🍫 오늘 자기 전에 생각 많이 날거야, 두쫀쿠 열풍

What’s in my [ 두바이 쫀득 쿠키 ]

여러분의 취미, 장바구니에 담긴 상품, 최근 관심사는 무엇인가요?

세상 사소한 트렌드부터 취미, 유행템, 직장인에 대한 모든 빈칸을 Blank in “ “(블랭크인)이 채워갑니다. 우리의 일상 속 소소한 재미와 그 이유를 찾아 전해드릴게요. 많은 기대 부탁드려요!

with 에디터 동동, 에디터 자몽, 에디터 사이프

안녕하세요, 오늘의 썰풀러 에디터 사이프입니다.

이미 제목에 적혀있지만 ‘두바이 쫀득 쿠키’(일명 ‘두쫀쿠’)는 이번 블랭크인을 준비하며 사실 이 악물고 외면하려 했던 주제 중 하나였습니다. 하지만 다룰 수 밖에 없었어요. SNS를 들어가도, 뉴스를 봐도, 사람들과 이야기를 해도, 주말에 백화점 푸드코트에 놀러가도 온통 두쫀쿠 천지였거든요.

출처: 소니픽쳐스 코리아

결국 저는 두쫀쿠에 굴복(?)하는 대신, 두쫀쿠에 대해 보다 자세히 알아보고 두쫀쿠보다 앞서 유행했던 먹거리들의 현황을 살펴보며 두쫀쿠의 가까운 미래도 조심스레 예견해보려 해요.

과연 이 열풍은 허니버터칩처럼 스테디셀러가 될까요, 아니면 탕후루처럼 사라질까요? 그럼 렛츠 기릿 🏃‍♂️

오늘의 주절주절

🐝 썰풀러 에디터 사이프의 미리 요약

두바이에 없는 '두바이' 쿠키의 탄생
허니버터칩으로 살거나, 혹은 탕후루로 죽거나
두쫀쿠는 살아남을 수 있을까?
이번 빈 칸에 대한 코멘트

두바이에 없는 '두바이' 쿠키의 탄생

'두쫀쿠'라는 이름을 처음 들으면 당연히 두바이에서 온 디저트라고 아직 생각하고 계신 분들 있으시죠? 하지만 아닙니다.

그 기원은 쉽게 예상할 수 있듯 2021년 두바이에서 설립된 '픽스 디저트 쇼콜라티에'의 초콜릿 바예요. 우리가 ‘두바이 초콜릿’이라 부르는 그것이죠. 2023년 12월 어느 틱톡 인플루언서의 먹방 영상이 1억 4천만 회 조회수를 찍으면서 전 세계적인 인기를 끌었어요.

🍫 먹어야만 인싸가 되는 초콜릿 - SNS 대유행 음식 편

Blank in : What’s in my [디저트]

maily.so

하지만 우리가 지금 줄 서서 사는 '두쫀쿠'는 원조와 완전 다른 음식으로 보는 게 맞습니다.

출처 : 법률신문, 두바이 쫀득쿠키 '된다', 두바이산 쫀득쿠키 '안 된다'

우리가 아는 두쫀쿠는 2025년 4월 16일, 한국 디저트 브랜드 '몬트 쿠키'가 마시멜로를 녹여 외피를 만들고 카다이프(중동 전통 면)와 피스타치오 크림을 채운 레시피를 최초 공개하며 시작했습니다. 사실 엄밀히 따지면 밀가루가 없으니 '쿠키'도 아닌 셈인 듯한데, 처음 만든 곳에서 쿠키를 자처하니 따르는 게 맞겠죠?!

결국 지금 한국에서 유행하는 두쫀쿠는 K-디저트라 볼 수 있어요. 프랑스 마카롱을 두껍게 만든 '뚱카롱'처럼, 한국 소비자 입맛에 맞게 완전히 재해석된 거죠. 이젠 BBC, AFP통신 같은 외신들까지 "한국인들이 두바이 스타일 쿠키에 열광하고 있다"고 보도할 정도로 이례적인 유행이 되었습니다.

출처 : palette_dessert_인스타그램 중 발췌

830만 여개 판매가 일어난 두쫀쿠 열풍, 도대체 무슨 일이 있었던 걸까요? 그 열풍의 결정적 전환점은 2025년 9월 아이브 장원영이 SNS에 올린 인증샷이 시작이었습니다.

이 인증을 시작으로 두쫀쿠 판매 매장들의 오픈런만 뿐만 아니라 온라인에서 상품 판매의 척도로 삼을 수 있는 주요 지표들도 엄청난 기세로 상승하기 시작했어요.

