κ°μ€νΈλ‘λ Έλ―Έ νλ¦
ꡬλ μλμ νΉμ κ°μ€νΈλ‘λ Έλ―Έ νλ¦μ΄λΌκ³ λ€μ΄λ³΄μ ¨λμ? λ ν°λ₯Ό μ€λΉνλ©° μκ² λ λΆμΌμΈλ° μ리 μν μ€μμλ βλ―Έμμ κ΄λ₯κ³Ό μλ¦λ€μμ μΈλ ¨λ μ€νμΌλ‘ μ°μΆν μνβλ₯Ό μ§μΉνλ€κ³ ν©λλ€. 1980λ λ νλ°μμ 1990λ λ μ΄λ°κΉμ§ μ ννλ μ€νμΌλ‘ λ³΄κΈ°λ§ ν΄λ λνλ―Όμ΄ μμλλ μνμλ μ λ°λμ κ²°μ κ°μ‘λ€κ³ μκ°νλ©΄ λ κ² κ°μ΅λλ€. μ΄μ΄νμ§λ§ λ¨Ήλ€ λ³΄λ©΄ κ·Έ μ΄μ΄ν¨μ μ€λ©°λ€κ² λ§λλ νμλλ©΄ κ°μ μνλκΉμ.π€ κ°μ€νΈλ‘λ Έλ―Έ νλ¦μ λνμ μΈ μνμΌλ‘ κΌ½νλ <λ°λ² νΈμ λ§μ°¬>κ³Ό μ΅κ·Ό κ°λ΄μμ΄κΈ°λ νλ <νλ μΉ μν> 2νΈμ μνμ μκ°ν©λλ€!
λ°λ² νΈμ λ§μ°¬ (BabetteβS Feast), κ°λΈλ¦¬μ μ μ , 1987λ κ°λ΄ (κ΅λ΄κ°λ΄ 1996λ )
<λ°λ² νΈμ λ§μ°¬>μ νλμ€νλͺ μ νΌν΄ λ΄λ§ν¬λ‘ 건λμ¨ λ°λ² νΈκ° μμ μ κ±°λμ΄ μ€ μ맀μ λ§μ μ¬λλ€μ μν΄ λ³΅κΆμ λΉμ²¨λ κΈμ‘μΌλ‘ λ§μ°¬μ μ€λΉνλ κ³Όμ μ κ·Έλ¦° μνμ λλ€. λ§μμ μ€μ¬μ μ‘μμ£Όλ λͺ©μ¬μ μ£½μ μ΄ν μλ‘ λ μ νλλ‘ λνλ μ¬λλ€μ΄ βλ°λ² νΈμ λ§μ°¬βμ ν΅ν΄ μκ³ μλ μ λκ°μ λμ°Ύλ κ³Όμ μ λ°λ»νκ² λ¬μ¬νλλ°μ. μ€λμ μνμ΄κΈ°λ νκ³ μ₯λ₯΄ νΉμ±μ λμ€μ±κ³Όλ κ±°λ¦¬κ° λ©μ§λ§, μ리 μνλ₯Ό μ’μνλ λΆλ€μ κΌ μΈκΈνλ μνμΌλ‘ μλ¦¬κ° κ°μ§ νκ³Ό μΈλ¦Όμ μ€λλ ₯ μκ² κ·Έλ Έμ΅λλ€.
μνμλ μμ 3λ μ§λ―Έλ‘ λΆλ¦¬λ μΊλΉμ΄, νΈμκ·ΈλΌ, νΈλ¬νμ λΉλ‘―ν΄ κ±°λΆμ΄, λ©μΆλ¦¬ λ± μ΅κ³ κΈμΌλ‘ λΆλ₯λλ μ¬λ£λ€μ΄ λͺ¨λ λ±μ₯νλλ°μ. λΉμμλ μ΅κ³ κΈ μμ¬λ£λ‘ μ΄λ€ μ리λ₯Ό λ§λλμ§λ λ¬Όλ‘ μ§κΈμ λ§μ΄ κ°μνλ βμ ν΅ νλμ€ μ μ°¬ μ½μ€β μμ μΏλ³Ό μ μμ΅λλ€. μνκ° μ λ°μ μΌλ‘ μμν λ¬Όκ²°μ²λΌ μ μ λμ΄ μμ΄ λ³΄κ³ μμΌλ©΄ λ§μμ΄ μ νλλ λ―ν κΈ°λΆμ΄ λλ μνμΌλ‘ κΈ°λμ΄μμΌλ‘ ν¨μ¬ μ¦κ²κ² κ°μνμ€ μ μλ€κ³ μλΆν©λλ€!
