노티드, MZ세대를 팬덤으로 사로잡을 수 있었던 마케팅 비결은?

마케팅 한 스푼, 인사이트 한 꼬집! Z세대의 신선한 레시피로 마케팅을 맛있게🥄

안녕하세요! 마케팅 레시피 👀왕눈 주방장이에요. 오늘도 셰프님들을 위해 맛있는 마케팅 맛집을 찾아왔어요. 오늘의 마슐랭 가이드는 전국에 도넛 열풍을 일으킨 디저트 카페 ‘노티드’입니다!

 셰프님들은 셰프님들은 도넛을 좋아하시나요? 요즘 노티드, 올드페리, 랜디스 도넛부터 작은 도넛 체인점들까지 정말 많은 도넛 가게가 생겼는데요! 저는 그 중에서도 노티드 도넛을 가장 좋아해요. 노티드 도넛은 많은 도넛 체인점들 중에서도 도넛 열풍을 시작한 원조라고 할 수 있는데요. 오늘은 마슐랭 가이드와 함께 노티드가 전국에 도넛 열풍을 일으킬 수 있었던 이유에 대해 자세히 알아볼게요!

노티드만의 차별화된 마케팅 비결부터 마슐랭 평가까지! 여러 비법 노트가 있을 예정이니 끝까지 읽어주세요🤗

🍩 도넛 열풍을 일으킨 카페, 노티드(Knotted)

 노티드는 2017년에 시작된 대한민국 프렌차이즈 제과점으로, 도넛을 대표 메뉴로 삼아 전국에서 하루에 3만 개 이상의 도넛이 판매되는 등 큰 인기를 끌고 있는 브랜드예요. 노티드는 ‘매듭지어진’ 이라는 단어의 뜻처럼, '인간과 인간 사이의 매듭, 인간과 디저트 사이의 매듭을 통해서 행복을 전하고 싶다’라는 목표를 가지고 만들어졌다고 해요.  

 노티드는 케이크의 크림과 잼을 도넛 안에 넣고, 도넛의 스폰지를 바삭바삭하게 만들어 케이크의 맛과 풍미를 도넛에 담아내었고, 이러한 노력의 결과 우유 생크림 도넛을 중심으로 케이크까지 인기를 끌며 MZ세대들에게 ‘도넛 열풍’을 불러  일으켰는데요. 그렇다면 노티드가 불러온 도넛 열풍, 그 열기는 얼마나 대단했을까요?

🔥도넛 열풍? 아니, 노티드 열풍!

 2021년부터 노티드는 예쁜 도넛의 디자인과 패키지를 무기로 인플루언서들의 인플루언서를 공략하였고, 노티드의 화려한 매장 인테리어와 귀여운 도넛 패키지는 인플루언서들의 SNS에 계속해서 노출되기 시작했어요. 이는 SNS를 자주 이용하는 MZ세대들이 자연스럽게 노티드의 매력을 접하게 하였고, SNS상에서 ‘도넛 도장 깨기 챌린지’를 만들 정도로 크게 인기를 끌게 되었어요.

 이후, 노티드의 폭발적인 인기는 MZ세대 뿐만이 아닌 다른 세대들에게 까지 확산되며 노티드의 도넛을 구매하기 위해 ‘오픈런’ 현상까지 일어날 정도로 정말 뜨거운 인기를 보여줬는데요! 노티드의 도넛을 구매하기 위해서는 최소 1시간 이상 기다려야 했다고 하니, 그 인기가 얼마나 뜨거웠을지 짐작이 가시죠? 또한, 2024년 5월 광주 신세계 백화점에 입점한 노티드에서 도넛을 구매하기 위해 100명 이상이 줄을 서는 모습을 보여주며, 노티드의 인기가 아직까지도 식지 않았다는 것을 증명했어요!

 노티드는 과연 어떻게 MZ세대들의 전폭적인 인기를 끌게 되었는지, 그 비결에 대해 함께 알아볼까요? 😊

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오늘의 마슐랭 플레이트를 요약해 봤어요!

👨‍👨‍👧‍👧💕노티드 팬 하실래요?