네이버 키워드 1달(12월 9일~1월 8일) 두쫀쿠 검색량 226만 건
주요 배달 플랫폼 내 검색어 1~2위 두 달째 수성 중
26년 1월 첫주 기준 당근 내 검색량 약 30배 폭증

편의점과 프랜차이즈들의 진출 속도도 어마어마했습니다. CU는 <두바이 스타일 초코 쿠키> 제품의 초도 물량 20만 개를 하루 만에 완판했고, 현재까지 누적 830만 개를 팔아치웠어요. GS25의 <두바이 초콜릿 세트>또한 사전 예약 9분 만에 품절되었죠.

이런 품귀 현상이 심해지면서 중고거래 시장에서는 황당한 일들이 벌어졌어요. CU의 상품을 정가 대비 2배 이상, GS25의 상품은 무려 4배 이상 높은 가격에 거래되는 경우도 있었어요. 심지어 두쫀쿠를 담았던 빈 종이봉투를 500원에 판다는 사람도 등장했습니다. 두쫀쿠 봉투 매물은 2014년 허니버터칩 열풍 때 '빈 봉지 판매’가 이뤄졌던 일을 떠올리게 합니다. 역사는 역시 반복되는 걸까요?🧐

🐝 에디터 사이프, 두쫀쿠가 만든 예상 밖의 풍경들

우리나라의 혈액보유량이 만성적으로 부족하다는 사실은 꽤 많은 분들이 알고 계실 거에요.

그런데, 두쫀쿠가 혈액 보유량마저 ‘정상화’했습니다. 일부 혈액원에서 헌혈자들에게 나눠주는 간식에 두쫀쿠를 포함했더니, 먼 곳에서부터 일부러 찾아와 헌혈하는 사람까지 생기며 혈액 보유량 ‘적정’ 수준을 달성한 것이죠.

두쫀쿠 열풍이 만들어낸 또 하나의 진풍경은 ‘두쫀쿠 김장’이에요. 완제품 가격이 너무 비싸고 구하기도 어려우니까, 아예 재료를 사서 여러 명이 모여 대량으로 만들고 나눠 갖는 방식이 생겨난 거죠. 피스타치오 손질부터 카다이프 면 조리까지 꽤 복잡한 과정인데, 마치 김장하듯이 함께 모여서 만드는 게 하나의 놀이가 됐어요.

반면 우려스러운 장면도 있습니다. 제과점이나 카페가 아닌 일식집, 냉면집, 족발집, 순댓국밥집에서까지 두쫀쿠를 파는 기현상이 벌어지고 있거든요. 업종과 전혀 상관없는 매장에서 ＇미끼 상품＇으로 활용하는 건데, 두쫀쿠 열기가 과해지고 있다는 걸 보여주는 현상이라 할 수 있죠.

허니버터칩으로 살거나, 혹은 탕후루로 죽거나

두쫀쿠의 미래를 예측하려면, 지난 수 년간 대한민국을 휩쓸었던 식음료 열풍들을 돌아볼 필요가 있어요. 당장 쉽게 떠올릴 수 있는 아이템만 하더라도 허니버터칩, 대만 카스테라, 흑당 버블티, 달고나 커피, 약과, 탕후루, 소금빵 등 여러 개가 있습니다만, 오늘은 그 명암이 가장 크게 갈렸던 음식 두 가지만 짚어볼게요.

스테디셀러가 된 허니버터칩

출처 : 머니투데이 - ”수입차 사면 허니버터칩 드려요” 허버칩 마케팅 이 정도?

2014년 8월 해태제과가 출시한 허니버터칩은 가장 성공적인 사례예요. 한창 화제가 되던 때엔 정가 1,500원 짜리 제품이 중고거래에서 5,000원 이상에 거래되기도 했고, 찾는 이가 너무 많다 보니 심지어 모 중고차 판매 플랫폼에서는 차 한 대당 허니버터칩 박스 2개를 붙여서 팔기도 했습니다(!)

금새 사그라들 인기가 될 수도 있었지만, 제조사의 현명한 대처가 돋보였습니다. 출시 이듬해에 공장을 증설하며 공급을 제때 확대했고, 시즌마다 한정판을 출시하며 소비자들에게 지속적인 신선함을 제공했죠.

그렇게 허니버터칩은 24년 기준 누적 매출 5,500억 원, 10년 연속 스낵 판매량 10위권을 유지하는 데 성공했습니다. 허니버터칩은 출시한 지 수십 년이 지난 상품들이 견고한 판매량을 수성하는 과자 시장에 매우 성공적으로 진입한 사례로 꼽혀요.

