🥗 1인가구의 저속노화 식단은 어떤 모습일까요?

📩오늘의 사연

최근 저속노화라는 키워드가 아주 핫🔥하죠. 저속노화는 말 그대로 느리게 늙기 위한 행동을 실천하는 것을 통칭해요. 

인간의 수명은 날로 늘어나는데📈 당뇨나 각종 암 등 노인성 질환으로 알려졌던 질병에 노출되는 나이는 점점 더 낮아지고📉 있어요. 이는 자극적인 식사, 불규칙적인 생활이 가장 큰 원인이래요. 이런 노화의 속도를 늦추기 위해 등장한 개념이 바로 저속노화인 거죠. 

저속노화 열풍을 이끈 정희원 서울아산병원 노년내과 교수님은 저속노화를 위한 식습관 및 생활습관으로 단순당과 정제 탄수화물, 초가공식품, 알코올 등의 섭취를 제한하고 많이 걷기와 충분한 수면 등을 권장하고 있어요. 

그런데 스스로 끼니 챙기는 게 어려운 1인가구에게 이것저것 신경 써가며 식단을 짠다는 게 도통 쉬운 일은 아니에요. 그래서 호니 3형제가 직접 해 봤어요. 어떤 걸 먹어야 가속노화를 막을 수 있는지, 그리고 저속노화 식단을 위해 들어간 비용은 얼마인지까지 알려드릴게요!

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1️⃣ 첫째 호니: 저속노화? 어려울 것 없어요! 

오랜만에 체험기로 인사드리는 첫째 호니입니다🙌 저는 이전부터 저속노화에 관심을 갖고 여러 가지를 실천해 오고 있었는데요. 긴 설명보다 체험 5일간 어떻게 먹었는지 바로 보여드릴게요! 

이미지에 있는 끼니당 가격은 실제 들어간 재료 비용을 더한 거예요. 예를 들면 월요일 점심에 버터헤드가 들어갔는데요. 버터헤드 구매 비용은 4250원이지만, 실제 점심식사에 쓰인 양은 5분의 1개이기 때문에 버터헤드 비용은 850원(4250/5)으로 계산했어요. 

저는 평소에도 저속노화밥을 즐겨 먹어요. 현미 1 : 백미 1 : 렌틸콩 2 비율로 하면 입맛에 딱 맞더라고요🤗 가끔 밥 다시마나 톳을 함께 섞기도 한답니다. 체험을 진행하던 시기에 마침 마트에서 현미를 반값 세일하고 있어서 비용을 줄일 수 있었어요. 

목요일 점심에 먹은 어묵볶이는 시판 떡볶이 양념에 메추리알과 어묵만 넣은 거예요. 저속노화를 위해 떡을 뺀 거죠. 또 이미지에는 따로 추가하지 않았지만 목요일 저녁과 금요일 점심에는 닭갈비에 버터헤드, 로메인을 곁들여 먹었어요. 

아침은 간헐적으로 먹고 있어서 따로 기록하지 않았어요. 대신 간식을 먹을 때 애용하는 조합을 공유할게요. 

스트레스를 받으면 생성되는 활성산소는 노화의 주적으로 불리죠. 

이 활성산소를 가장 빠르게 없앨 수 있는 방법이 바로 색깔 있는 음식을 섭취하는 거래요. 컬러푸드의 공통적인 주성분인 황산화 물질이 활성산소를 중화시켜주기 때문에 섭취 후 2시간이 지나면 혈액 속 활성산소 제거가 가능하다는 거예요.

그래서 저는 스트레스를 받을 때 토마토나 파프리카를 먹고 있어요. 만약 이런 과일이나 채소가 없다면 부교감 신경을 작동시킬 수 있는 하늘 보기, 행복한 상상하기 등 감성 자극 활동을 하는 게 도움이 될 거예요💪

2️⃣ 둘째 호니: 다이어트 식단일까요? 

안녕하세요! 둘째 호니예요. 저속노화 식단을 직접 해보자!고 이야기한 뒤에 가장 처음 마주한 문제는 바로 기준이었어요. 식단을 어떤 기준에 맞춰 구성해야 할 지 감이 잡히지 않더라고요. 그래서 여러 가지 의견을 찾아본 끝에 저속노화 식단의 원칙 4가지를 찾을 수 있었어요. 

이렇게 원칙을 정하고 나니 어떤 음식을 먹어야 할 지 감이 잡히고, 자연스럽게 식재료 준비도 수월해졌어요. 

체험을 위해 일단 식재료부터 구매했는데요. 저는 이번 5일간 거의 대부분의 재료를 소진했기 때문에 끼니당 가격을 계산하기보다 재료를 모두 구입하는 데 얼마가 들었는지부터 소개할게요. 

초기 구매비용은 많이 들었지만 장기간 보관이 가능한 재료도 많기 때문에 장기적으로 경제적인 부담이 될 것 같지는 않다는 생각이 들었어요. 자 그럼 이제 무엇을, 어떻게 먹었는지 보실까요? 

