🍪 모든 걸 잃은 순간, 인생의 가장 큰 선물이 찾아왔다

아메리칸 쿠키 하면 어떤 이미지가 떠오르시나요?

한입 베어 물면 쫀득한 식감, 잔뜩 씹히는 초콜릿, 그리고 입안에 오래 남는 달콤함. 보통은 1~2개만 먹어도 든든한 묵직한 간식일 겁니다. 하지만 Tate’s Bake Shop을 지금까지 사랑받은 초콜릿 쿠키는 전혀 다릅니다. 얇고 바삭하며, 고소하고 부담스럽지 않은 단맛이 특징이죠.

오늘은 이 쿠키로 시작해 연 매출 약 1억 8,000만 달러(한화 약 2,500억 원)를 만들며 꾸준한 성장세를 보이고, 미국 내 주요 마트 10곳 중 7곳에서 판매되며, 글로벌 시장까지 섭렵한 Tate's Bake Shop의 창업자 캐슬린 킹(Kathleen King)을 소개하려 합니다. 그녀는 어떻게 1980년대 대량 생산 쿠키의 늪에서 벗어나, 프리미엄 수제 쿠키의 자리를 차지할 수 있었을까요?

창업자 캐슬린 킹(Kathleen King)의 Day 0, 1960년으로 돌아갑니다.