안녕하세요 FoodnB뉴스맛집 입니다.
코로나 시기의 외식시장 변화 속에서 많은 공유주방 업체들이 나왔는데 이번에는 시너지를 내기 위한 인수합병을 시작하는 단계에 진입한거 같습니다. 모두벤쳐스의 개러지키친 인수 소식과 함께 월요일 뉴스레터 시작할께요~
1.모두벤쳐스, 개러지키친 품었다···공유주방 1위 자리 공고화
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1)모두의주방을 운영하고 있는 모두벤쳐스는 15일 “국내 최대의 공유주방 업체를 가지고 있는 두 업체가 결합하면서 시장 1위 사업자의 지위를 공고히 하게됐다”고 밝혔다.
2)향후 모두벤쳐스는 보다 적극적으로 중소규모 업체의 인수를 늘려나가고 자체브랜드의 확대를 통하여 공유주방의 볼륨을 확대해갈 계획이다.
3)앞서 모두벤쳐스는 지난해 3월 미래에셋벤처투자와 SL인베스트먼트로부터 30억 원 규모의 시리즈 A 투자를 유치한 바 있다.
2.[화제의 기업]연매출 700억원 올리는 F&B 기업 ‘GFFG’ 노티드 도넛·다운타우너…손만 대면 ‘대박’
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1) 2022년 1월 기준 GFFG가 운영하는 브랜드만 6개, 매장은 31개에 달한다. 지난해 총 매출액은 700억원에 정직원만 600여명이다
2)GFFG가 운영하는 브랜드에는 한 가지 공통점이 있다. 바로 ‘미국식’, 그것도 미국에서 저렴하고 편하게 먹을 수 있는 ‘아메리칸 캐주얼 음식점’이라는 점이다
3)GFFG 브랜드 매장은 ‘인증샷 맛집’으로도 유명하다. 알록달록한 색감의 인테리어와 독특한 제품 디자인에 힘입어 ‘사진 예쁘게 나오는 곳’으로 입소문을 탔다.
3.[세계의 프랜차이즈] 미국의 국민 치킨버거, '칙필레(Chick-fil-a)'
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1)치킨버거 하나로 13조의 매출을 달성한 브랜드가 있다. 바로 미국의 국민 프랜차이즈 '칙필레(Chick-fil-a)'다. 칙필레는 7년 연속 미국인이 가장 좋아하는 체인점으로 선정된 브랜드이기도 하다.
2)치킨버거, 감자튀김, 치킨너겟에서 나아가 소스마저 놓치지 않은 칙필레는 칙필레소스라는 특별한 소스를 만들어 냈다. 마니아가 많아 별도로 판매하고 있기도 한 칙필레소스는 칙필레의 효자상품이다.
3)2018년 칙필레의 CEO인 댄 캐시가 한국에 방문했었다. 이 때문에 칙필레가 한국 진출을 시도하려는 것 아니냐는 의혹이 쏟아졌지만 아직은 별다른 소식이 없다.
4.물건너간 '온플법'… 플랫폼 갑질·물가관리 고심 커진 정부
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1)16일 공정위에 따르면 지난 11일 막을 내린 임시국회와 함께 국회에 계류 중인 온플법 제정안도 불발됐다. 이번 국회에서는 상임위 일정이 잡히지 않아 결국 상정조차 되지 못했다.
2)온플법은 과도한 수수료 부과, 검색 알고리즘 조작 등 플랫폼 입점업체에 대한 플랫폼 사업자의 불공정거래 행위를 금지하는 법이다. 입점업체 등 소상공인 업계에서는 표준계약서 작성 의무화 등 내용을 담고 있는 온플법이 온라인상 공정거래의 기준이 될 것이라고 봤다.
3)공정위 관계자는 "어려운 법안이 아니기 때문에 상임위만 열리면 통과될 수 있다고 보는데, 상임위 자체가 안 열리고 있어 어려움이 있다"고 설명했다.
5.집밥·비대면·친환경은 올해도 지속 전망[코로나가 바꾼 세상②]
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1)식품·외식업계 관계자들은 코로나19 시대 업계에 불고 있는 변화의 바람에 대해 ▲온라인 채널 강화(응답자 30%) ▲ 가정가편식(HMR), 밀키트 등 간편식 시장 및 집밥 시장(22%) 확대 ▲배달 서비스 등 비대면 시장 확대(20%) ▲친환경 포장재 사용 확대 등 ESG경영 강화(14%) 등을 꼽았다.
2)실제로 코로나19 이후 국내 간편식 시장은 급성장했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 국내 HMR 시장 규모는 2015년 2조2000억원에서 코로나19가 시작된 2020년에는 4조3000억원 규모로 성장했다. 지난해에는 5조원 규모로 성장했을 것이란 예측이 나오고 있다.
3)친환경과 건강에 대한 관심, 가치소비 트렌드로 인해 건기식 및 대체육 등에 대한 소비가 증가할 것으로 예상하는 응답도 있었다. 한 응답자는 "코로나19 이후 건강과 한경에 대한 관심이 높아지면서 식물성 단백질 식품 및 대체육 등에 대한 수요가 증가할 것"이라고 예측했다.
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다음 뉴스레터에는 박람회 리뷰 포스팅도 함께 올리겠습니다.
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