열번째 뉴스레터💌
안녕하세요! 제가 최근에 배고플 때마다 방울토마토를 먹겠다고 사놓긴 했는데... 자꾸 손이 안가더라구요... 냉장고 안에서 방토는 시들어가는데 아깝긴 하고 이걸 어떻게 처리해야 하지 고민하다가 검색해보니 '방울토마토 마리네이드' 라는 건강식이 있어 한번 만들어봤는데 토마토 안 좋아하는 저도 완전 감탄하면서 먹었습니다!!
10 열번째 건강식
<방울토마토 마리네이드>
INGREDIENTS
방울토마토 400g, 바질10g(파슬리 가능), 양파반개, 올리브유 3큰술,
발사믹식초 2.5큰술, 레몬즙 3큰술, 알룰로스 3큰술, 소금 후추 약간씩
RECIPE
1. 방울토마토를 4등분해서 즙이 흘러나올 수 있게끔 믹싱볼에 담아주세요
(끓는물에 데쳐서 껍질을 벗겨내 만들어도 됩니다!)
2. 바질 10g(파슬리), 양파 반개를 다져서 넣어주세요
3. 올리브유, 발사믹식초, 알룰로스, 소금, 후추를 넣고 쉐킷쉐킷 해주세요!
4. 바로 먹어도 맛있지만, 저장용기에 담아 3~4시간 숙성후 먹으면 더 꿀맛!!
HOW TO EAT
-호밀빵 위에 올려먹으면 풍미가 장난 아닙니다.
-숙성 후 먹으면 더 맛있으니 꼭 숙성과정을 거쳐주세요!
-끓는물에 살짝 데쳐서 토마토 껍질을 벗겨 만들어도 좋습니다
REVIEW
-시원한 여름에 먹기에 딱 좋은 건강식인것 같습니다.
-아침 대용으로도 좋고 간식이 땡길 때 먹어도 좋을 것 같습니다.
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<<상식 한 스푼 >>
'토마토 마리네이드'의 효능!!
1. 항산화 작용 (노화 방지 및 면역력 강화)
- 토마토에는 라이코펜(Lycopene)이라는 강력한 항산화제가 풍부하게 들어 있어 세포 손상을 예방하고 노화 방지에 도움을 줍니다
- 라이코펜은 조리되거나 기름과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아지므로, 올리브유와 함께 마리네이드로 먹으면 효과가 더 큽니다.
2. 심혈관 건강 개선
- 올리브오일은 불포화지방산이 풍부해 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 줄이고 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높여줍니다.
- 라이코펜 역시 동맥경화 예방과 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 소화 촉진 및 장 건강
- 식초는 위산 분비를 자극해 소화를 돕고, 장내 유익균 활동을 증가시켜 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
- 양파, 마늘은 천연 프리바이오틱스로 작용해 장내 환경을 개선합니다.
4. 체중 관리와 다이어트
- 낮은 칼로리, 높은 식이섬유 덕분에 포만감을 주고 과식을 방지하는 데 효과적입니다.
- 혈당을 급격히 올리지 않아 다이어트 식단으로도 적합합니다.
5. 뇌 건강 및 항염 작용
- 토마토, 마늘, 올리브유에 함유된 성분들은 만성 염증 억제, 뇌 기능 향상, 치매 예방 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
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