 노티드가 MZ세대에게 인기를 끌 수 있게 해 준 첫 번째 전략은 팬덤 마케팅이에요! 과거와는 달리, 온라인 플랫폼과 소셜 미디어의 발전으로 인해 Z세대 팬덤의 주도권이 커지면서, 브랜드가 성공하기 위해서는 단순히 높은 매출을 올리는 것보다 브랜드를 사랑해주는 “팬덤”을 만드는 것이 중요한데요. 노티드는 소비자들의 마음을 사로잡기 위해 다양한 마케팅 활동을 펼쳤고, 그 결과 '노티드'라는 브랜드 자체에 호감을 느낀 MZ세대들이 자연스럽게 팬덤을 형성했어요. 그렇다면 노티드가 어떤 방식으로 강력한 팬덤을 형성했을지 알아보도록 할게요! 

팬덤이 기업을 이끈다? 패노크라시⬇️

🐻이러면 팬이 안 될 수가 없잖아..

 노티드가 MZ세대의 마음을 사로잡을 수 있었던 이유 중 하나로 노티드의 캐릭터를 빼놓을 수 없는데요. 노티드의 브랜드 마스코트인 ‘슈가베어’와 ‘스마일리’ 캐릭터의 귀엽고 아기자기한 모습은 MZ세대들의 팬심을 제대로 저격했어요!    

 이를 가만히 지켜만 볼 노티드가 아니죠! 노티드는 노티드의 캐릭터만이 가지고 있는 감성을 노티드의 팬들이 더욱 누릴 수 있도록 감성을 가득 담은 인형, 문구, 생활용품을 굿즈로 출시하며 팬들에게 더욱 다가가는 데 성공했어요!  

🏡노티드만의 감성을 오프라인 매장에서 느껴보세요!

 노티드는 오프라인에 집중한 브랜드로, 노티드만의 매장 분위기를 통해 MZ세대를 매료시켰어요! 알록달록한 인테리어와 독특한 제품 디자인을 경험한 소비자들이 SNS에 인증샷을 공유하면서 자연스럽게 '인증샷 맛집'으로 자리 잡았고, 이를 통해 팬들을 더욱 끌어모을 수 있었어요!  

👩‍🦰 Z세대 찐 후기 (22세, 여)

🌎노티드 세계관에 초대합니다, 노티드 월드

 노티드에서는 팬들을 위해 더욱 큰 이벤트를 준비했는데요! 2023년 3월, 노티드는 ‘노티드 감성’에 취한 팬들이 뒤집어질 만한 소식을 공개했어요! 바로 잠실 롯데월드에 340평의 초대형 플래그십 스토어, ‘노티드 월드’의 등장이에요!

 노티드 월드는 단순한 도넛 판매 점포가 아닌, 노티드의 캐릭터들에게 세계관을 입힌 공간으로 구성되었는데요! 앞서 설명했던 ‘슈가베어’가 크림으로 잠실을 침공한다는 세계관의 노티드 월드는 전시 공간과 팝업 스토어로 구성되어, 소비자들이 털 뭉치를 직접 굴릴 수 있는 체험형 포토존 등을 통해 다채로운 경험을 할 수 있도록 해주며 팬심을 더욱 자극했어요! 또한 노티드 월드에서만 먹을 수 있는 한정 메뉴인 컵케이크도 판매했어요.  

 그 결과, 노티드 월드는 오픈 한 시간 전부터 1,000명이 대기할 정도로 큰 인기를 끌며 노티드의 팬덤 마케팅은 다시 한번 대성공을 거두게 되었어요!  

🎨색다른 경험 해보세요! 노티드의 이색 콜라보

 노티드가 MZ세대에게 인기를 끌 수 있게 해준 두 번째 전략은 바로 다양한 콜라보예요! 노티드는 굉장히 다양한 기업들과의 이색 콜라보를 통해 고객들에게 색다른 경험을 제공하며 폭발적인 반응을 이끌어냈어요. 

노티드는 과연 어떤 콜라보로 MZ세대들의 마음을 사로잡을 수 있었던 걸까요?

⭐K-POP의 선두주자 BTS, 노티드를 만나다

 2023년 6월, 노티드는 전 세계적으로 각광받는 그룹 BTS의 10주년을 기념하여 BTS와의 콜라보, ‘노티드 BTS FESTA’를 진행하였는데요. 이 콜라보는 기존의 노티드 월드에서 진행되었으며, 콜라보를 통해 소비자들은 BTS의 상징 컬러인 보라색으로 구성된 콜라보 굿즈와 블루베리 맛의 콜라보 한정 판매 메뉴를 경험할 수 있었어요!   

