[10편] 냉동이니까 괜찮겠지? — 그 한 마디가 전량 폐기를 부릅니다

[6편]실패를 줄이는 공장 선정 기준 8가지

안녕하세요, HMR G. 입니다. 기획서가 완성됐습니다. 시장가 확인, 가격 역계산, 원가 설계, 컨셉, BEP까지. 이제 이 기획서를 들고 공장 문을 두드릴 차례입니다. 그런데

[12편] 우리, 지금 어디쯤 와 있을까요?

간편식 개발 조감도 6단계. 안녕하세요, HMR G. 입니다. 지난 11편 동안 시장조사로 시작해 메뉴 설계, 공장 선정, 첫 미팅, 배합비, 수율, 그리고 지난주에는 소비기한과 허들 테크놀로지까지 달려왔습니

[2편]설계 : 맛있는데 망하는 간편식의 공통점_가격 설계를 나중에 한다

내 제품의 단가는 얼마로 설계해야하나. 안녕하세요. HMR G. 입니다. 지난시간 내 메뉴(제품)을 간편식으로 설계하는 방법에 대해 말씀드렸어요. 근데 우리는 간편식을 왜 만들어야하죠? 네, 고객의 불편함을 해결하기 위

[8편] 배합비 작성하는 방법

"샘플 가져가면 만들어 준다던데요?" "배합비는 공장에서 짜주는 거 아닌가요?" "레시피 있는데 배합비가 따로 필요한가요?" 맞아요. 공장에 샘플만 가져가면 어느 정도 만들어줘요.