λ΄λ§ν¬μ λ°λ·κ° μμ λ§μμλ μ μκ³Ό λ΄μ¬λ₯Ό μ²μ§μΌλ‘ μ¬κΈ°λ©° μ΄μκ°λ λ μ맀 λ§ν°λμ ν리νκ° μμλλ°μ. μ μ λ μ μΆμ΅μ λ§μμ κ°μ§ν μ± μΈμμ΄ νλ¬ λ Έλ μ μ μ΄λ μ΄λ λ λ°λ² νΈλΌλ μ¬μΈμ΄ ν리νμ μ°μΈμ΄μλ ννμ νΈμ§λ₯Ό λ€κ³ λ§μμ μ°Ύμμ΅λλ€. κ·Έλ¦¬κ³ λ°λ² νΈλ λ§ν°λμ ν리ν μ맀μ μλ‘μ΄ κ°μ‘±μ΄ λμ΄ ν¨κ» μ΄μκ°κ² λλλ°μ. κ·Έλ¬λ μ΄λ λ λ°λ² νΈλ μμ μ΄ λ³΅κΆμ λΉμ²¨λμλ€λ κ²μ μκ² λκ³ κ·Έλ λ κ·Έλμ μμ μκ² μ¨μ μ λ² νΌ μ맀μ λ§μ μ¬λλ€μ μν΄ μ΅κ³ μ λ§μ°¬μ μ€λΉν΄ λμ νκΈ°λ‘ ν©λλ€.
μνμμ 12λͺ μ λ§μ°¬μ μ€λΉνλλ° μ°μΈ κΈμ‘μ λ°λ² νΈκ° λΉμ²¨λ λ³΅κΆ μ μ‘μΈ 1λ§ νλμ΄μμ΅λλ€. λ°λ² νΈκ° 볡κΆμ λΉμ²¨λμ΄ λ§μμ΄ λ λ κ²μ΄λΌ μκ°νλ μ맀λ λ°λ² νΈκ° λ§μ°¬μ μ€λΉνλλ° μ μ¬μ°μ μ¬μ©νλ€λ κ²μ λ£κ³ κ±±μ νλλ°μ. μ΄μ λ°λ² νΈλ βμμ κ°λ κ°λνμ§ μλ€βλΌκ³ λ§νλ μ₯λ©΄μ΄ κ΅μ₯ν μΈμμ μ λλ€. κΈμ μ νμλ³΄λ€ μμ μ΄ κ°μ§ μ¬λ₯(μ리)μΌλ‘ νμΈμ κΈ°μκ² νκΈ° μν΄ λͺ¨λ μ¬μ°κ³Ό μ΄μ μ λ°μΉ κ²μ²λΌ λκ»΄μ‘κ±°λ μ. μ΄λ₯Ό 보며 μ λ βμ리βλ νΌμ λ΄μλΌ μ μλ νλμ μμ κ³Ό κ°λ€λ μκ°μ νμ΅λλ€. λλΆμ΄ μμ μ΄λ λ―Έμ κ³Ό κ°μ λΆμΌλ§μ΄ μλ βμ리βμλ μ₯μΈμ μ μ΄ κΉλ μμ κ°κ° μμ μ μλ€λ κ²μ 보μ¬μ€κ³Ό λμμ βμ΄νμ μΈ μΆβμ λ³Έμ§μ λν΄μλ μκ°ν΄ λ³΄κ² ν©λλ€.
