초콜릿 소비량이 가장 많은 발렌타인데이. 앞으로도 계속 먹을 수 있을까요? 기후 변화로 인해 초콜릿 가격이 치솟으면서 요아정, 스웨디시 젤리 등 새로운 디저트 트렌드가 등장하기 시작했어요👀 배불러도 디저트는 먹을 수 있는 이유부터, 달콤한 초콜릿으로 인한 혈당 스파이크를 잡아줄 운동까지! 이번 뉴스레터는 그야말로 먹는 이야기로 가득 차 있습니다💝 한 입 베어 물듯 가볍게 읽어보세요. 하지만 칼로리는 책임 못 집니다😆🍫
🟪 기후 위기로 더 이상 초콜릿을 못 먹을 수 있다?
🟪 두바이 다음은 스웨덴...최신 유행 디저트.zip
🟪 배달앱 검색 1위 요아정, 칼로리는?
🟪 배불러도 디저트 들어가는 나, 비정상인가요?
🟪 혈당 스파이크 방지하는 '스쿼트&숄더 익스텐션'
기후 위기로 더 이상 초콜릿 못 먹을 수 있다고?
🟪 초코플레이션(초콜릿+인플레이션)
전 세계적으로 사랑받는 간식인 ‘초콜릿’이 사치스러운 음식이 될 수 있다? 이상 기후와 병충해 등으로 인해 초콜릿 원료인 코코아 가격이 대폭 오르면서 과자, 아이스크림 등 초콜릿 관련 가공식품의 가격이 상승하고 있어요. 작년 코코아 가격 상승률은 178%로 비트코인보다(122%) 더 높습니다. 올 2월 국제 선물시장에서 코코아 가격은 톤(t)당 1만2000달러로 사상 최고치를 기록하기도 했어요.
🟪 초콜릿, 이제 비싸서 못 먹겠어요
당분간 카카오 가격 회복은 쉽지 않아 보여요. 새로운 카카오나무는 수확까지 약 7년이나 걸리거든요. 국내 제과 제품의 가격도 줄줄이 인상됐는데요. 오리온은 작년 연말을 앞두고 약 2년 만에 가격 인상을 단행하기도 했죠. 인기 간식인 초코송이와 비쵸비 가격 인상 폭은 무려 20%에 달합니다.
🟪 가성비 vs 고가 선물...초콜릿도 양극화
초콜릿 값이 오르면서 발렌타인데이 선물 양극화 현상도 함께 벌어질 것으로 예상돼요. 편의점과 마트는 가성비 선물을 내세우는 반면, 호텔 업계에서는 고가의 제품을 선보이고 있는 것인데요. 조선호텔은 2만원대 초콜릿부터 10만원대 케이크를 내놨고, 인터컨티넨탈 파르나스는 8만8000원짜리 발렌타인데이 시그니처 케이크를 선보였어요.
알록달록 쫀득한 스웨디시 젤리의 유행🍬
탕후루, 두바이 초콜릿에 이어 새로운 유행으로 자리 잡은 디저트가 있습니다. 바로 스웨덴 디저트 브랜드인 법스(BUBS)에서 판매하는 '스웨디시 젤리'인데요. 일반 젤리보다 쫀득하고 다양한 식감으로 인기를 누리고 있어요.
🟪 미국에서 난리난 스웨디시 젤리
스웨디시 젤리 붐은 뉴욕에 사는 한 틱톡커가 올린 '금요일 밤 루틴'이라는 영상이 높은 조회수를 끌면서 시작됐습니다. 스웨덴에는 토요일에 아이들과 함께 사탕 가게에 가서 맘껏 고르는 전통이 있다고 하는데요. 뉴욕의 'BonBon'이라는 사탕 가게가 스웨덴 간식 문화를 미국에 알리고 있었고, 이 가게의 단골인 인기 틱톡커 Marygrace Graves가 매주 금요일 밤에 사탕을 사 오는 루틴을 영상으로 찍어서 틱톡에 올렸어요. 3개월 만에 조회수 150만뷰가 넘으면서 유행이 확산됐어요.
🟪 젤리, 건강하게 즐기려면?
달콤한 젤리에는 다량의 당분이 포함되어 있어서 칼로리가 높은 편이에요. 젤리 100g은 평균 70~150kcal에 달하는데요. 건강을 위해서 젤리를 선택할 때는 좋은 성분이 포함된 제품을 찾는 것이 좋습니다. 저당 또는 무설탕 젤리로 당분 섭취를 줄이고, 비타민 C나 식이섬유 같은 영양소가 포함된 제품을 선택해 건강하게 젤리를 즐겨보세요. 당 함량이나 인공 첨가물이 걱정된다면 수제 젤리를 만들어보는 것도 추천해요! 무설탕 곤약젤리 레시피를 알려드릴게요👩🏻🍳
요아정, 토핑 추가하면 한 끼 식사 끝🥣
🟪 오늘은 어떤 토핑을 먹을까?
