｢GROWLOG #13｣ 블로그 마케팅이 아직도 중요한 이유

SNS 시대에도 검색은 여전히 강력한 전환 포인트. 요즘 외식업 마케팅을 이야기하면 대부분 인스타그램, 릴스, 숏폼 콘텐츠를 먼저 떠올립니다. 하지만 실제 매출 전환이 일어나는 지점은 여전히 검색(Search) 입니다. 특히 외식업

｢GROWLOG #12｣ 인테리어 계약 전, 이것만 확인하세요!

현장 분쟁을 줄일 수 있는 명확한 계약서 작성 가이드. 매장을 준비하는 과정은 설렘으로 시작합니다. 상권을 보고, 콘셉트를 정하고, 브랜드 이름을 만들고, 공간 이미지를 그리며 미래의 장면을 상상합니다. 하지만 실제로 수많은 매장을 경

｢GROWLOG #11｣ 할인 이벤트가 오히려 독이 되는 이유

시장 데이터로 분석한 단기 매출과 장기 브랜드를 동시에 잃는 구조. “일단 사람부터 불러야 하지 않을까요?” “잠깐만 매출을 끌어올리고 다시 정상가로 가면 되죠.”

｢GROWLOG #10｣ 소비자 라이프스타일 변화, 창업을 바꾸다

최근 소비자 트렌드 및 라이프스타일에 따른 외식 창업 아이템 변화. 빠르게 바뀌는 소비자의 일상과 생활 패턴은 이제 ‘감’이 아니라 데이터로 보는 필수 전제조건입니다. 라이프스타일의 변화는 창업 아이템·입지·운영 방식에 많은 영향을 줍니다. 최근

｢GROWLOG #09｣ 브랜딩과 마케팅은 다릅니다.

<2024 외식업 창업 트렌드 리포트>에 따른 브랜딩의 중요성 분석. 창업 초기에 많은 대표들이 가장 먼저 세우는 건 마케팅 예산표입니다. 어떤 채널에 얼마를 쓰고, 인플루언서를 몇 명 쓸지부터 고민하죠. 그런데 놀랍게도, 정작 우리 브랜드는 '왜'

｢GROWLOG #08｣ 인테리어가 매출에 미치는 진짜 영향력

시각 경험이 소비결정에 미치는 데이터 기반 분석. 창업을 준비하는 많은 사장님들이 인테리어를 “분위기를 만드는 요소”로만 봅니다. 하지만 데이터를 보면, 인테리어는 단순한 감성이 아니라 매출의 하한선을 지탱하는 구조라는 사실이 명

｢GROWLOG #07｣ 지역에서 전국으로, 브랜드 확장의 기술

무분별한 출점으로 인한 3년내 폐점률 약 70%, 안정적인 확장을 위한 설계. 지역 기반으로 출발한 브랜드가 전국 브랜드로 확장되는 과정은 단순히 매장을 늘리는 전략이 아니라, 브랜드의 정체성과 사업 구조를 재정비하는 과정에 가깝습니다. 확장 사례들은 공통적

｢GROWLOG #06｣ 정보공개서, 핵심만 정확하게

정보공개서의 중요성과 체크리스트, 산출물 리스트. “계약서보다 먼저 읽히는 ‘본사 성적표’, 어떻게 써야 할까”

｢GROWLOG #05｣ 시즌 공략이 매출을 바꾸는 순간

선물세트·LTO(기간 한정 메뉴)로 이번 시즌 매출선을 끌어올리는 법. “왜 어떤 브랜드는 명절마다 매출이 폭발할까?”라는 질문, 진지하게 고민해보신 적 있으신가요? 답은 생각보다 단순합니다. 지금 아니면 못 산다는 긴박감, 나눌 수 있는 선물이라는

｢GROWLOG #04｣ 고객의 발걸음을 돌리는 완벽한 조명 설계법

조명과 매출의 상관관계, F&B 매장 특화 조명 설계법. 아무리 인테리어가 잘 나와도, 손님이 매장에 첫발을 들이는 순간 체감하는 것은 벽의 질감이나 가구보다 빛의 온도와 밝기입니다. 같은 공간이라도 조도를 30%만 낮추거나 색온도를 한