Z세대의 너 알코올? 논-알코올! '소버큐리어스'

안녕하세요! 오늘도 맛있는 하루를 선사할 햄쥐🐹 주방장이에요. 셰프님들을 위한 신선하고 맛있는 레시피를 가지고 왔습니다.

요즘 대학이나 회사의 술자리 문화가 적당히 마시는 추세로 바뀌었다고 하는데요. 바로 이들이 늘어났기 때문이라고 합니다! 이들은 누구일까요? 오늘의 레시피🍳는 바로 ‘소버큐리어스’입니다!

  그 전에 잠깐! 구독자님과 간단한 퀴즈를 함께하려고 해요.  

  정답은 레시피 맨 아래에 위치해 있습니다!🍳

🍽️레시피 소개 | 소버큐리어스란?

 ‘소버큐리어스’란 '술에 취하지 않은'을 의미하는 소버(Sober)와 '호기심이 강한'을 의미하는 큐리어스(Curious)가 합쳐진 신조어로 ‘술을 완전히 끊지는 않지만, 술 소비를 줄이고 의도적으로 술을 멀리하는 라이프 스타일’을 의미해요.

 이 트렌드는 일본과 호주에서 시작되었는데요. 일본에서는 ‘술을 못 마시는 사람’을 뜻하는 게코와 ‘술자리’를 뜻하는 노미를 합쳐 ‘게코노미쿠스’라는 말이 생겨날 만큼 젊은 층의 1/4이 소버큐리로 분류되었다는 조사 결과가 나오기도 했어요.

 또한 호주에서는 2021년 알코올로 인한 사망자가 1,559명에 육박해 호주 정부는 알코올 관련 질병 및 부상의 위험을 줄이기 위해 주당 표준 음주량을 10잔 이하로 제한한다 권고하기도 했답니다.

 즉, 세계적으로 ‘술에 취하지 않는 것이 미덕’이라는 사회적 도리가 자리 잡게 되었어요.

🥕재료 준비 | 한국에서 떠오르게 된 이유는?

💪🏻 건강을 스스로!

 ‘소버큐리어스’는 지난 4년 간 겪은 코로나19와 함께 한국에서 떠올랐다고 할 수 있어요. 특히 사회적 거리두기, 술집과 같은 유흥주점의 영업시간을 21시로 제한하는 등의 정책들로 인해 자연스럽게 술자리가 줄어듦과 동시에 사람들은 건강에 대해 많은 관심을 돌리게 되었는데요.

 운동과 식이요법을 통해 스스로 건강을 관리하며 성취감을 느끼는 ‘셀프 메디케이션 문화’가 유행하는가 하면, 실제로 한국보건산업진흥원 조사에서는 디지털 헬스케어 시장 규모는 2019년 약 125조 원에서 연 평균 29.5%씩 성장해 오는 2026년에는 약 750조 원에 이를 것으로 추정된다고 해요! 정말 놀라운 성장률 아닌가요?😮

👛 Z세대의 절약 정신

 또한 지금 트렌드를 이끌고 있는 Z세대의 절약정신도 한 몫했어요! 뱅크오브아메리카가 실시한 설문조사에 따르면 Z세대의 4명 중 3명 꼴로 “지난 한 해 동안 물가가 상승한 탓에 소비 습관을 바꿨다.” 고 응답 했으며, 실제로 외식보단 집에서 더 자주 요리하고(43%), 옷에 쓰는 지출을 줄이고(40%), 필수적인 품목만을 구매(37%)한다는 응답이 많았다고 해요.

🍳조리 방법 | 소비큐리어스를 취향저격한 기업들

🍺 아사히 ‘비어리’

 일본의 주류 회사 아사히는 소버큐리어스 문화에 발맞춰 ‘비어리’라는 맥주를 선보였는데요! beery(비어리)는 맥주스러운이라는 뜻의 미(微)알코올 맥주로 아사히만의 독자적인 제조법으로 알코올 도수가 0.5%로 매우 낮음에도 불구! 맥아의 감칠맛과 깊이를 살린 제품이라고 해요.

 비어리와 같은 미세알코올 음료는 저알코올과 무알코올 사이 틈새시장 개척을 위해 새롭게 등장했다고 하는데요. 무알코올 음료를 마시기엔 아쉽고 저알코올은 부담스러운 고객에게 딱 맞는 제품이겠네요👍

☕️ 투썸플레이스 ‘마이 패이보릿’ 

 지난 11월 초 투썸플레이스는 ‘My Winter Favorite’를 테마로 음료 4종을 선보인 바 있는데요. 홀리데이 시즌을 맞이하여 출시된 한정판 음료 4종은 개성적인 디자인과 다양한 맛을 자랑했어요. 무알코올 하이볼,무알콜 에이드 음료, 럼주 대신 진한 롱블랙을 베이스로 한 커피 등을 선보이며 약 30일 만에 판매량 50만 잔을 달성하는 놀라운 성적을 보여주었답니다!    

🐹햄쥐 주방장 Tip | Z세대의 건강한 음주 문화 

 🍻 음주를 즐기는 것도 좋지만 자신의 주량에 맞게 마시며 무리하지 않는 것이 중요한 것 같아요. 앞으로도 꾸준히 소버큐리어스 문화가 확산된다면 논알코올 주종을 다루는 술집들이 생겨날지도 모르겠습니다. 건강과 재미를 모두 중요하게 생각하는 Z세대들의 마음을 사로잡는 것이 앞으로 주류 업계가 주목할만한 ‘키포인트’가 될 것 같습니다.

 논알코올 맥주를 술집에서 마시는 미래를 상상해보며 오늘의 레시피는 이것으로 마무리 할게요!

 그럼 다음에도 더 맛있는 레시피로 돌아올게요🥙

  이제 퀴즈에 대한 정답을 공개합니다!  

 모두 정답을 맞추셨을까요? 그렇다면 이제 소버큐리어스 문화에 녹아들 본인만의 인사이트를 도출해보세요!

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