탕후루의 급격한 몰락

출처 : 경향신문 - 8개월 전부터 ‘뚝뚝’… 예고된 비극, 탕후루의 눈물

탕후루는 가장 극적인 몰락 사례예요. 틱톡 '마라탕후루' 챌린지를 타고 2023년 한 해에만 1,329개의 신규 매장이 열렸는데요. 사실상 매장이 빠르게 늘어나는 도중에도 폐업하는 가게가 연이을 정도로 빠르게 그 인기가 식어갔습니다. 청소년의 설탕 과다 섭취 이슈로 탕후루 프랜차이즈 대표가 국정감사에 소환되는 일도 있었고, 관련 쓰레기의 무단 투기 이슈 등도 탕후루에 부정적 이미지를 키우는데 한몫했죠.

하지만 제일 근본적인 문제는 ‘오래 인기를 끌만한’ 맛과 특징을 가진 음식이 아니었다는데 있었습니다. 마냥 달기만 하고, 누구나 예측 가능한 맛으론 기하급수적으로 늘어난 매장들의 수요를 유지할 만큼의 고객을 이끌 수 없었어요.

두쫀쿠는 살아남을 수 있을까?

출처 : 중앙일보 - ’두쫀쿠’ 열풍 언제까지? 단점은 가격인데 원재료값 급등세

솔직히 말하면, 우려되는 지점이 더 많고 실제로 흐름의 추이가 변하고 있죠.

우려되는 점은 무엇보다 원재료비의 상승세가 너무 가파릅니다. 마시멜로, 카다이프, 카카오, 피스타치오 등 주요 재료들이 모두 가격이 급등하고 그나마 수급이 어려워 현재 공급이 수요를 따라가지 못하는 상황이예요. 단적인 예로, 주요 재료인 피스타치오의 수입 단가는 톤당 1,500만원에서 현재 2,800만원까지 거의 두 배가 치솟은 상황입니다.

원재료 가격 상승은 자연스레 평균적인 소비자가의 상승으로도 이어지고 있어요. 개당 약 3,000원 정도 하던 가격이 최근엔 10,000원 이상의 가격표가 붙은 상품도 나올 정도로 높아졌는데, 이런 급격한 가격 상승은 유행의 언덕을 넘어 일상 음식으로 자리잡는 데에 큰 장애물입니다.

두쫀쿠는 작년인 2025년 9월부터 유행이 시작되었으니, 아마도 올 상반기인 2026년 6월 이내에 생존여부를 판가름할 수 있을 듯해요.

그렇다면 우리는 왜 열풍에 올라타는 걸까?

사실 두쫀쿠든 탕후루든, 열풍의 본질은 비슷해요. 바로 FOMO(Fear Of Missing Out)—"나만 안 먹어보면 대화에 끼기 어렵다", "나만 소외될 것 같다"는 불안감이죠. 한국인은 전통적으로 집단주의 성향이 강해서 타인과 동질감을 느끼고 싶어 하는 욕구가 커요. 여기에 세계 최고 수준의 SNS 이용률, 좁은 국토에서 오는 빠른 트렌드 확산 속도가 더해지면, 유행의 열풍이 불기 딱 좋은 환경이 만들어지는 거죠.

이러한 유행에 아주 빠른 속도로 대응 중인 수많은 자영업자들도 그 열풍의 불길을 키우는 주요한 요소입니다. 주로 요식업을 하는 사장님들이 모인 커뮤니티를 보면, ‘폐업을 고려 중이었는데 두쫀쿠를 만들며 매출이 수 백 퍼센트 이상 늘었다’는 글을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 여기서 두쫀쿠가 가진 매출 영향력보다 더 중요한 점은 ‘폐업을 생각하고 있었던 가게들이 아주 많다는 사실’이에요. 그만큼 일상이 된 경제불황 속에서 손님이 몰리는 유행 아이템들은 선택이 아닌 필수가 되어버린 셈입니다.

출처 : 에반게리온

🍋 에디터 자몽의 코멘트 - 두쫀쿠에 타라 신지..(결과는 책임 못진다)

트렌드가 왔다면 “까짓거 한번 타보죠”의 마인드로 탑승하는 것이 인지상정 아니겠습니까? 그런데 이 두쫀쿠 버스 탑승을 들여다보면, 트렌드를 대하는 흥미로운 두 가지 방식이 보입니다.

