🍔 “바쁘시면 근처 다른 가게로 가라”는 팻말을 붙여둔 햄버거 가게. 파이브가이즈 이야기.

미국의 3대 버거 중 하나인 파이브가이즈(Five Guys)를 아시나요? 오바마 전 대통령도 즐겨 먹는 것으로 화제가 된 햄버거 브랜드인데요. 2023년 6월 드디어 국내에도 1호점 매장이 오픈했는데, 첫 날 오전에만 700명이 몰리고 이후에도 하루 평균 300팀이 넘는 어마어마한 웨이팅이 발생하며 그 인기를 실감할 수 있었죠.

파이브가이즈는 원하는 토핑으로 커스터마이즈한 햄버거를 만들 수 있을 뿐 아니라, 신선한 음식을 제공하기 위해 매장 주방에 냉동고와 타이머, 전자레인지가 없는 것으로도 유명합니다. 현재 23개의 국가에서 1,800여개 매장을 운영하며 전 세계인의 사랑을 받는 프랜차이즈 브랜드로 자리매김하고 있죠.

이러한 파이브가이즈의 창업자인 제리 머렐(Jerry Murrell)은 유복하고 화목한 집안에서 자라지도, 주목받는 학창 시절을 보내지도 않았던 지극히 평범한 청년이었다고 합니다. 하지만 그만의 경영 철학으로 차별화된 햄버거 브랜드를 만들어냈고, 오늘날까지도 가족들과 함께 그 철학을 이어가고 있죠. 오늘은 파이브가이즈의 창업자 제리 머렐의 Day 0, 1960년대로 돌아갑니다.