 콜라보의 반응은 어땠을까요? 당연하게도 MZ세대의 반응은 폭발적이었습니다! 기존의 노티드 팬들에게는 콜라보 한정 메뉴인 블루베리 맛 도넛과, 더 귀여워진 보라색의 새로운 패키지를 통해 색다른 경험을 제공하고, BTS 팬들에게도 노티드라는 브랜드를 확실히 각인시키며 성공적으로 콜라보를 마쳤어요!

☕집 앞에서 만나보세요! 메가커피 X 노티드

 2024년 6월, 노티드는 팬들이 놀랄만한 콜라보 소식을 발표했어요. 바로 메가커피와의 콜라보였는데요! 프리미엄을 추구하는 노티드와 저가 커피의 대표주자인 메가커피의 콜라보는 많은 팬들의 기대를 모았지만, 상반된 콘셉트로 인해 이번 콜라보가 성공하지 못할 것이라는 우려도 함께 나타났어요.   

 하지만 노티드의 생각은 달랐어요. 메가커피의 시그니처 메뉴인 할메가커피의 맛을 살린 할메가커피크림 도넛과 노티드의 시그니처 메뉴인 우유생크림 도넛을 출시하여 3천 개가 넘는 메가커피 매장들에서 만나볼 수 있게 했어요. 수도권에서만 맛볼 수 있었던 노티드 도넛을 집 앞 메가커피에서 만날 수 있다는 소식은 팬들의 폭발적인 반응을 이끌어냈고, 콜라보 이틀 만에 초기 물량 10만 개가 전부 판매되는 성과를 이루어냈어요.  

🙋‍♂️Z세대 찐 후기 (24세, 남)

 이처럼 노티드는 콜라보를 통해 기업의 가치를 더욱 끌어올리는 모습을 보여주고 있어요. 노티드의 콜라보에 대해 알면 알수록 다음에는 노티드가 어떤 기업들과 콜라보를 진행할지, 어떤 이색 경험을 선사해 줄지 너무 기대가 되네요! 😊

 노티드만의 강점으로 팬덤을 만들고, 다양한 콜라보를 통해 도넛 열풍을 불러일으킨 노티드에게 마슐랭 5스타를 드립니다!   

 특히 다른 인기 산업들과의 콜라보를 진행 할 때마다 소비자들에게 전부 다른 이색적인 경험을 제공하고 트렌드에 맞는 콜라보를 진행한다는 점에서 트렌드 반영, 진행하는 이벤트와 콜라보마다 높은 성과를 기록한 점에서 영향력에 높은 점수를 드려요!  

👀왕눈 Zㅜ방장의 레시피 노트✍🏻

 최근 인기가 시들었다는 반응이 등장하고 있는 노티드지만, 대박이 난 메가커피와의 콜라보 사례처럼 노티드는 아직까지도 굉장한 영향력을 발휘하고 있어요. 이는 노티드가 추구하던 팬덤 마케팅의 효과라고 생각해요. 모두 노티드가 지는 해라고 이야기할 때, 메가커피와의 콜라보 성과처럼 노티드가 만들고 이끌어온 팬덤의 팬심은 쉽게 사그라지지 않고 있으니까요.   

 이처럼, 최근 브랜드들에게 “고객은 떠나도 팬은 떠나지 않는다.” 라는 문장이 중요하게 떠오르며, 팬덤 마케팅의 중요성이 커지고 있다고 해요. 팬덤 마케팅의 선두 주자로서, 작은 카페를 거대한 브랜드로 성장시킨 노티드의 마케팅 전략이 정말 대단하다는 생각이 드네요! 앞으로도 노티드가 어떤 분야에서 어떤 모습으로 나타날지, 기대되지 않으신가요? 

도넛 열풍의 대명사, 노티드의 마케팅 전략 어떠셨나요? 오늘의 마슐랭 가이드는 여기서 마치도록 할게요.

셰프님들의 즐거운 마케팅 맛집 탐방을 위한 다음 마슐랭 가이드는 9월 23일에 업로드될 예정이니 기대해 주세요 ❤️

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