첫 번째는 속도와 디테일로 트렌드에 파이프를 직결한 토스(Toss)입니다. 토스는 이 흐름을 서비스에 가장 빨리 녹여냈는데요. 미니앱 플랫폼인 앱인토스에 ‘두쫀쿠맵’을 만들어 주변 두쫀쿠 판매 매장의 위치와 실시간 재고를 지도에서 바로 확인할 수 있게 만들었죠. 여기서 그치지 않고 5일 뒤에는 ‘두쫀쿠 지원금 받기’ 버튼을 통해 새로 출시한 페이스페이 결제 시 할인을 받게끔 설계했습니다. 지도에서 재고를 확인하고 바로 결제까지 이어지게 하는 이 매끄러운 경험.. 물 들어올 때 노가 아니라 모터까지 돌린 격이랄까요?

반면 트렌드에 ‘소신’을 섞으려다 진땀을 뺀 거장도 있습니다. <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁> 의 심사위원인 안성재 셰프인데요. 자녀들과 함께 두쫀쿠 만들기 콘텐츠를 진행하다가 레시피에 마시멜로가 너무 많이 들어간다고 판단해 방식을 조금(?) 변경한 것이 화근이었습니다.

결국 한과와 비슷한 비주얼의 전혀 다른 디저트, ‘두바이 딱딱이 강정’이 탄생하고 말았죠. 대중의 반응은 냉정했습니다. “이럴 거면 에드워드 리 셰프의 비빔밥은 왜 비빔밥이 아니라고 했냐”, “딸이 잘 참았다”, “다시 만들어달라” 와 같은 질타가 쏟아졌고 결국 A/S 콘텐츠를 만들게 되었습니다. 심지어 본인도 “오랜만에 너무 혼나서 의기소침했다”고 밝혔죠. 😂 아무리 대가라 해도 대중이 이미 합의한 ‘트렌드의 원형’을 마음대로 해석할 수 없다는 것을 보여준 웃픈 해프닝이었습니다.

이미 디저트를 넘어 하나의 사회적 현상이 된 두쫀쿠, 여러분은 이 파도에 어떻게 올라타고 계신가요?

이번 ____에 대한 코멘트

지난 10년간 한국 식음료 열풍의 공식은 명확했어요. 이 사이클에서 살아남아 스테디셀러가 된 것은 허니버터칩, 뚱카롱, 크로플, 약과, 소금빵 정도예요. 공통점이 있다면 사람들의 짧은 호기심을 넘어 일상적 음식으로 자리매김했다는 것, 그리고 꾸준히 소비할 수 있는 가격대를 유지했다는 점이죠.

두쫀쿠 역시 스테디셀러로 정착하려면 세 가지 조건을 충족해야 한다 생각합니다.

1. 맛의 본질적 매력이 일시적 호기심을 넘어설 것
2. 합리적 가격대로 일상적 소비가 가능할 것
3. 건강에 대한 우려를 불식시킬 수 있을 것 (대만 카스테라와 탕후루가 대표적인 예)

두쫀쿠의 미래는 역시 지금 시점에서 예견하긴 어려울 것 같네요. 그래도 빠르게 열광하고 빠르게 떠나는 한국 식음료 시장에서, 두쫀쿠는 2026년의 가장 뜨거웠던 이슈 중 하나로 남을 거란 사실은 분명해보입니다.

여러분은 어떻게 생각하세요? 두쫀쿠는 살아남아 우리의 일상에 머무르게 될까요, 아니면 많은 유행들처럼 사라질까요? 댓글로 의견 남겨주세요! 😊

오늘의 썰을 마무리하며

광어회 위에 피스타치오와 카다이프면이라니.. 이 광기의 끝은 대체 어디일까요?

의외로 식감 덕분에 중독성이 있다는 평도 있고 한번쯤은 시도해 볼만한 조합일 수도..? 상상도 못한 혼종(?)을 목격하는 즐거움을 드리며 2월의 블랭크인 마무리해 보겠습니다 🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

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지난 2월 9일부터 팁스터가 준비한 소셜 러닝 플랫폼 FlowOn의 베타 테스트가 진행중인데요 🙂

많은 베타 테스터들과 함께 서로의 생각을 공유하며 많은 이야기를 나누고 있습니다. 또한 테스터들의 피드백도 빠르게 반영해가며 서비스를 개선해가고 있어요. 이번 주에는 ‘성과지표(KPI), 이렇게 설정하고 관리합니다’ 와 ‘AI, 우리의 생각을 얼마나 차지하고 있을까?’ 이렇게 두 개의 아티클이 새롭게 업데이트되었어요.

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