νλ μΉ μν(The Taste of Things), νΈλ μ ν, 2023λ κ°λ΄
<νλ μΉ μν>λ λ§λ₯΄μ λ€Όνμ 1924λ μμ€ γλλ λΆν½μ μΆκ³Ό μ΄μ γμμ λͺ¨ν°λΈλ₯Ό μ»μ΄ μμμ ν리νμ ν΄λΉνλ μμ¬λ₯Ό μνλ‘ λ§λ μνμ λλ€. 19μΈκΈ° νλμ€λ₯Ό λ°°κ²½μΌλ‘ μ리μ μμ μ μ΄μ , μΆ, κ·Έλ¦¬κ³ μ¬λμ λ΄μλΈ λλ λΆν½κ³Ό κ·Έμ λλ°μ μΈμ λμ μ΄μΌκΈ°λ₯Ό κ·Έλ Έλλ°μ. μνλ μ 76ν μΉΈ μνμ κ²½μ λΆλ¬Έμμ κ°λ μμ μμνκΈ°λ νμ΅λλ€.
μ£ΌμΈκ³΅ βλλ λΆν½βμ λ―Έμμ μν΄ λͺ¨λ κ²μ μμλΆλ μΈλ¬Όλ‘ μμκ°μΈ λ§λ₯΄μ λ€Όνλ μΊλ¦ν°λ₯Ό λ§λ€ λ νλμ€μ μ λͺ ν λ―Έμμ μ κ° λΈλ¦¬μΌ μ¬λ°λ(Brillat-Savarin)μ μ°Έμ‘°νλ€κ³ νλλ°μ. λΈλ¦¬μΌ μ¬λ°λμ βλΉμ μ΄ λ¬΄μμ λ¨Ήλμ§ μλ €μ£Όλ©΄ λΉμ μ΄ λꡬμΈμ§ λ§ν΄μ£Όκ² λ€(Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es)βλΌλ λͺ μΈ(?)μ λ¨κΈ΄ μΈλ¬Όλ‘ νμ μ리μ κ΄μ¬μ΄ λ§μ λΆλ€μ΄λΌλ©΄ ν λ²μ―€ λ€μ΄λ΄€μ κ±°μμ.π§ μνμμ λλ μμ λΈλμ λ§μ§λ©μ΄ κ·Έμ λλ°μ μΈμ λ μμ μ€λ¦¬μ£ λΉλ Έμ¬κ° 맑μλλ°μ. λ μ¬λμ μ€μ λ‘ κ·Ή μ€ μ£ΌμΈκ³΅λ€μ²λΌ 20λ λκ² λκ±°νλ€ ν€μ΄μ‘λλ° μ΄ μνμΌλ‘ 20λ λ§μ μ¬ννλ€κ³ ν©λλ€.
μνλ μ리 μ₯λ©΄μ΄ λͺ¨λ λΆλμ μ°¨μ§νλ€κ³ ν΄λ κ³ΌμΈμ΄ μλ λ§νΌ, μ리 μ λ€μ΄ μΈμμ μ΄κΈ°λ νμ§λ§ 보λ μ΄λ€λ‘ νμ¬κΈ μμμ μκ·Ήνλλ°μ. λ±μ₯νλ λͺ¨λ μ리λ μ리κ³μ νΌμΉ΄μλ‘ λΆλ¦¬λ βνΌμλ₯΄ κ°λμλ₯΄βκ° κ°μλ₯Ό 맑μλλ° κ°λ μ΄ κ·Έμ μλΉμ λ°©λ¬Ένλ€ μμ λ§μ λ°ν΄ μνμ μ°Έμ¬λ₯Ό λΆννλ€κ³ ν΄μ. μ΄μΈμλ λ―Έμμ μμ¬μ κ΄λ ¨λ μ΄μΌκΈ°λ€λ λ΄κ²¨μλ λ§νΌ λ¨μν μ리λ₯Ό λμ΄ λ―Έμ λ¬Ένμ κ΄μ¬μ΄ λ§μ λΆλ€μ΄λΌλ©΄ λμ± μ¦κ²κ² κ°μν μ μλ μνμ λλ€.
