Vol.10: 나는 지금 가속 노화중일까? 3월 제철 음식 추천 & 슬로우 에이징(저속 노화)

안녕하세요, 열 번째 위클리안부입니다.

요즘 유튜브나 SNS에 봄동이 정말 많이 나오죠. 두쫀쿠 다음이 봄동이라니! 오죽하면 봄동 가격이 계속 올라가고 있을 정도니까요. 여린 봄동 잎을 숭덩숭덩 썰어 밥이랑 고추장, 참기름 넣고 쓱쓱 비비면… 거기에 계란후라이 하나 얹으면 끝이죠. 생각만 해도 봄 느낌이 납니다.

제철에만 느낄 수 있는 작은 행복이 이런 거겠죠. 여러분 모두 제철 음식 많이 드실 수 있을 때, 맘껏 드세요!

다시 뜨는 강호동의 봄동 비빔밥, 이미지=쿠팡플레이

3월에 꼭 먹어야 하는 제철 음식 추천 BEST 5

봄이 오면 가장 먼저 달라지는 게 식탁이죠. 겨울 동안 묵직한 음식이 많았다면 이맘때쯤엔 자연스럽게 봄나물이나 해산물 같은 제철 음식이 생각납니다. 제철 음식이 좋은 이유는 단순해요. 그 계절에 가장 맛있고 영양도 풍부하기 때문이죠.

사실 생각해 보면 제철 음식을 먹을 수 있는 시간도 그렇게 길지 않습니다. 봄동도, 냉이도, 주꾸미도 딱 이 계절에만 맛있게 먹을 수 있는 음식이니까요. 매년 돌아오는 계절이지만 우리가 그 맛을 제대로 즐길 수 있는 시간은 몇 주 남짓입니다. 그래서 제철 음식은 단순한 식재료라기보다 계절을 잠깐 맛보는 일 같기도 합니다. 지금 이 순간을 조금 더 소중히 느끼게 해주는 음식이랄까요.

1️⃣ 봄동

겨울을 이겨내고 봄에 수확하는 배추가 바로 입니다. 일반 배추보다 잎이 훨씬 부드럽고 단맛이 있어 겉절이나 비빔밥으로 먹기 좋은 채소죠. 예전부터 개그맨 강호동의 ‘봄동 비빔밥’ 짤이 떠돌 만큼 봄동은 은근히 호불호가 없는 음식 같아요. 영양도 꽤 좋은 편입니다. 비타민 C와 칼슘이 풍부하고 열량이 낮아 가볍게 먹기 좋은 식재료로 많이 이야기됩니다. 섬유질이 많아 위장 활동을 돕고 변비 예방에도 도움이 되는 채소입니다.

2️⃣ 냉이 · 달래

냉이와 달래는 봄을 대표하는 나물입니다. 쌉쌀하면서 향긋한 맛 덕분에 겨울 동안 무거웠던 입맛을 다시 살려주는 역할을 하죠. 특히 냉이는 채소 중에서도 단백질 함량이 높은 편으로 알려져 있습니다. 비타민 A와 C, 칼슘도 풍부해 봄철 기운이 떨어질 때 많이 찾는 식재료입니다. 그래서 예전부터 냉이된장국은 ‘봄 보약’이라고도 불렸습니다.

3️⃣ 소라

소라는 3월부터 본격적으로 제철을 맞는 해산물입니다. 꼬들꼬들한 식감 덕분에 무침이나 숙회로 많이 먹죠. 특히 소라에는 타우린이 풍부합니다. 100g 기준 약 1536mg 정도가 들어 있는데, 이는 시중 자양강장제 한 병에 들어 있는 타우린보다 많은 양입니다. 타우린은 피로 해소와 간 기능 회복에 도움을 주는 성분으로 알려져 있어요.

참소라 무침, 출처=컬리

4️⃣ 주꾸미

3월이면 가장 먼저 떠오르는 제철 해산물이 바로 주꾸미입니다. 그래서 매년 봄이 되면 3월부터 쭈꾸미 낚시가 본격적으로 시작돼요. 주꾸미도 타우린이 풍부한 해산물입니다. 100g당 약 1300mg 정도가 들어 있어 피로 해소에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다. 또한 열량이 낮아 다이어트 식단으로도 자주 언급됩니다.3

5️⃣ 바지락

바지락은 봄철 국물 요리에 가장 많이 쓰이는 해산물입니다. 특히 이 시기에 살이 차고 맛이 좋아집니다. 바지락은 철분과 단백질이 풍부한 식재료로 알려져 있습니다. 그래서 빈혈 예방이나 피로 회복을 이야기할 때 자주 언급되는 해산물이기도 합니다. 시원한 국물 덕분에 바지락국이나 바지락 칼국수처럼 봄철 해장 음식으로도 많이 찾습니다.