밤 9시만 되면 배달앱 내 검색어 1위에 오르는 간식이 있죠. 바로 '요아정'입니다. 요거트 아이스크림의 정석의 줄임말로, 요거트 아이스크림 위에 원하는 토핑을 골라 얹어 먹을 수 있어요. 이미 정해진 메뉴가 아니라 커스텀이 가능하다는 점에서 인기를 끌고 있습니다. 수많은 토핑 속 최고의 꿀조합 추천 영상이나 토핑 전 메뉴를 추가하는 후기 영상이 올라오면서 더 널리 퍼진 것이죠.
🟪 의외로 건강한 디저트?
요아정의 베이스인 요거트 아이스크림은 1인분(150g) 기준 192kcal로, 115g에 197kcal인 타사 요거트 아이스크림과 비교하면 훨씬 낮은 편이죠. 그렇다고 살이 안 찌는 건 아닙니다. 토핑을 1, 2개씩 올리다 보면 칼로리는 높아지기 마련인데요. 시그니처 토핑 칼로리를 보면 벌집꿀은 95kcal, 초코쉘은 98kcal, 초코링은 146kcal이나 되죠.
🟪 살 덜 찌는 요아정 꿀조합
✔️ 그릭요거트 베이스로 선택하기
요거트 아이스크림 대신 당이 훨씬 낮은 그릭요거트를 베이스로 선택하세요. 칼로리는 비슷하지만 당류는 무려 10배나 차이나요.
✔️ 토핑은 하나만, 과일 위주로
토핑은 적게, 신선한 과일 위주로 올려 드세요. 정말 못 참겠다면 꼭 먹고 싶은 토핑 하나만 추가하기로 약속해요!
✔️ 이제부터 디저트가 아닌 식사
디저트나 야식 대신 식사 대용으로 먹는 것을 추천해요. 그렇다고 과하게 먹으면 아무리 식사 대용이라도 살이 찌겠죠? 실제 가수 태연은 밥 대신 3인분씩 먹다가 3kg이나 쪘다고 말하기도 했습니다.
✔️ 양이 많다면 나눠서 먹기
먹기 전에 미리 소분해서 덜어두면 과식도 예방하고, 더 맛있게 먹을 수 있을 거예요. 토핑을 따로 담는 옵션도 있으니 꼭 이용해 보세요.
밥 배🍚, 디저트 배🍰 따로 있어요
배불러서 도저히 먹을 것 같아도 달달한 디저트는 들어가는 당신, 삐빅- 정상입니다! 사람들이 말하는 디저트 배는 실제로 존재하거든요. 배부른 상태에서도 디저트를 먹게 되는 이유와 이를 조절하는 방법까지! 디저트 배의 진실이 궁금하다면 아래 버튼을 눌러 확인해 보세요!
✨ 배불러도 디저트가 들어가는 이유는
- 맛있는 음식을 보면 뇌는 쾌락을 느껴 식사 욕구를 만들어요
- 단맛은 도파민 분비를 촉진해 더 먹고 싶게 만들어요
- 식후 산책, 껌 씹기 등으로 디저트 욕구를 조절할 수 있어요
달콤한 초콜릿 뒤에 달콤(?)한 운동 한 스푼🍫🏋🏻♂️
발렌타인데이에 초콜릿을 한 개, 두 개...먹다 보면 손이 멈추질 않죠🥲 달달한 음식을 먹은 뒤에는 혈당 급상승이라는 현실이 기다리고 있다는 사실! 하지만 걱정하지 마세요. 맛있게 먹은 만큼 더 열심히 움직이면 됩니다! 운동은 근육이 혈당을 에너지원으로 사용하도록 도와 체지방 축적을 막아줘요. 오늘은 초콜릿과 찰떡궁합인 혈당 조절 운동인 스쿼트&숄더 익스텐션을 소개할게요. 지금 바로 따라 해 보세요!
🟪 스쿼트&숄더 익스텐션 운동 따라 하기
1. 기본자세 만들기
- 양발을 어깨너비로 벌려줍니다.
- 두 팔은 어깨높이까지 앞으로 곧게 뻗어주세요.
2. 운동 동작
- 무릎을 굽히면서 앉고, 동시에 양팔을 몸 뒤쪽으로 보내줍니다.
- 체중은 뒤꿈치에 실어 허벅지와 엉덩이에 힘이 들어가는 것을 느껴보세요.
- 천천히 일어나면서 양팔을 머리 위로 힘차게 뻗어줍니다.
- 엉덩이에 자극을 더 주고 싶다면 무릎에 밴드를 착용하는 것도 좋아요.
3. 운동 시간
- 앉을 때 숨을 들이마시고, 일어나면서 숨을 내쉽니다.
- 한 세트당 20회씩 총 5세트(100회)를 매일 반복합니다.
- 힘들다면 1세트당 10부터 시작해 점차 횟수를 늘려가세요.
🟪 주의하세요
- 무릎이 안쪽으로 모이지 않도록 정강이가 수직을 유지해야 합니다.
- 허리나 등이 앞으로 구부러지지 않도록 상체를 꼿꼿이 세우세요.
- 허리나 등이 앞으로 말린다면, 가능한 범위까지만 내려가거나 양발 간격을 어깨너비보다 조금 더 넓게 조정해 보세요.
콰트레터는 매월 격주 수요일에 찾아올게요. 그럼 다다음주 수요일에 만나요😉
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