고작 몇년만에 연매출 1.4조원 달성한 쿠키 비즈니스:Crumbl

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트렌드 딥다이브 #002: 크럼블 쿠키

오늘은 미국을 휩쓸고 있는 달콤한 센세이션에 대해 오늘은 이야기해보자 합니다!

유행이 덧없는 세상에서, 하나의 디저트 브랜드가 수백만 명의 상상력과 식욕을 사로잡는 데 성공했습니다. 크럼블 쿠키는 마치 하룻밤 사이에 성공한 듯한 스토리로 매주 새로운 신제품 출시와 식품업계 그 누구보다 뛰어난 소셜미디어 마케팅으로 업계를 강타했습니다.

고메 쿠키 전문점 이라는 컨셉 자체는 새로운 것이 아닙니다. 하지만, Crumbl은 단 몇년 만에 10억달러(1.4조원)이 넘는 프렌차이즈 연매출을 달성한 것은 전례가 없는 일입니다. 이 회사는 근본적인 무언가를 발견한 것이 분명합니다. 소셜 미디어 플랫폼을 활용해 식욕을 자극하는 분위기를 조성하고, 평범한 과자를 바이럴 센세이션으로 만들어냈습니다.

식품과 마케팅 업계에서 Crumbl은 희소성의 힘, 참신함을 통한 브랜드 충성도를 구축, 그리고 현대 소비자 욕구를 잘 자극 시킨 매력적인 사례입니다. 그러나 이 쿠키 자이언트의 영향력은 비즈니스 영역을 훨씬 뛰어 넘습니다.

Crumbl의 부상은 소셜 미디어 시대에 우리가 음식을 발견하고, 상호 작용하고, 소비하는 방식에 대한 더 큰 문화적 변화를 보여줍니다. 이는 행동, 선호도, 심지어 사회학적으로도 변화하는 모습을 보여주는 현상입니다. 트렌드에 관심 있는 사람, 푸디, 기업가 또는 단순히 단 것을 좋아하는 이들이라면 누구나 크럼블 쿠키 열풍에 관심을 가질 만합니다.

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Crumbl Cookies: 소셜 미디어의 도움으로 전국을 휩쓰는 바이럴 센세이션

Crumbl 쿠키의 부상: 소셜 미디어에 힘입은 바이럴 센세이션

디저트 업계에 비교적 최근에 나타난 Crumbl 쿠키는 독특한 비즈니스 모델과 소셜 미디어에 능통한 감각으로 전 세계를 강타했습니다. 2017년 사촌인 Jason McGowan과 Sawyer Hemsley가 설립한 이 회사는 유타주 로건에서 단 한 개의 매장으로 시작하여 불과 6년 만에 미국과 캐나다 전역에 900개가 넘는 매장을 운영할 정도로 성장했습니다.

성장의 비밀: 다른 업계에서 성공한 전략 도입과 소셜미디어 전략의 성공

Crumbl의 급격한 성장의 핵심 요인 중 하나는 매주 바뀌는 다양한 쿠키 메뉴들입니다. 매주 4가지 새로운 맛을 출시하여 고객들에게 희소성과 흥미를 불러일으키고 있습니다. 패션업계의 Drop과 같은 한정판 출시에서 영감을 얻은 이 전략은 성공을 거두었습니다.

Crumbl은 소셜 미디어 플랫폼, 특히 TikTok을 활용하여 매주 맛 출시에 대한 하이프를 구축했습니다. 700만 명이 넘는 팔로워를 보유한 브랜드의 TikTok 계정은 유행하는 트렌드 음악에 맞춰 쿠키가 만들어지는 매혹적인 비디오를 특징으로 합니다. 이러한 '푸드 포르노' 콘텐츠는 브랜드 게시물을 열렬히 기대하고 참여하는 Z세대와 밀레니얼 세대에게 큰 반향을 불러일으켰습니다.

컬트처럼 따르는 팬덤과 바이럴 순간들

Crumbl의 소셜 미디어 전략은 매주 새로운 맛을 기다리고 리뷰하는 열정적인 팬 커뮤니티를 형성한 것 이었습니다. 마치, 스탠리 텀블러 처럼 말이죠. 스포일러와 리뷰를 전담하여 제공하는 인플루언서와 전용 계정이 등장하면서 브랜드의 바이럴 성장을 더욱 가파르게 만들었습니다.

