[13편] 내 레시피 다 줘야 샘플이 나오나요?

[10편] 냉동이니까 괜찮겠지? — 그 한 마디가 전량 폐기를 부릅니다

소비기한 확인하는 방법!. "만들고 나서 며칠까지 팔 수 있는 거지?" "냉장이면 일주일은 괜찮겠지?" " 냉동이니까 괜찮겠지?! " "10일 지나도 맛만 좋던데? 그럼 팔 수 있는 거 아니야?"

[11편]100kg 전량 폐기, 원인은 양념을 끓이지 않은 것이었습니다.

방부제 없이 소비기한을 늘리는 법, 허들 테크놀로지. "방부제 없이 어떻게 유통기한을 늘릴 수 있죠?" "냉동도 아닌데 일주일 이상 버티게 하려면 어떻게 해야 하나요?" "첨가물은 최소화하고 싶은데, 그럼 맛이 변하지 않나요?" 직접

[7편]공장과의 첫 미팅, 기선제압은 ‘데이터’로 합니다.

안녕하세요, HMR G. 입니다. 지난 편에서 공장 선정 기준 8가지를 다뤘습니다. 후보 공장 리스트가 만들어졌다면 이제 연락할 차례입니다. 공장 홈페이지 문의 양식이나 대표 이메

[6편]실패를 줄이는 공장 선정 기준 8가지

안녕하세요, HMR G. 입니다. 기획서가 완성됐습니다. 시장가 확인, 가격 역계산, 원가 설계, 컨셉, BEP까지. 이제 이 기획서를 들고 공장 문을 두드릴 차례입니다. 그런데