20λ κ° ν¨κ» μ΅κ³ μ μ리λ₯Ό λ§λ€μ΄ μ¨ μΈμ λμ λλ. λ μ¬λμ μ리μλ μλ‘μ λν λ°°λ €, μ‘΄κ²½, μ¬λμ΄ λ΄κ²¨ μμ΅λλ€. μΈμμ μ¬κ³μ μ€ κ°μ₯ νμ±νκ² λ¬΄λ₯΄μ΅μ κ°μμ μ μ΄λ λμ λλμ μ§μ¬μ λ΄μ μΈμ λμκ² μ²νΌνμ§λ§ νμ¬λ¦μ μμ λ₯Ό μ¬λνλ μΈμ λ λλμ μ²νΌμ κ±°μ νκ³ , λλμ λ€μ νλ² μ¨ λ§μμ λ€ν΄ μΈμ λ λ§μ μν μ리λ₯Ό λ§λ€κΈ° μμν©λλ€.
μνμ νκ΅μ΄ μ λͺ©μ <νλ μΉ μν>μμ§λ§ νλμ€μ΄ μ λͺ©μ βλλ λΆν½μ μ΄μ (La Passion de Dodin Bouffant)βμΈλ°μ. μνλ₯Ό λ³΄κ³ λλ©΄ νλμ€μ΄ μ λͺ©μ μλ―Έλ₯Ό 2λ§ νλ‘ μ΄ν΄ν μ μμ λ§νΌ, μ리μ λ³Έμ§μ λμ΄ ν μ¬λμ μΆμ κ°μΉκ΄μ λν΄μλ μκ°ν΄ λ³΄κ² ν©λλ€. μμ μμ€μ μκ°κ° μΊλ¦ν° ꡬμ±μ μ°Έκ³ ν λΈλ¦¬μΌ μ¬λ°λμ΄ ν λ§(βλΉμ μ΄ λ¬΄μμ λ¨Ήλμ§ μλ €μ£Όλ©΄ λΉμ μ΄ λꡬμΈμ§ λ§ν΄μ£Όκ² λ€ β)μ²λΌ λλμ΄ μ리νκ³ λ¨Ήλ κ²μ 보μ¬μ€μΌλ‘μ¨ λλ λΆν½μ΄ λꡬμΈμ§ μ΄λ³΄λ€ λ λͺ νν μλ €μ€ μλ μκ² λ€λ μκ°μ΄ λ€ λ§νΌμ.π
λ°μμ μλ μ μ ν μ±μλΆν° λ¬Ό μ’μ μμ , μ νλΉ μ‘λ₯κΉμ§ κ°μ’ μμ¬λ£λ€μ΄ κ·Έμ μΈμ λμ μκΈΈμ κ±°μ³ μ΄λ»κ² νλμ μλ¦¬λ‘ λ€μ νμ΄λλμ§λ₯Ό 보μ¬μ£Όλ μ€νλ μνμ€λ λ¨μν μμ₯μ μμλ¬Όμ λ°μ΄ λ£λ κ²μ λΆκ³Όν λ¨Ήλ°©κ³Ό κ²©μ΄ λ€λ₯Έ λ¨Ήλ°©μ λ§λ€μ΄ λ΄λλ°μ. μ¬κΈ°μ μ λ €ν μΉ΄λ©λΌ μνΉ, λκ³Ό κ·λ₯Ό μ¬λ‘μ‘λ μΏ νΉ μ¬μ΄λλ λ§μΉ κ΄κ°λ€μ΄ ν¨κ» μ리λ₯Ό νλ©° λ§κ³Ό ν₯μ μλ―Ένκ³ μλ λ―ν λλμ΄ λ€κ² ν©λλ€. λλκ³Ό μΈμ λλ βνλμ λ§μ΄ μμ±λκΈ° μν΄μλ λ¬Ένμ κΈ°μ΅μ΄ νμνλ€βλΌκ³ λ§νλλ°μ. μν <νλ μΉ μν>λ λλκ³Ό μΈμ λ λ μ¬λμ μΆκ³Ό κ΄κ³λ₯Ό ν΅ν΄ μ΄μ μ λ€ν΄ μ리νκ³ μ¬λλ€κ³Ό λλμ΄ μΆμ΅μ λ§λ¦μΌλ‘μ¨ λ§μ μμ±νλ κ²μ΄ μ리μ λ³Έμ§μ΄λΌ λ§ν©λλ€.