Crumbl의 상징적인 분홍색 패키지와 그냥 보기만해도 먹고 싶어지게 생긴, 즉 미적으로 침이 흐르게 만드는 쿠키도 인스타그램에서 공유하기 좋은 매력에 큰 기여를 했습니다. 덕분에 고객들은 열심히 자신의 Crumbl 경험을 소셜 미디어에 공유하고 있습니다. 자발적인 UGC 콘텐츠가 계속해서 생성하고 말은 것 입니다. 덕분에 브랜드는 광고비를 추가로 사용하지 않고, 도달 범위를 확대함과 동시에 컬트와 같은 팔로잉을 육성했습니다.

Crumbl이 특별한 이유 네가지

주간 로테이션 메뉴

Crumbl의 가장 큰 특징은 매주 4-5가지 신제품을 출시하는 주간 로테이션 메뉴입니다. 정통 초콜릿칩과 설탕 쿠키 외에 새로운 맛을 선보이면서 신선함과 희소성을 동시에 제공합니다. 한정판 출시로 고객들의 반복 방문과 소셜 미디어 참여를 이끌어냈습니다.

창의적이고 과감한 맛

Crumbl은 기존 쿠키를 뛰어넘는 파격적인 맛으로 유명합니다. 케이크, 파이, 시리얼 등 다른 디저트에서 영감을 얻은 켄터키 버터케이크, 키라임파이, 비스코프 라바 등이 대표적입니다. 프로스팅, 시럽, 토핑 등을 활용해 복합적인 맛을 구현하며 향수와 식품 트렌드를 반영했습니다.

초대형 쿠키 사이즈

Crumbl 쿠키는 일반 쿠키보다 훨씬 큰 5.5-6온스 입니다. 그리고, 그만큼 칼로리도 큽니다. 무려 720칼로리입니다. 빅맥이 590칼로리니.. 몇배는 더 거대하죠.

시그니처 핑크박스는 이 초대형 쿠키를 나란히 담을 수 있게 설계되었습니다. 쿠키의 압도적인 크기가 과하지만 나눠 먹기 좋고 선물하기에도 적합합니다.

오픈 키친 컨셉

크럼블 매장에서는 직원들이 실시간으로 쿠키를 반죽하고 구우며 데코레이팅하는 모습을 고객들이 지켜볼 수 있습니다. 이 같은 투명한 제조 과정이 브랜드 신선도와 제품에 대한 유대감을 높였습니다.

논란과 성장통

성공에도 불구하고 Crumbl은 여러 논란과 성장의 고통을 겪었습니다.

비즈니스 모델과 마케팅 전략의 유사성을 주장하며 경쟁사와 상표권 침해 소송에 휘말리기도 했고, 여러 Crumbl 프랜차이즈가 아동 노동법 위반 혐의로 벌금을 부과받았기도 했습니다.

많은 사람들이 Crumbl 쿠키의 품질과 맛에 대해서도 의문을 제기했으며, 일부 비평가들은 지나치게 달거나 반죽이 질기거나 압도적이라고 묘사하기도 했습니다. 하지만 Crumbl브랜드에 충성하는 팬 베이스는 이에 굴하지 않고, 지속적인 확장과 성공을 이끌어내고 있습니다.

*이만큼 컬트같은 팬 베이스는 회사의 성장에 중요합니다!

Crumbl의 미래: 글로벌 야망과 변화하는 트렌드

Crumbl 쿠키는 앞으로 영국 및 기타 시장에 진출할 계획을 세우며 해외 진출을 목표로 삼고 있습니다. 회사의 공동 창립자인 McGowan과 Hemsley는 제품의 완성도를 높이고 소셜 미디어 트렌드를 활용하기 위해 노력한 것이 성공의 원동력이라고 말합니다.

소비자 선호도와 소셜 미디어 트렌드가 변화함에 따라, Crumbl은 바이럴 모멘텀을 유지하기 위해 전략을 조정하기 시작 할 필요가 있습니다. 하지만, 회사가 향수(크고 달고, 건강에 나쁜 쿠키에 대한 향수)를 불러일으키고, 온라인에 공유 가능한 경험을 구축하며, 컬트적인 팔로워를 육성할 수 있는 능력은 끊임없이 변화하는 바이럴 음식 트렌드의 세계에서 장기적인 성공을 할 수 있는 비결을 가지고 있다는 것을 시사합니다.

결론적으로, Crumbl Cookies의 성공은 컬트적인 팔로워를 구축한 소셜 미디어의 힘, 그리고 공유할 수 있는 특별한 경험에 대한 소비자의 욕구를 활용하는 방법에 대한 케이스 스터디로 볼 수 있습니다.