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YEASTY LETTER "효모의, 효모에 의한, 효모를 위한"

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#27. 에스터(Esters) (3)

에스터 길들이기(2025). 27편. 에스터(Esters) (3) 구독자 님, 안녕하세요.

2025.07.07·YEASTory·조회 401

#26. 에스터(Esters) (2)

효모의 향기 레시피 설계도.zip. 26편. 에스터(Esters) (2) 구독자 님, 안녕하세요.

2025.06.02·YEASTory·조회 464

#25. 에스터(Esters) (1)

맥주에서 왜 OOO 향이 나요? 이거 알면 술자리에서 인싸됩니다. . 25편. 에스터(Esters) (1) "과일도 안 넣었는데 왜 과일 향이 나죠?"

2025.05.12·YEASTory·조회 1.34K

#24. 고급 알코올(Higher Alcohols) (2)

풍미와 이취 사이, 고급 알코올을 다루는 실전 팁. 24편. 고급 알코올(Higher Alcohols) (2) 구독자 님, 안녕하세요.

2025.04.07·YEASTory·조회 535

#23. 고급 알코올(Higher Alcohols) (1)

고급? 아니, 그 미묘한 경계. 23편. 고급 알코올(Higher Alcohols) (1) 구독자 님, 안녕하세요.

2025.03.04·YEASTory·조회 1.22K

#22. 왜 맥주 효모는 달콤한 과일향을 만드는 걸까?

과일향이 강한 맥주를 좋아하시나요? . 22편. 왜 맥주 효모는 달콤한 과일향을 만드는 걸까? 구독자 님, 안녕하세요.

2025.02.18·YEASTory·조회 409

#21. 효모의 응집은 '사회적 행동'이 아닐까

효모는 왜 뭉쳐야 하는 걸까?. 21편. 효모의 응집은 '사회적 행동'이 아닐까 구독자 님, 안녕하세요.

2025.02.18·YEASTory·조회 364

#20. 효모의 Flocculation에 대해서 (6)

효모의 응집에 영향을 주는 요인들. 20편. 효모의 Flocculation에 대해서 (6) 구독자 님, 안녕하세요.

2025.02.18·YEASTory·조회 437

#19. 효모의 Flocculation에 대해서 (5)

효모 응집과 구분해야 되는 것들 . 19편. 효모의 Flocculation에 대해서 (5) 구독자 님, 안녕하세요.

2025.02.18·조회 270

#18. 효모의 Flocculation에 대해서 (4)

다양한 FLO 유전자와 그 기능에 대해 알아보자. 18편. 효모의 Flocculation에 대해서 (4) 구독자 님, 안녕하세요.

2025.02.18·YEASTory·조회 362
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