Epilogue
πν¨κ»λ³΄λ©΄ μ’μ μΆμ² μ½ν μΈ : <λ리μ μ€: νλ μΉ λ μ€ν λμ μμ(Delicieux)>, μλ¦ λ² μ€λλ, 2021λ κ°λ΄>
<λ리μ μ€: νλ μΉ λ μ€ν λμ μ¬μ>μ μλ¦¬κ° κ·μ‘±λ€μ μμμ λ½λ΄κΈ° μν λꡬμ λΆκ³Όνλ 18μΈκΈ° νλμ€, κ·μ‘±λ€μ΄ μ ν λ©λ΄λ§μ μ 곡νλ λ° μΌμ¦μ λλ μ리μ¬κ° μκ³¨λ‘ λ΄λ €κ° μμ μ μ°Ύμμ¨ κ²¬μ΅μκ³Ό ν¨κ» μ£Όλ§μ μ΄κ³ μκ³ μλ μ리μ λν μ΄μ μ λμ°Ύλ κ³Όμ μ κ·Έλ¦° μνμ λλ€. μ리μ¬λ μ μ½μμ λ²μ΄λ μμ λ‘κ² μ리νκ³ , λꡬλ μνλ μμμ λ¨Ήμ μ μλ λ°©λ²μ μ°Ύλ κ³Όμ μ μ€μ¬μΌλ‘ μ΄μΌκΈ°κ° νΌμ³μ§λλ°μ. μν μμ λ±μ₯νλ βμμ¬μ λ°©βμ μ§κΈμ λ μ€ν λμ κΈ°μμ΄λΌκ³ ν μ μλ κ³³μΌλ‘ ν μ΄λΈλ§λ€ κ°μμ μλλλ‘ μμμ μλ―Ένλ©° μ¦κΈΈ μ μλ 곡κ°μΌλ‘μ μνλ₯Ό ν΅ν΄ μ§κΈμ λ―Έμ λ¬Ένκ° μ΄λ»κ² λ³νν΄ μλμ§ μ΄ν΄λ³Ό μ μμ΅λλ€. μνλ μ리λ₯Ό 맀κ°λ‘ λ°±μ±λ€μ μνμκ³Ό κ·μ‘±λ€μ νμμ λλΉμμΌ λ³΄μ¬μ£Όλ©° μ΄μΌκΈ° μμ νλμ€ μλ―Όνλͺ μ νλ¦λ ν¨κ» λ΄μλλλ°μ. μμ μλ¦¬μ± μ 보λ κ² κ°μ μμλ―Έμ μμμ μκ·Ήνλ 18μΈκΈ° νλμ€ μ리 μμ λ보μ΄λ μνμΌλ‘, ν¨κ» 보기 μ’μ μ½ν μΈ λ‘ μΆμ²ν©λλ€!
π Reference (μ¨λ€μμΉ΄μ΄λΈ μ°Έκ³ μλ£ μΆμ² νκΈ°λ°©μ)
- μνμ μ€κ±°λ¦¬λ 'λ€μ΄λ² μν μκ°'λμ μ°Έκ³ νκ³ μμ΅λλ€.
- κ°λ΄λ λλ 'μνμ§ν₯μμν μνκ΄μ μ₯κΆν΅ν©μ μλ§'μ μ μλ λλ₯Ό κΈ°μ€μΌλ‘ ν©λλ€.
λκΈ
μ견μ λ¨κ²¨μ£ΌμΈμ