정리하고 보니 제 식사에 이렇게 초록색이 많은 적이 있었나 싶은데요😅 샐러드 드레싱은 대부분 소금과 올리브유로 했고 가끔 발사믹 소스를 활용하기도 했어요. 사과를 먹을 땐 땅콩버터를 꼭 곁들여 먹었는데 정말 맛있는 조합이니 사미들도 꼭 한 번 먹어보길 바라요. 

화요일 아침에 보이는 아몬드 땅공버터 계란빵은 제가 직접 만든 것이랍니다. 뿌듯하게도 정말 맛있었어요🤭 물론 빵만 먹은 건 아니고 사과와 새싹채소를 함께 먹었어요. 

금요일 아침은 간단하게 사과 땅공버터 또띠아랩을 만들어 먹었어요. 그냥 샐러드만 먹어도 좋지만, 또띠아에 싸 먹으니 정말 맛있더라고요. 저녁에는 소고기를 구웠는데 역시나 사과 샐러드를 곁들였답니다. 

초기에는 약간의 시행착오도 있었지만 꾸준히 실천하니 조금씩 속이 편안해지는 게 느껴졌어요. 그런데 삼시세끼를 이렇게 직접 만들어 먹는 게 쉽지만은 않더라고요. 아마 일반적인 직장인이나 학생이라면 어려울 수도 있겠다는 생각이 들었어요🥺

식단에 너무 얽매이는 것보다는 지속 가능한 생활 습관을 형성하는 것을 목표에 두고 융통성 있게 식단을 병행하는 게 괜찮을 것 같아요. 우리 모두 파이팅입니다!🙌

3️⃣ 셋째 호니: 단짠중독 입장! 

셋째 호니입니다🙇 이 체험의 첫 제안자죠. 

사실 저는 속세의 음식을 정말 좋아해요. 라면이나 빵, 과자, 음료도 자주 먹고요. 맵고 짜고 달지 않다면 음식으로 느껴지지 않을 만큼 자극적인 음식을 선호하는 편이에요. 저속노화 개념에 빗대어 보면 저는 초고속노화 식단을 매일 실천하고 있었던 셈이죠. 

건강하게 먹어야 된다는 걸 알면서도 실천하지 않았던 이유는 일단 번거로운 게 싫어서🙅가 가장 컸어요. 혼자 살기 시작한 후로 저의 음식 선택 기준은 늘 ‘내가 먹고 싶은 것’이었는데 여기에 ‘건강’까지 추가하려니 복잡하게 느껴지기도 했고요💫

하지만 이렇게 살다간 정말 유병장수 할 수도 있겠다는 생각에 체험을 제안했어요. 혼자 하면 분명히 해야지~ 하다가 끝날 테니 직장 일로 만들어 강제성을 부여해 본 거죠🤧 그래서 제가 어떻게 먹었냐면요…. 

짜잔✨ 완벽하진 않지만 정말 제가 먹을 수 있는 최대한의 선에서 클린하게 먹으려고 많이 노력했어요. 이미지에 있는 금액은 첫째 호니와 마찬가지로 실제 사용된 재료만큼의 비용을 계산한 거예요. 

일단 아침은 원래 잘 안 먹는 편이라 조리가 전혀 필요없는 초간단 메뉴를 선택했어요. 신 걸 잘 못 먹어서 요거트도 피했는데 견과류를 곁들이니 맛있더라고요. 알룰로스를 추가하면 더욱 제 스타일이고요😅

또 느낀 점은 제가 생각보다 채소🥗를 좋아한다는 거였어요. 이번 체험을 시작할 때 유러피안 쌈채소를 500g과 양배추 반 덩이를 구매했는데 5일 동안 다 먹었더라고요. 특히 쌈채소는 손으로 찢어서 올리브유+소금+후추를 뿌려 샐러드로 해 먹었는데 이게 아주 맛도리였어요😋

그리고 매 끼니는 정희원 교수님의 가르침대로 채소🥬-단백질🍖-밥🍚 순으로 먹었어요. 플라시보인지 아니면 진짜 효과가 있는 건지 밥을 먹고도 더부룩함이나 식곤증이 거의 없는 게 정말 신기했어요. 

비용적인 측면에서도 나쁘지 않았어요. 5일간 끼니당 평균 식비는 5510원, 일평균 식비는 1만6529원이었어요. 배달을 시켰다면 한 끼에 소비했을 금액을 하루 세 끼를 챙겨 먹는 데 사용한 거죠. 심지어 밥은 즉석밥을 사 먹은 것인데도 말이에요. 

다만 요리를 위해 사용된 각종 양념, 소스류 등은 비용에 포함되지 않았어요. 저처럼 아무것도 없는 상황에서 저속노화 식단을 시작하려고 한다면 올리브오일, 저당 소스 등을 구매하는 데 생각보다 많은 지출이 일어날 수 있다는 거 꼭 알아두셔야 해요. 

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