🍚 냉털템으로 만드는 ‘밥도둑 반찬’

‘냉장고에 밥 반찬이 딱 하나만 있었어도, 배달 안 시켰을 텐데…’

혼자 살다 보면 밥을 차려 먹을 때 가장 아쉬운 게 반찬이에요. 국이나 찌개보다도 밥에 곁들일 ‘반찬’이 없으면 결국 배달앱을 켜게 되죠. 게다가 1인 가구 냉장고에는 꼭 남는 재료들이 있습니다. 두부 반 모, 김치 반 포기… 버리자니 아깝고, 또 금방 상해버리기도 합니다.

그래서 혼족 요정 ‘홀로’가 준비했습니다. 냉털템으로 뚝딱 만드는, 밥도둑 반찬 루틴 4가지! 이거 하나만 있어도 배달 대신 든든한 집밥이 완성됩니다. 🍚 🥢

🚪똑똑- 오늘의 맛있는 소식 도착했습니다

✊🏻 불 X 간단 전자레인지 요리 - 두부조림

✊🏻 달걀 한 판 해치우는 법 - 반숙계란장

✊🏻 남은 김치와 참치캔으로 뚝딱! - 참치김치볶음

✊🏻 시들기 직전 자투리 채소들을 한 번에 - 초간단 채소무침

자취생 필수 저장! 며칠은 든든한 여름 냉털 반찬 루틴

🍳 딱 10분 투자해서 며칠 반찬 해결!

‘매번 반찬 사 먹는 것도 지겨워...’

매일 똑같은 반찬, 배달음식에 지쳤다면 딱 10분만 투자해보세요. 한 번 만들어 두면 며칠간 든든하게 먹을 수 있는 초간단 반찬 4가지! 복잡한 과정 없이 쉽게 만들 수 있어 요리 초보도 실패할 걱정 없어요.

🥣 불 X 간단 전자레인지 두부조림

찌개를 끓이고 남은 두부 반 모! 물에 담가 보관해도 금방 상하곤 하죠. 버리지 말고 전자레인지로 5분 만에 든든한 메인 반찬으로 만들어 보세요.

재료 준비

레시피

1) 두부를 2cm 정도 두께로 잘라 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거합니다. (키친타월 없으면 생략 가능해요.)

2) 전자레인지용 그릇에 담습니다.

3) 양념장 재료를 모두 섞어 두부 위에 골고루 뿌려줍니다.

4) 랩을 씌우고 구멍을 뚫은 후, 전자레인지에 4분간 돌리면 완성! (간이 덜 밴 것 같으면 1분 더 돌리세요.)

불 앞에서 땀 흘릴 필요 없이 초간단 두부조림을 완성할 수 있어요!

✨ 홀로's TIP : 두부조림에 참치캔이나 햄, 또는 버섯 등 냉장고 속 재료를 추가하면 밥반찬을 넘어 든든한 한 그릇 요리로 즐길 수 있습니다.

🥚 달걀 한 판 해치우기 '반숙계란장'

10개짜리 달걀 한 판, 유통기한 내에 다 먹기 힘들죠? 몇 개만 남았다면 맛있는 반숙 계란장을 만들어 며칠은 든든하게 즐겨보세요!

재료 준비

레시피

1) 끓는 물에 계란을 넣고 7분간 삶아 반숙으로 만들어줍니다.

2) 계란을 삶는 동안 밀폐 용기에 간장 소스 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.

3) 삶은 계란은 바로 찬물에 담가 껍질을 벗겨 준비합니다.

4) 삶은 계란을 담가 반나절 이상 냉장고에서 재워두면 밥도둑 반찬 완성!

탱글탱글한 반숙 계란 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱입니다.

✨ 홀로's TIP : 삶은 달걀에 칼집을 내거나 포크로 콕콕 찔러주면 양념이 더 잘 배어들어요.

🥫 남은 김치와 참치캔으로 뚝딱! '참치김치볶음'

냉장고에 김장김치나 소포장 김치가 남아 처치 곤란할 때가 많죠? 시간이 지나 신 김치도 괜찮아요. 여기에 쟁여둔 참치캔을 더하면 맛있는 밥도둑 반찬이 탄생합니다.

재료 준비

레시피

1) 남은 김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.

2) 팬에 참기름을 두르고 중불로 달군 후, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.

3) 김치를 넣고 2~3분간 충분히 볶아주세요.

4) 참치캔의 기름을 살짝만 남기고 김치에 넣어 함께 볶습니다.

5) 설탕을 넣어 김치의 신맛을 잡고, 약불에서 2~3분 더 볶아주면 완성!

밥 반찬, 덮밥, 김밥 등 다양하게 활용할 수 있는 만능 레시피입니다.

✨ 홀로's TIP : 참치김치볶음에 밥 + 계란 프라이 + 김가루 넣으면 참치김치볶음밥으로 변신!

🥗 시들기 직전 자투리 채소들을 한 번에 '초간단 채소무침'

냉장고 속에서 시들기 직전인 오이, 당근, 양파… 혼자 살다 보면 조금 쓰고 남아 굴러다니기 쉽죠. 냉장고에 시들기 직전의 채소들이 있다면, 썰어서 무치기만 해도 훌륭한 밑반찬이 됩니다.

재료 준비

레시피

1) 남은 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (오이는 동그랗게, 당근이나 양파는 얇게 채 썰면 좋아요!)

2) 양념장을 만들어주세요.

3) 썰어둔 채소에 양념 재료를 모두 넣어주세요.

4) 조물조물 버무린 후 5분 정도 두면 채소에서 자연스러운 수분이 나와 양념이 골고루 스며듭니다.

5) 그 상태에서 다시 한번 조물 조물 골고루 버무리면 완성!

남기 쉬운 채소들을 모아 만든 무침이라 냉털 반찬으로 딱! 상큼한 맛 덕분에 느끼한 반찬 옆에 곁들이기 좋아요.

✨ 홀로's TIP : 채소 무침에 밥, 참기름, 그리고 계란 프라이를 넣고 비비면 든든한 초간단 비빔밥이 완성돼요.

🚪 똑똑-한 정리

혼족 생존 공식 = 냉털 + 반찬 + 최소 배달

냉장고 자투리 재료로 반찬을 만들어 두면, 매일 메뉴 고민 없이 배달 없이도 든든한 한 끼를 챙기고 식비까지 절약할 수 있어요.

버리기 아까운 재료들을 활용하고, 며칠간 든든하게 먹을 수 있는 초간단 반찬 루틴으로 1인 가구 여름 집밥, 현명하게 챙겨봅시다! 😎

‘냉털템’으로 냉장고를 비웠으니, 이제 현명하게 채울 차례!

다음 뉴스레터에서는 자취생이 마트에서 사면 후회 없는 ‘똑똑한 식재료'들을 소개하고, 이 재료들로 만들 수 있는 쉽고 맛있는 레시피를 알려드릴게요. ✨

한 번 사두면 여러 요리에 활용 가능한 만능 재료들로 현명한 혼밥 라이프를 시작해 보세요!