안티 에이징을 넘어 슬로우 에이징(저속 노화)

요즘 ‘슬로우 에이징’이라는 말이 자주 눈에 보입니다. 슬로우 에이징은 한마디로 저속 노화라고 이해하면 쉬워요. 노화를 자연스럽게 받아들이되 건강한 아름다움을 최대한 유지하면서 천천히 나이 들어가는 것을 의미합니다. 예전에는 노화를 부정적으로 인식하는 ‘안티 에이징’이 대세였다면 최근 2030세대를 중심으로 노화를 긍정적으로 받아들이며 나이에 맞는 자연스러움을 추구하는 분위기도 보입니다. ‘느린 노화’, ‘천천히 늙기’로 트렌드가 변화한 거죠. 결국 건강한 생활 습관을 통해 노화의 속도를 관리하자는 거예요.

그렇다면 100세 시대, 우리는 어떻게 하면 ‘슬로우 에이징’을 실천할 수 있을까요?

슬로우 에이징 습관

거창한 방법이 필요한 건 아니에요. 전문가들이 공통으로 이야기하는 건 “생활을 조금만 바꿔도 가속 노화를 피할 수 있다!" 우리가 이미 아는 것들이에요, 알지만 실천이 어려운 습관들이죠. 

① 혈당을 천천히 올리는 식사

빵·당류 중심 식사보다 채소, 단백질, 통곡물 위주의 식단. 저속 노화 이야기에서 빠지지 않는 기본입니다.

② 몸을 계속 움직이기

헬스장을 가거나 특별한 운동을 따로 배우지 않아도 괜찮습니다. 걷기, 계단 오르기, 가벼운 스트레칭처럼 몸을 꾸준히 사용하는 것만으로도 충분해요.

③ 새로운 것을 배우기

최근 연구에서도 강조되는 부분입니다. 새로운 언어, 악기, 취미처럼 처음 해보는 활동을 시작하면 뇌 활동이 활발해지고 인지 기능 유지에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.

④ 다양한 세대와 어울리기

젊은 세대와 교류하거나 새로운 문화를 접하는 것도 생활 방식과 사고를 더 유연하게 만들어 준다고 합니다.

⑤ ‘작은 변화면 충분하다’는 태도

모든 것을 한 번에 바꾸려 하기보다 하나의 습관부터 천천히 바꾸는 것. 슬로우 에이징이 말하는 핵심도 결국 여기입니다. 결국 슬로우 에이징은 특별한 비법이라기보다 생활을 조금 더 천천히, 꾸준히 돌보는 방식에 가까운 것 같아요. 

(번외) 이런 책을 추천해요! - ‘슬로 에이징 에이지’

70대인데 카약을 타고, 여행을 다니고, SNS에서 활발히 활동하는 시니어 인플루언서가 있습니다. 바로 이 책의 저자, 이은진 작가입니다.

생각해 보면 요즘 중장년층의 모습도 예전과는 많이 달라졌습니다. 옷차림도 그렇고, 관심사나 일상도 크게 다르지 않죠. 취미를 새로 배우거나 여행을 다니고, SNS를 통해 활발히 활동하는 분들도 많습죠. 그래서인지 예전처럼 ‘나이에 맞는 모습’이라는 기준도 점점 희미해지고 있는 것 같습니다.

이 책은 노화를 막는 방법을 이야기하기보다 앞으로 남은 시간을 어떻게 살 것인지에 대해 질문을 던집니다. ‘슬로 에이징 에이지’이라는 말도 결국 천천히 늙는 법이 아니라, 오래 잘 사는 법에 가깝다는 이야기죠.

나이 드는 것이 두렵거나, 앞으로 내 몸과 마음, 가족, 경제 같은 문제들이 걱정된다면 한 번쯤 읽어볼 만한 책이에요. 읽다 보면 문득 이런 생각이 들 수도 있어요: “나는 70대에 뭘 하고 있을까?”

여러분은 어떤 모습을 그리고 있나요? 

노화 속도 테스트, 나는 얼마나 늙고 있을까?

그럼 지금 나의 노화 속도는 어떤지 한 번 체크해 볼까요? 나도 모르게 노화 가속 페달을 밟고 있는 건 아닌지, 저속으로 가고 있는지를요. 

지금 공유하고 부모님의 점수도 확인해 보세요!

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