[2nd뉴스레터] 진서연 야채찜 / 자연식물식 만들기

두번째 뉴스레터💌

혹시... tnN예능 '무쇠소녀단'이라고 아시나요? 그 프로그램에서 진서연님이 동료들에게 '자연식물식'을 알려주시면서 채소찜 레시피를 선보이셨는데, 다들 간편하고 맛있다며 극찬을 하더라구요! 그래서 저도 너무 궁금해서 만들어봤습니다:)

2 두번째 건강식

<<진서연 야채찜>>

다들 냉장고에 남은 야채들은 조금씩 있잖아요...맞짜나요..(그렇다고 해줘요) 그 친구들을 활용해서 만들 수 있으니 더 실용적인데요, 여기서 중요한 건 소스가 킥이라는 겁니다!

INGREDIENTS

원하는 채소 원하는 만큼!!(당근, 버섯, 애호박, 가지 등등)

저는 느타리버섯과 당근, 감자를 사용했습니다.

RECIPE

1. 채소를 잘 씻어서 먹기 좋게 썰어준다.

2. 찜기에 딱딱한 채소부터 차곡차곡 쌓아올려 쪄 준다.

3. 자취생은 귀찮으니(?) 전자렌지 용기를 활용한다.(10분간 쪄준다)

4. 채소찜이 완성될 동안 소스를 만든다.

5. 소스 : 간장1, 들기름2, 알룰로스 조금, 다진마늘1, 올리브유(생략가능)

6. 채소찜이 완성되면 소스를 부어 맛있게 먹는다!

HOW TO EAT

-10분이 좀 부족하다면 3분정도 더 익혀 드시는 것을 추천드립니다.

-단백질이 필요하다면 삶은 계란을 추가 하는 것도 좋습니다.

REVIEW

-10분 컷으로 간단하게 건강식을 만들어 먹을 수 있으니 간편했고, 냉장고 털기도 가능해서 실용적입니다.

-소스가 정말 맛있어서 채소를 잘 못 먹는 분들도 맛있게 먹을 수 있습니다.

-속이 편안하고 화장실을 잘 가게 됩니다!!!!

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<<상식 한 스푼>>

자연식물식 이란?

✔ 자연 그대로의 식품: 가공을 최소화한 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류

✔ 식물성 기반: 동물성 식품(고기, 생선, 유제품, 계란) 최소화 또는 배제

✔ 정제 식품 피하기: 흰쌀, 흰 밀가루, 설탕, 정제유 같은 가공식품 줄이기

✔ 영양 균형 고려: 다양한 식물성 식품을 섭취해 필수 영양소 보충

✔ 정제 식품 피하기: 흰쌀, 흰 밀가루, 설탕, 정제유 같은 가공식품 줄이기

✔ 영양 균형 고려: 다양한 식물성 식품을 섭취해 필수 영양소 보충

건강상의 장점

-체중 감량: 칼로리 밀도가 낮고 포만감이 커 다이어트에 유리 

-심혈관 건강 개선: 콜레스테롤, 혈압 감소 효과 

-소화 건강 향상: 풍부한 식이섬유로 장 건강 개선

-염증 감소: 항산화 물질이 많아 만성 염증 예방 

-당뇨 예방 및 관리: 혈당 조절에 도움

추천 식단 예시

🍚 아침: 귀리 오트밀 + 바나나 + 견과류

🥗 점심: 현미밥 + 두부구이 + 나물 + 채소 샐러드

🍠 저녁: 고구마 + 병아리콩 스튜 + 구운 채소

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