시피 연구 

레시피 연구를 위해 약 300종 이상의 보태니컬 원물들을 시음하고 블렌딩 해왔어요~ 

보리, 현미, 돼지감자 등 국내산 원물들과

황기, 생강, 당귀 등 한방에서 많이 쓰이는 원물들, 

엘더플라워, 메리골드, 캐모마일 등 꽃 원물들, 

그리고 타임, 세이지, 스피어민트 등 서양 허브들까지 최대한 다양하게 다뤄보았습니다. 

2-2. 샘플링 

그렇게 해서 만든 레시피를 대량 생산하기 위해, 공장에서 블렌딩한 샘플들을 최대한 기존 레시피의 맛과 동일하게 맞추는 작업을 진행했어요. 

(A안, A-1안 처럼 어쩔 수 없이 경우의 수를 많이 요청하게 되어 제조사 담당자분께 죄송스러웠습니다 🥲) 

2-3. 시음 

그렇게 만들어진 샘플을 가지고, 미식을 즐기는 지인들 대상으로 간단한 시음회를 열었습니다. 

다행히 평이 좋았어요! 

2-4. 패키지 디자인 

레시피는 대략 마무리 단계에 들어갔고, 지금은 패키지 디자인을 진행 중 입니다. 

요즘 세상에 좋아져서 종이를 고르고, 인쇄 & 컷팅까지 한 큐에 되는 곳도 있더라고요~ 

작업한 것을 빠르게 목업으로 만들어볼 수 있습니다. 

앞으로 제품촬영, 상세페이지 등 할 일이 산더미 같지만

그래도 차근차근 진행해보려고 합니다~ 

3. 초등학교 방학 

올해 처음으로 학부모가 되고, 

첫 방학을 맞이하게 되었습니다. 😂

콘텐츠 제작과 1인 사업과

육아를 함께 병행할 수 있을지..

걱정이 앞서지만 일단 하다보면 다 하게 되더라고요~ 

방학을 맞이한 모든 학부모님들 화이팅입니다! 

날씨가 더우니 시원한 냉침 차 한 잔과 함께 행복한 하루 보내시길 바랍니다~ 🙏🏻