식품 표시, 작은 글씨 하나가 행정처분이 된다

알레르기 표시 누락은 즉시 회수·폐기 대상입니다. 소비기한 미전환은 시정명령이고 반복하면 영업정지입니다. 글씨 크기가 작아도 처분을 받습니다. 그리고 올해 말, GMO 표시제가 뿌리부터 바뀝니다.

핵심 인사이트

식품 표시 규정은 "표시할 것인가 말 것인가"의 문제가 아닙니다. 무엇을, 어떻게, 어디에, 얼마나 크게 써야 하는지를 모두 규정합니다. 알레르기 유발물질 누락은 회수·폐기 대상이고, 소비기한 미표시는 영업정지로 이어집니다. 표시 위반은 식품 안전과 직결되기 때문에 광고 위반보다 처분이 더 무겁습니다.

가공식품 필수 표시 항목 — 하나라도 빠지면 위반

① 제품명·식품 유형 — 유형 오기재는 관련 기준 전체를 어긋나게 하는 대표 실수. 글자 크기 10포인트 이상. ② 원재료명 및 함량 — 중량 비율 높은 순, 5% 이상 사용 원재료는 함량 표시. ③ 소비기한·보관방법 — 2024년 1월부터 유통기한 표시 전면 금지(우유류는 2031년 1월 1일까지 유예). 유통기한 표시 시 시정명령→영업정지. ④ 알레르기 유발물질 — 누락 시 즉시 회수·폐기 대상. 함량 무관 전량 표시. ⑤ 제조사·소재지 — 수입식품은 수입업체·제조사 표시. ⑥ 내용량·영양성분 — 영양표시 의무가 2026년부터 확대됩니다(아래).

2026~2028 영양표시 전면 확대 — 달라지는 것

영양표시 대상이 182개 품목에서 **259개 품목(사실상 전 가공식품)**으로 — 2026년 매출 120억 초과 업체부터, 2028년 전 업체. 껌·얼음 등 영양적 의미가 없는 일부만 제외됩니다. 지금부터 영양성분 분석과 표시 준비가 필요합니다.

소비기한 전환 — 유통기한과 무엇이 다른가

유통기한(2023년 이전): 영업자 중심 "판매 허용 기한" — 지나면 버려야 한다는 오해. 소비기한(2024년 전면 시행): 소비자 중심 "안전 섭취 기한" — 표시된 보관 방법 준수 시 유효. 소비기한이 대체로 더 길어 식품 낭비 감소 효과. 단, 날짜는 임의로 못 정합니다 — 설정 근거가 필요합니다(멤버판에서 4단계로).

가장 많이 하는 표시 실수 TOP 5

알레르기 유발물질 — 전량 표시 의무

알류(가금류) · 우유 · 메밀 · 땅콩 · 대두 · 밀 · 고등어 · 게 · 새우 · 돼지고기 · 복숭아 · 토마토 · 아황산류 · 호두 · 닭고기 · 쇠고기 · 오징어 · 조개류(굴·전복·홍합 포함) · 잣 — 19가지 항목(조개류를 따로 세면 21종으로 부르기도 합니다). 하나라도 원재료로 썼다면 함량과 관계없이 알레르기 표시란에 표시해야 하고, 혼입 가능성이 있으면 주의사항 문구가 필요합니다. 특히 알류·우유·메밀·땅콩·대두·밀은 아나필락시스 유발 위험이 높아 각별한 주의가 필요합니다.

+ 올해 말에 바뀌는 것 — GMO 완전표시제

2026년 12월 31일 시행 예정으로, GMO 표시 기준이 "최종 제품에 유전자변형 성분이 남아 있는가"에서 "유전자변형 원재료를 사용했는가"로 바뀝니다. 그간 표시 대상이 아니던 정제 식용유·간장·당류도 지정 품목이면 대상이 될 수 있습니다. 대두유·전분당을 쓰는 회사라면 원료 증빙 준비가 올해 숙제입니다.

식품 유형별 표시 체크리스트와 처분 대응법은 멤버 전용에 있습니다 가공식품·건강기능식품·수입식품 유형별 표시 완전 체크리스트 · 소비기한 설정 실무 4단계 · 영양성분 표시 계산 기준과 확대 일정 · 수입식품 표시(GMO 완전표시제 대비 포함) · 표시 위반 행정처분 대응 절차 · 자진 신고 감경 제도

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이 글의 내용, 우리 회사에 적용하려면? 식품 해외진출 1:1 자문 — 와이에스엠경영컨설팅 =>

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