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YEASTY LETTER "효모의, 효모에 의한, 효모를 위한"
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#24. 고급 알코올(Higher Alcohols) (2)
풍미와 이취 사이, 고급 알코올을 다루는 실전 팁
2025.04.07
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조회 98
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#23. 고급 알코올(Higher Alcohols) (1)
고급? 아니, 그 미묘한 경계
2025.03.04
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조회 174
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#22. 왜 맥주 효모는 달콤한 과일향을 만드는 걸까?
과일향이 강한 맥주를 좋아하시나요?
2025.02.18
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조회 126
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#21. 효모의 응집은 '사회적 행동'이 아닐까
효모는 왜 뭉쳐야 하는 걸까?
2025.02.18
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조회 100
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#20. 효모의 Flocculation에 대해서 (6)
효모의 응집에 영향을 주는 요인들
2025.02.18
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조회 72
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#19. 효모의 Flocculation에 대해서 (5)
효모 응집과 구분해야 되는 것들
2025.02.18
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조회 68
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#18. 효모의 Flocculation에 대해서 (4)
다양한 FLO 유전자와 그 기능에 대해 알아보자
2025.02.18
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조회 55
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#17. 효모의 Flocculation에 대해서 (3)
마음 통하는 친구끼리 유전자도 통한다?
2025.02.18
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조회 57
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#16. 효모의 Flocculation에 대해서 (2)
효모가 응집되는 원리에 대해 알아보자
2025.02.18
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조회 76
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#15. 효모의 Flocculation에 대해서 (1)
효모 Flocculation(응집 능력)의 기초 이해
2025.02.18
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조회 81
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